Légumes curieux

Légumes curieux, rares et insolites du jardin potager ! Découvrez des recettes inédites de plantes potagères curieuses et surprenantes qui apporterons des couleurs et des goûts surprenants dans vos petits plats !

Le Haricot sabre, un légume tropical impressionnant

Le haricot sabre (Canavalia gladiata), aussi appelé pois sabre est une plante potagère de la famille des Fabacées cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines...

La châtaigne de terre, un légume ancien et oublié savoureux !

La Châtaigne de terre (Lathyrus tuberosus) est une plante potagère vivace de la famille des Fabacées. Aussi appelée « Gesse tubéreuse », « Souris de terre » ou encore « Pois tubéreux », cette plante originaire d'Europe et d'Asie...
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