Tag: Curiosités végétales

Les jardiniers apprécient aussi

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  Dracula saulii (Orchidée rare) 1 Plante

  Une jeune Orchidée rare, Dracula saulii (15-20 cm) sans fleurs - Dracula saulii, communément appelée « Orchidée à tête de singe », est une espèce d'orchidée épiphyte exceptionnelle, originaire des forêts humides d’Équateur. Très prisée par les passionnés d’orchidées, Dracula saulii se distingue par ses fleurs extraordinaires, qui ressemblent de manière frappante à un visage de singe. Cette espèce produit des petites fleurs blanches hérissées à l'allure très originale. Cultivez cette orchidée dans un pot-panier ajouré afin de permettre le passage des tiges florales. Comme pour la plupart des orchidées, cette espèce nécessite une forte humidité (70-90 %). Il est donc essentiel de la vaporiser régulièrement pour maintenir son substrat légèrement humide et assurer son bon développement. Utilisez de l'eau non calcaire pour l'arrosage. Pour le rempotage, optez pour un substrat composé de 50 % d'écorces de pin et 50 % de sphaigne. Maintenez la plante à une température comprise entre 12 et 26 °C, et offrez-lui une exposition plutôt ombragée, sans soleil direct.

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  Céleri Branche 'Vert d'Elne' Graines

  Le Céleri Branche 'Vert d'Elne' est une variété ancienne originaire de Pyrénées-Orientales (Occitanie), au feuillage trapu et aux côtes épaisses, lisses, longues et vert foncé. Cette variété présente un ensemble de notes aromatiques remarquables. Semis des graines entre février à avril en godets au chaud. Repiquez vers la mi-mai en place lorsque tout risque de gelée est écarté, sol riche, exposition ensoleillée et espacez les plants de 40-50 cm.

  3,40€
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  Tomate 'Gloire du Rhin' (Variété ancienne) Graines

  La tomate 'Gloire du Rhin' est une variété ancienne et rare du 18e siècle, originaire de Rhénanie, en Allemagne. Autrefois très cultivée à l'ouest de l'Allemagne ainsi que dans l'est de la France ou elle a été introduite sous le nom de « Gloire d'Alsace » à partir de 1948 dans les catalogues français. Elle produit de petits fruits rouges pesant entre 80 et 150 grammes, regroupés en grappes de 5 à 8 fruits. Ces tomates se distinguent par leur peau fine et leur chair douce, juteuse et particulièrement savoureuse. Cette variété de mi-saison offre une excellente productivité et est très bien adaptée aux climats froids. Le semis se réalise entre mars et avril, dans un substrat fin, en godets ou en caissettes de semis, à une température d'environ 20°C. La germination se produit au bout de 8 à 15 jours. Repiquez les jeunes plants en pleine terre une fois que les risques de gelées sont écartés.

  3,60€
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  Tomate des Cannibales (Solanum uporo) Graines

  La Tomate des Cannibales (Solanum uporo, viride, anthropophagorum) est une plante de la famille des Solanacées qui produit de nombreux fruits rouges brillant d'environ 8 cm de diamètre et ressemblant à de petites citrouilles. Originaire de Fidji et de Tahiti, cette plante a toute une histoire : En effet, Désiré Bois, coauteur de l'ouvrage « Le potager d'un curieux » (1892) cite le récit d'un explorateur qui remarqua que les indigènes des îles Fidgi ne digéraient absolument pas la chair humaine qui les rendait malades, sauf s'il l’accommodait d'une sauce à base de fruits d'une plante appelée Borodina (Solanum uporo) qui était cultivée à côté de leur garde-manger, à savoir les prisonniers de guerre ! La plante peut mesurer jusqu'à 4 mètres de hauteur dans son pays d'origine et porte des fleurs violettes. Les fruits verts sont toxiques mais bien mûrs et cuits ils sont parfaitement comestibles bien qu'amers ils ne sont pas désagréable et peuvent être utilisés en sauce par exemple. Pour sa culture, la Tomate des Cannibales peut être cultivé en tant qu'annuelle ou vivace. La température d'hivernage de cette Solanacée ligneuse doit être d'au moins 15°C. Semis de printemps à la manière des tomates.

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  Tomate des Galapagos (Solanum cheesmaniae) Graines

  La Tomate des Galapagos (Solanum cheesmaniae) est une espèce sauvage endémiques de l’ile Galápagos. Mise en lumière par la botaniste Sarah Darwin, l’arrière petite fille de Charles Darwin, ces tomates poussent spontanément le long des côtes dans des conditions particulièrement difficiles. C'est une espèce de tomate précoce, vigoureuse et très productive qui forme de belles grappes de petits fruits jaunes-orangés de 2 à 3 cm de diamètre qui se termine parfois par un petit téton. La saveur de ses fruits est très agréable, à la fois sucrée et épicée, avec une chair croquante et riche en jus. Cette tomate sauvage est facile cultiver et entretenir. Le semis se fait comme les "tomates classiques", au chaud en mars-avril avant repiquage quand les gelées ne sont plus à craindre. Les graines peuvent aussi être semées directement en pleine terre au mois de mai. Solanum cheesmaniae supporte très bien les sols secs et peut même pousser dans des terrains légèrement salés. Autre qualité, la Tomate des Galapagos se ressème d'elle-même d'une année à l'autre sans difficulté, et elle est résistante aux maladies.

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  Piment 'Aji Panca' (Variété péruvienne) Graines

  Le Piment 'Aji Panca' est une très ancienne variété péruvienne de Capsicum baccatum, traditionnellement cultivée sur la côte du pays, où elle constitue l’un des piments les plus courants. On sait grâce à des fouilles archéologiques, que cette variété était déjà cultivée il y a plus de 1 500 ans par les cultures Moche et Nazca. Originaire d’une longue tradition culinaire précolombienne, il est également apprécié en Équateur et en Bolivie. Ses fruits allongés à chair épaisse passent du vert à un brun chocolat foncé caractéristique à maturité. En cuisine, l’Aji Panca est prisé pour sa douceur, sa légère saveur fumée et ses notes fruitées, presque sucrées. Considéré comme non piquant une fois épépiné, il affiche 1 000 à 1 500 unités sur l’échelle de Scoville (force 2–3), ce qui lui confère une chaleur modérée et agréable. Il relève les fruits de mer, les soupes, les marinades, les sauces, le riz ou les ragoûts. Utilisé frais, sec ou en poudre, il développe des notes aromatiques et parfumées  complexes. Le très populaire chef péruvien Gastón Acurio en a fait l’un de ses ingrédients signature, contribuant à hisser ce piment au rang de symbole du renouveau créatif de la haute cuisine d’Amérique latine. Facile à cultiver, l'Aji Panca forme une plante vigoureuse de 70 à 90 cm (parfois davantage). Le semis se réalise au chaud à partir de février–mars, dans un substrat léger, avec chaleur (+25°C) et humidité constantes. Une exposition ensoleillée, un sol drainé et des arrosages réguliers favorisent sa croissance. Les fruits, allongés et fripés, atteignent 10 à 15 cm et mûrissent en environ 85 jours, offrant de généreuses récoltes à partir du milieu d'été.

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  Houblon véritable (Humulus lupulus) Graines

  Le Houblon, de nom botanique Humulus lupulus est une liane vivace de la famille des Cannabinacées. Cette plante vivace dioïque qui produit des longues tiges herbacées qui s'enroulent a vive allure autour de leur support. Elle développe des tiges volubiles pouvant parfois atteindre plus de 10 mètres, en une seule saison. Les inflorescences femelles, les cônes, sont utilisées pour aromatiser la bière depuis le XIIe siècle lorsque Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon. Il permettait ainsi à la bière de se conserver mieux et plus longtemps. Auparavant, un mélange d'herbes et d'épices était utilisé pour fabriquer ce que l'on n’appelait alors que Cervoise. Le Houblon possède aussi de nombreuses propriétés médicinales, on en retrouve d’ailleurs dans certaines tisanes, car la plante faciliterait le sommeil. On peut également consommer ses jeunes pousses (jets de houblon) cuites comme des asperges, c'est d'ailleurs un mets gastronomique très onéreux. Enfin, les longues tiges de houblon récoltées de septembre à novembre peuvent être utilisées pour la vannerie. Le semis du houblon se fait à l'automne, d'octobre à novembre ou au printemps entre avril et mai, mais dans ce cas les graines nécessitent une stratification à froid pour bien germer, ainsi il seront à laisser au frais dans le réfrigérateur deux à trois semaines avant leur plantation. Pour sa culture, le houblon affectionne particulièrement les sols humifères, frais et bien drainés, si possible une exposition ombragée ou mi-ombragée.

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  Huître Potagère (Mertensia maritima) Graines

  La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. On la retrouve sous différents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Oysterleaf ou encore Sea lungwort. Dès la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les côtes normandes la Mertensia maritima a quasiment disparu à la suite d'une cueillette irraisonnée. Aujourd'hui, c'est une plante rare et très prisée des restaurateurs, notamment des grands chefs étoilés. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille de Mertensia maritima se vend entre 30 et 50 centimes d'euros l'unité au marché Rungis ! La Mertensia maritima peut se cultiver sans problème en pot ou en pleine terre dans le jardin, c'est une plante parfaitement rustique. Elle apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragée. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux.

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  Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) Graines

  Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une plante herbacée de la famille des Apiacées, originaire de Russie. Cultivée depuis des siècles, notamment en Europe, cette plante était déjà prisée à l'époque romaine pour ses vertus aromatiques. Appelée parfois « persil des gourmets », elle se distingue par son goût subtil et légèrement anisé. Elle est particulièrement appréciée dans les traditions culinaires européennes pour rehausser le goût des plats. En cuisine, le cerfeuil est utilisé principalement pour ses feuilles fraîches, ciselées finement. Son goût délicat, rappelant un mélange de persil et d'anis, en fait un excellent aromate pour assaisonner sauces, potages, salades, crudités, omelettes et grillades. Il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson pour préserver sa saveur. Les feuilles de la base sont récoltées au fur et à mesure des besoins, offrant ainsi un usage prolongé. Le Cerfeuil commun se cultive facilement dans un sol léger, frais et bien ameubli. Il peut être semé échelonné de février à septembre. Les premières récoltes se font environ six semaines après le semis, permettant ainsi de profiter de ses feuilles tendres tout au long de la saison. Cette plante préfère une exposition à mi-ombre et supporte bien les climats tempérés.

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  Oignon 'Cuisse de Poulet' (Type échalion) Graines

  L'Oignon 'Cuisse de Poulet' est une variété de type « échalion » qui mesure de 2 à 5 cm de diamètre, incurvé, rose, allongé et pointu, en forme de grosse échalote. Chair rose, juteuse et parfumée. Cette variété ancienne se consomme aussi bien cru que cuit. Variété de bon rendement et de bonne conservation. Le semis des graines s'effectue au printemps de mars à avril en place, ou éventuellement en automne dans les régions méridionales. L'oignon apprécie les sols légers, bien drainants et les expositions ensoleillées. La récolte intervient environ 150 jours après le semis.

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