Au Jardin potager

Les mini légumes sont de plus en plus plébiscités dans les cuisines des grands chefs. Pourquoi ? Ils sont si jolis sur les assiettes...mais pas seulement ! L’intérêt de ces mini-légumes est double :...

Aussi appelée « Courge à feuilles de figuier » ou encore « Melon de Malabar », cette cucurbitacée est un légume-fruit très proche de la pastèque par son aspect.  Son goût ainsi que sa...

Peter Glazebrook est un jardinier anglais passionné de légumes géants ! Multiple recordman, il détient notamment les records du monde de la plus longue betterave (6,40 mètres) et du plus long panais (5,70 mètres)....

Déjà froid, le mois de novembre n’incite pas forcément à passer du temps au jardin ! C’est pourtant, le mois idéal pour réaliser les plantations d’arbres et arbustes fruitiers, mais aussi des bulbes à...

De nombreux jardiniers apprécient les rubans de graines, ou bandes de graines, notamment pour le semis des petites graines comme celles des radis, des carottes ou encore des betteraves. Mais qu'est ce qu'un ruban...

Le haricot-bretzel, de nom botanique Vigna unguiculata est une variété ancienne originaire du Comté de Lancaster (Pennsylvanie), cultivée et maintenue par les Amish et les Mennonites depuis de nombreuses générations. Ce petit haricot original...

La mâche, de nom botanique Valerianella locusta, aussi appelée "Doucette" ou encore "Clairette" est une mini-salade d'hiver qui se sème dès la fin de l'été et que l'on récolte à partir de l'automne jusqu'au...

En septembre, la saison des récoltes s'achève tout doucement...mais en septembre, c'est aussi le moment de préparer la saison de semis suivante ! En effet pour déguster de délicieux légumes tout l'automne et tout...

Avez-vous déjà entendu parler du Jicama ? C'est un légume-racine méconnu de la famille des Fabacées portant le doux nom scientifique de Pachyrhizus erosus, il est aussi parfois appelé "Pois-Patate" ou encore "Haricot-Igname". Le...

En fin de saison, le potager se vide après les dernières récoltes. Il est ensuite dans les mœurs d'enlever toutes les « mauvaises herbes », retourner la terre et de laisser le potager comme...

De nom botanique Ipomoea batatas, la patate douce est une plante tubéreuse de la famille des convolvulacées. Originaire des régions tropicales, elle est cultivée depuis très longtemps en Amérique du Sud, en Asie et...

Connaissez-vous la milpa ? C'est une association de culture ancestrale de trois plantes utilisée par les peuples amérindiens. Elle a su tirer le meilleur des caractéristiques du maïs, des haricots et de la courge,...

Avez-vous déjà entendu parler du Piment Aji Charapita ? C'est un piment sauvage du Pérou qui produit de petits fruits ronds orangés de 1 cm de diamètre. Ce piment qui est le plus cher...

Vous avez testé cette année de délicieuses variétés de tomates dans votre potager ? Il ne vous reste plus qu’à récupérer leurs graines, pour les resemer au printemps prochain ! Facile, économique et gratifiant,...

Connaissez-vous le Melon de Lunéville ? C'est une variété ancienne que l'on doit à Stanislas 1er, roi de Pologne et duc de Lorraine. Il se délectait de ce fruit à la chair sucrée et...

Les vertus du paillage ne sont plus à démontrer tant cette technique se révèle efficace pour favoriser la vie du sol, limiter la corvée de désherbage et d'arrosage. De nombreux matériaux peuvent être utilisés,...

Vous êtes un jardinier curieux, passionné de plantes rares et insolites ? Cette année dans votre potager, cultivez la différence ! Radis asiatique, huître de terre, chou kale, basilic cannelle, poire-melon, cerise de terre......

Derrière le nom intriguant de "Jambon des jardiniers" se cache l'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis) une belle plante de la famille des Onagracées dont la racine une fois cuite possède l'apparence et l'arrière-gout incroyable du...

Le Persil tubéreux, également appelé « Persil à grosse racine » ou bien encore « Persil de Hambourg » est un légume oublié, vivace et rustique. Sa racine d'apparence semblable au panais est de...

Le Chou géant de Jersey est une variété ancienne et curieuse de chou qui peut atteindre plus de 2,50 m de hauteur. Ce chou impressionnant cultivé traditionnellement à Jersey depuis 1827 produit de grosses...