Durée de conservation et germination des graines potagères

Chaque années, nos plantes potagères produisent des semences souvent en quantité importante qu’il est pratique de récupérer afin de les semer les saisons suivantes. On se demande souvent combien d’années on peut conserver les graines avant de les semer, sans qu’elles perdent leur capacité germinative !

Combien de temps peut-on conserver les graines potagères ?

La durée germinative des espèces potagères est très variable. Les graines de panais, de maïs et de poireaux se conservent par exemple jusqu’à 2 ans. Les graines de physalis, de concombres et de betteraves jusqu’à 10 ans ! Pour vous aider, voici un tableau récapitulatif pour connaître la durée de conservation et la durée de germination des graines des principales espèces potagères cultivées.

récolter ses graines (2)
Les graines de haricot se conservent environ 3 ans sans qu’elles perdent leur capacité germinative !

Durée de conservation et de germination des principales espèces :

PLANTES CONSERVATION GERMINATION
Arroche 4 à 5 ans 15 à 20 jours
Aubergine 2 à 3 ans 8 à 15 jours
Basilic 8 ans 7 à 10 jours
Betterave 6 à 10 ans 8 à 10 jours
Bourrache 8 ans 7 à 10 jours
Carotte 4 à 5 ans 10 à 15 jours
Céleris 6 à 8 ans 10 à 30 jours
Cerfeuil 2 à 3 ans 8 à 10 jours
Chicorée 6 à 8 ans 7 à 8 jours
Choux 5 à 8 ans 3 à 10 jours
Choux frisée 2 à 6 ans 7 à jours
Concombre 8 à 10 ans 6 à 8 jours
Coriandre 5 à 6 ans 15 à 20 jours
Courgette 6 à 8 ans 7 à 10 jours
Cresson 3 à 4 ans 2 à 5 jours
Épinards 4 à 5 ans 3 à 7 jours
Fenouil 3 à 4 ans 10 à 20 jours
Fèves 5 à 6 ans 8 à 10 jours
Haricots 3 ans 5 à 10 jours
Laitues 4 à 5 ans 4 à 8 jours
Mâches 4 à 5 ans 8 à 10 jours
Maïs 2 ans 10 à 15 jours
Melon 5 à 6 ans 7 à 10 jours
Navet 4 à 5 ans 3 à 5 jours
Oignon 2 ans 8 à 10 jours
Panais 1 à 2 ans 20 à 30 jours
Pastèque 4 à 5 ans 7 à 10 jours
Pâtisson 4 à 5 ans 7 à 10 jours
Persil 2 à 3 ans 28 à 35 jours
Physalis 8 à 10 ans 15 à 30 jours
Piment 3 à 4 ans 10 à 20 jours
Pissenlit 3 à 4 ans 15 à 20 jours
Poireaux 2 ans 10 à 15 jours
Poiré 6 ans 10 à 12 jours
Pois 2 à 3 ans 18 à 22 jours
Poivron 3 ans 10 à 20 jours
Potiron 3 à 4 ans 7 à 10 jours
Radis 5 ans 5 à 10 jours
Roquette 4 ans 3 à 5 jours
Rutabaga 4 à 5 ans 7 à 15 jours
Salsifis 2 ans 8 à 10 jours
Scorsonère 2 ans 15 à 20 jours
Tétragone 3 à 4 ans 8 à 10 jours
Tomate 3 à 4 ans 7 à 10 jours
Tournesol 6 à 7 ans 2 à 7 jours

Pour une durée de vie optimale des graines potagères, il est important qu’elles soient conservées dans de bonnes conditions. Qu’elles aient été récoltées directement dans votre jardin ou achetées dans le commerce, il convient de les stocker à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Pour en savoir plus sur la récolte et la conservation des graines, cliquez-ici !


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