Recette : Infusion glacée de Verveine Citronnelle
Laissez-vous surprendre par son parfum citronné qui deviendra votre allié pour vous rafraichir lors des chaudes journées d’été. Cette plante aromatique est également réputée pour éloigner les moustiques, c’est donc la plante indispensable pour la période estivale. La verveine citronnelle, une véritable star au Pérou ! La Verveine Citronnelle est un petit arbuste originaire d’Amérique […]
Comment cristalliser des fleurs comestibles ?
Avez-vous déjà réalisé des fleurs comestibles cristallisées ? Facile à confectionner, ces petites merveilles végétales, délicates gourmandises à manger telles quelles, pourront ajouter de jolies couleurs à vos desserts, pâtisseries ou sorbets. Mises dans de beaux petits bocaux, les fleurs comestibles cristallisées feront également une idée cadeaux originale qui sera toujours apprécié. La recette de […]
Recette : Smoothie vert au Chou Kale
Considéré comme un “super-aliment”, le Chou Kale possède des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Très peu calorique, riche en nutriments et antioxydants, c’est un aliment allié de notre bien-être ! En cuisine, il s’utilise de nombreuses manières différentes et notamment sous forme de boisson ! Voici par exemple une recette de smoothie bourrée de nutriments, idéale pour […]
Plante Fromage : 3 Recettes véganes, délicieuses et originales
Selon une étude récente de l’Université du Michigan, le fromage ferait partie des aliments les plus addictifs qui soient, au même titre que les drogues ! C’est aussi la raison pour laquelle, les végétariens ont bien souvent des difficultés à devenir végétalien. Mais saviez-vous qu’il existait une plante comestible au bon goût de fromage ? […]
Le Géranium odorant, ses feuilles et ses fleurs en cuisine
Le genre botanique Pelargonium compte plus de 200 espèces, dont plusieurs dizaines sont odorantes (P. crispum, P. fragrans, P. graveolens…) et s’utilisent à merveille en cuisine. Ces plantes communément appelées “géraniums odorants” ont un feuillage aromatique et couvrent tout le champ culinaire grâce à leurs saveurs originales. Ils dégagent, selon les espèces, un parfum soit […]
La fameuse Plante-Camembert, une curiosité végétale !
Sans doute, n’avez-vous jamais entendu parler de la “Plante-Camembert” ? Il s’agit d’une plante rare comestible et aromatique au bon goût de fromage. De la même famille que le caféier, cette plante gastronomique à la saveur surprenante, proche du Camembert peut être utilisée en cuisine de nombreuses manières différentes. En plus d’être exceptionnelle en cuisine, […]
La Betterave de Chioggia, une variété originale et savoureuse
La Betterave de Chioggia (Beta vulgaris ‘Chioggia’) est une variété originale et particulièrement décorative. Cette betterave précoce d’une magnifique couleur rose veinée de blanc possède une forme ronde et une chair très sucrée. Cette ancienne variété italienne est adaptée pour une récolte estivale s’étalant jusqu’aux gelées. Sa magnifique chair la rend très décorative en cuisine. […]
Fabriquer du café alternatif avec du pissenlit
Au premier abord, on n’y penserait pas mais cette fleur sauvage souvent considérée comme une “mauvaise herbe” est très bonne pour notre santé et peut même être employé pour faire un délicieux café. Son goût unique se situerait entre la chicorée et le café. Ce succédané du café a qui notamment connu ses adeptes en […]
Cuisine : 3 bonnes recettes à base d’orties
L’ortie fait partie de ces plantes sauvages comestibles que l’on peut cuisiner. Autrefois couramment utilisées en cuisine, les orties ont pratiquement disparues de notre consommation. Pourtant les recettes à base d’orties ne manquent pas : soupe, pain, cake et bien d’autres préparations peuvent être réalisées avec cette plante mal-aimée, pourtant si savoureuse ! Une plante […]
Recette : Une boisson détox après les fêtes
Après des journées et des soirées festives, et parfois un peu chargées côté alimentation, il faut redonner au corps un petit coup de fouet. Une excellente “boisson détox” consiste à mélanger un trio détonnant de citron, concombre et de menthe du jardin. Comment préparer cette délicieuse “Detox Water” ? Ingrédients : 2 litres d’eau, 2 […]
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