Comment cristalliser des fleurs comestibles ?
Avez-vous déjà réalisé des fleurs comestibles cristallisées ? Facile à confectionner, ces petites merveilles végétales, délicates gourmandises à manger telles quelles, pourront ajouter de jolies couleurs à vos desserts, pâtisseries ou sorbets. Mises dans de beaux petits bocaux, les fleurs comestibles cristallisées feront également une idée cadeaux originale qui sera toujours apprécié. La recette de […]
La Citronnelle d’Australie, une véritable gourmandise végétale !
La Citronnelle d’Australie (Plectranthus species) est une plante vivace originaire du Queensland dont les grandes feuilles luxuriantes et très ornementales sont aussi parfaitement comestibles. Véritable gourmandises végétales, ses feuilles au parfum intense et fruité s’utilisent notamment pour faire des boissons rafraichissantes. Le Smoothie à la Citronnelle d’Australie : Une boisson fruitée d’été ! Pour faire […]
10 Incroyables Plantes Comestibles
Il existe plusieurs milliers de variétés de plantes comestibles et aromatiques, mais nous n’en utilisons et connaissons qu’une toute petite partie. Du coup, chez Alsagarden, on a décidé de vous donner un petit aperçu de plantes comestibles méconnues que vous ne connaissez sans doute pas encore mais que vous allez sûrement avoir envie de goûter […]
Cultiver de la Réglisse au jardin !
La fameuse saveur de réglisse présente aussi bien dans les bonbons que dans certaines boissons s’obtient à partir des racines de l’espèce Glycyrrhiza glabra. Il s’agit d’une plante vivace originaire du sud de l’Europe et d’Asie, parfois également appelée “Bois doux” ou encore “Bois Sucré”. Ses racines, les bâtons de réglisse qui ressemblent à du […]
10 Variétés de basilics rares, originales et savoureuses !
Très facile à cultiver et à cuisiner, le basilic est la star des herbes aromatiques d’intérieur. Il aromatise nos salades, nos sauces, nos infusions et même nos desserts. Mais, saviez-vous qu’il existe plus de 160 variétés de basilics différentes ? Si seules quelques variétés sont connues et utilisées en France, nous vous invitons à découvrir […]
Inauguration d’un jardin aromatique sur les toits du Sofitel Strasbourg
En France, seule une petite poignée de grand restaurant et hôtel dispose d’un jardin potager sur place. Aujourd’hui, le prestigieux Sofitel Strasbourg Grande Ile vient tout juste d’inaugurer son jardin aromatique, situé sur les toits de l’établissement. Réalisé en étroite collaboration avec Alsagarden, ce potager qui suit la tendance de l’hyper-local permettra de produire des […]
Insolite : Deux plantes incroyables au parfum de Cola
Tout le monde connaît la célèbre boisson gazeuse au goût cola qui fait fureur aussi bien chez les plus grands que chez les plus jeunes depuis plus de 100 ans ! Cependant, peu connaissent ou peu soupçonnent l’existence du parfum de cola dans la Nature. Pourtant il existe bel et bien des plantes qui dégagent […]
Le Géranium odorant, ses feuilles et ses fleurs en cuisine
Le genre botanique Pelargonium compte plus de 200 espèces, dont plusieurs dizaines sont odorantes (P. crispum, P. fragrans, P. graveolens…) et s’utilisent à merveille en cuisine. Ces plantes communément appelées “géraniums odorants” ont un feuillage aromatique et couvrent tout le champ culinaire grâce à leurs saveurs originales. Ils dégagent, selon les espèces, un parfum soit […]
La fameuse Plante-Camembert, une curiosité végétale !
Sans doute, n’avez-vous jamais entendu parler de la “Plante-Camembert” ? Il s’agit d’une plante rare comestible et aromatique au bon goût de fromage. De la même famille que le caféier, cette plante gastronomique à la saveur surprenante, proche du Camembert peut être utilisée en cuisine de nombreuses manières différentes. En plus d’être exceptionnelle en cuisine, […]
Culture et récolte du Poivre de Sichuan en France
Vous connaissez sans doute le fameux “Poivre de Sichuan”, également appelé “Poivre chinois” ou encore “Poivre japonais” ! Il est très utilisé dans la cuisine traditionnelle sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise mais aussi dans certains plats de la cuisine française, notamment avec la viande de bœuf. De plus, il entre dans la composition du mélange […]
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