Planter les épluchures et restes de légumes pour les faire repousser !
Chaque année, plusieurs millions de tonnes de gaspillage alimentaire sont générés, et seulement 3 % de ce gâchis est détourné vers le compostage. Les déchets alimentaires sont vite expédiés aux ordures, or il existe de nombreux légumes et fruits capables de se re-développer grâce à leurs propres restes. En effet, faire repousser des légumes à […]
Les plantes savoureuses et comestibles, plus tendance que jamais !
Aujourd’hui, alors que les consommateurs ont soif de produits naturels, les plantes savoureuses et les fleurs comestibles sont plus que jamais tendance. En effet, cette orientation est particulièrement perceptible dans les grands restaurants ou les chefs remettent au goût du jour ces plantes aromatiques oubliées en utilisant avec grand soin leurs parfums, leurs arômes et […]
Comment bouturer la Mertensia maritima ?
Outre par le semis des graines, la multiplication de la Mertensia maritima est également possible par le bouturage. Mais comment bouturer la Mertensia maritima ? Quel est le meilleur moment pour le bouturage de cette plante comestible au gout d’huitre ? Dans quel substrat planter les boutures ? Comment cultiver cette plante gastronomique dans son jardin ? […]
Les feuilles de Shiso dans la cuisine japonaise
Le Shiso (Perilla frutescens) est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale, appartenant au genre Perilla de la famille des Lamiacées. Elle est cultivée et utilisée en Asie depuis l’antiquité, au Japon depuis au moins l’ère Jōmon au IIIe siècle. Le shiso est tellement prestigieux au Japon, que son nom désigne au sens large toute la […]
Le Dahlia : Un légume racine délaissé au profit de ses fleurs !
Le saviez-vous ? Originaire du Mexique, le Dahlia a été introduit en Europe à la fin du 18ème siècle à des fins alimentaires…sans succès ! Mais la beauté de sa floraison estivale ont vite destiné le Dahlia à orner les jardins d’ornement. Suite à de nombreuses années de culture et de sélection rigoureuse, les fleurs simples […]
Permaculture : Concept, éthique et principes
Une agriculture en accord avec la nature, sans pollution, sans labour et sans pesticide. La permaculture est une alternative détonante à l’agriculture dite conventionnelle. Mais, qu’est ce que la Permaculture exactement ? Quel est son origine et ses pionniers ? Quels sont les principes de cette “agriculture naturelle” ? Comment mettre en œuvre la permaculture dans son jardin ? Origine, […]
La cuisine des fleurs : Plus qu’une mode, un retour aux origines !
La cuisine des fleurs est une cuisine qui intègre les fleurs comestibles fraîches ou séchées pour la saveur et l’esthétique d’une préparation culinaire. Si les plantes et les fleurs comestibles sont aujourd’hui plus tendance que jamais, saviez-vous que cette pratique remonte à la Préhistoire ? Les chasseurs-cueilleurs inspirent nos chef étoilés ! Aujourd’hui, on note une […]
Nymphaea thermarum : Un rarissime nénuphar nain volé à Kew Gardens
Un vol peu banal s’est déroulé dans les serres du jardin botanique londonien de Kew Gardens le 9 janvier : on a dérobé un spécimen rare de Nymphaea thermarum, encore appelé « Nénuphar pygmée du Rwanda », le plus petit nénuphar au monde et totalement disparu à l’état sauvage. Vol d’un spécimen de Nymphaea thermarum à Londres, retour […]
Tomates et patates sur une même plante !
Connaissez-vous la “Pomate” ? Il s’agit d’un croisement naturel et sans OGM entre un plant de tomate et un plant de pomme de terre. En effet, la tomate (Solanum lycopersicum) ainsi que la pomme de terre (Solanum tuberosum) sont deux plantes de la même famille, les Solanacées. Il est donc tout à fait possible de créer un plant ou patates et […]
Légende : Les garçons naissent dans les choux et les filles dans les roses
Vous avez sans doute déjà entendu cette légende selon laquelle les petits garçons naissent dans les choux et les petites filles dans les roses. Mais d’où vient cette expression qui reste bien vivante en Europe occidentale aujourd’hui ? Controverse sur l’origine de la fameuse légende : Deux théories s’affrontent ! -Depuis l’Antiquité, le chou est […]
