Le Jicama : Un légume méconnu, véritable trésor gastronomique

Avez-vous déjà entendu parler du Jicama ? C'est un légume-racine méconnu de la famille des Fabacées portant le doux nom scientifique de Pachyrhizus erosus, il est aussi parfois appelé "Pois-Patate" ou encore "Haricot-Igname". Le...

Potager : Ne laissez pas votre sol à nu, surtout en hiver

En fin de saison, le potager se vide après les dernières récoltes. Il est ensuite dans les mœurs d'enlever toutes les « mauvaises herbes », retourner la terre et de laisser le potager comme...

Réussir la culture de la Patate douce en France

De nom botanique Ipomoea batatas, la patate douce est une plante tubéreuse de la famille des convolvulacées. Originaire des régions tropicales, elle est cultivée depuis très longtemps en Amérique du Sud, en Asie et...

La Milpa, une association de culture gagnant-gagnant

Connaissez-vous la milpa ? C'est une association de culture ancestrale de trois plantes utilisée par les peuples amérindiens. Elle a su tirer le meilleur des caractéristiques du maïs, des haricots et de la courge,...

Aji Charapita, le piment le plus cher au monde

Avez-vous déjà entendu parler du Piment Aji Charapita ? C'est un piment sauvage du Pérou qui produit de petits fruits ronds orangés de 1 cm de diamètre. Ce piment qui est le plus cher...

Bien récolter ses graines de tomates au potager

Vous avez testé cette année de délicieuses variétés de tomates dans votre potager ? Il ne vous reste plus qu’à récupérer leurs graines, pour les resemer au printemps prochain ! Facile, économique et gratifiant,...

Le Melon de Lunéville, une variété ancienne de Lorraine !

Connaissez-vous le Melon de Lunéville ? C'est une variété ancienne que l'on doit à Stanislas 1er, roi de Pologne et duc de Lorraine. Il se délectait de ce fruit à la chair sucrée et...

Les vertus de la paille au jardin !

Les vertus du paillage ne sont plus à démontrer tant cette technique se révèle efficace pour favoriser la vie du sol, limiter la corvée de désherbage et d'arrosage. De nombreux matériaux peuvent être utilisés,...

Des légumes originaux pour les jardiniers curieux !

Vous êtes un jardinier curieux, passionné de plantes rares et insolites ? Cette année dans votre potager, cultivez la différence ! Radis asiatique, huître de terre, chou kale, basilic cannelle, poire-melon, cerise de terre......

Le Jambon du jardinier, un légume ancien insolite !

Derrière le nom intriguant de "Jambon des jardiniers" se cache l'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis) une belle plante de la famille des Onagracées dont la racine une fois cuite possède l'apparence et l'arrière-gout incroyable du...

Le Persil tubéreux, un légume ancien et vivace à redécouvrir !

Le Persil tubéreux, également appelé « Persil à grosse racine » ou bien encore « Persil de Hambourg » est un légume oublié, vivace et rustique. Sa racine d'apparence semblable au panais est de...

Le Chou géant de Jersey, un légume ancien hors-norme !

Le Chou géant de Jersey est une variété ancienne et curieuse de chou qui peut atteindre plus de 2,50 m de hauteur. Ce chou impressionnant cultivé traditionnellement à Jersey depuis 1827 produit de grosses...

Potager d’hiver : Des légumes productifs même en hiver !

Été comme hiver votre potager peut être productif à condition de semer les bonnes variétés, au bon moment ! Il existe des espèces et des variétés tout à fait adaptées au potager d'hiver, c'est...

Cultivez la Bretagne dans votre potager !

La Bretagne est une région de France qui possède un patrimoine maraîcher très riche mais dont les variétés anciennes ont malheureusement encore aujourd'hui tendance à tomber dans l'oubli ! C'est pour cette raison que...

Le Chervis, un légume ancien de saison à l’allure étrange !

Le Chervis (Sium sisarum), également appelé "Berle des potagers", "Chirouis" ou encore "Girole" est un légume ancien et rare de la famille des Apiacées. Originaire d'Asie, ce légume aux racines comestibles aurait été introduit...

Cultiver de la Réglisse au jardin !

La fameuse saveur de réglisse présente aussi bien dans les bonbons que dans certaines boissons s’obtient à partir des racines de l'espèce Glycyrrhiza glabra. Il s’agit d’une plante vivace originaire du sud de l'Europe...

Les semis d’été au jardin potager

En été, pas de congé pour le jardinier ! En effet, durant la période estivale, le potager réclame toute votre attention. En plus des nombreuses récoltes à assurer, il convient également d'anticiper les récoltes...

Chou kale : 3 Variétés à cultiver dans votre potager

L’appellation "Chou Kale" désigne plusieurs variétés de choux qui ont comme point commun d'être des variétés anciennes, non pommées et particulièrement résistantes au froid. Déjà cultivé au Moyen-Âge, la culture du Kale a été...

La maladie du cul noir de la tomate

Le « cul noir » de la tomate est une maladie relativement courante qui débute toujours de la même façon : une tache brune ou noirâtre se forme à l’extrémité inférieure de la tomate, aussi bien sur...

L’Épinard d’Asie, un légume arbustif à découvrir !

Connaissez-vous l’Épinard d'Asie ? De nom botanique Fagopyrum dibotrys, cette plante que très peu de jardiniers connaissent est également connue sous le nom d'épinard arbustif. C'est un légume vivace et rustique qui peut atteindre...