Recette : Infusion glacée de Verveine Citronnelle

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Infusion de Verveine Citronnelle - Photo : W.Marielle

Laissez-vous surprendre par son parfum citronné qui deviendra votre allié pour vous rafraichir lors des chaudes journées d’été. Cette plante aromatique est également réputée pour éloigner les moustiques, c’est donc la plante indispensable pour la période estivale.

La verveine citronnelle, une véritable star au Pérou !

La Verveine Citronnelle est un petit arbuste originaire d’Amérique du Sud, bien connu au Pérou dont elle sert de base à la préparation du « Inca Kola », célèbre boisson gazeuse la plus vendue du pays qui détrône Coca Cola et Pepsi. Mais la verveine citronnelle peut aussi s’utiliser dans de délicieuses infusions.

Feuilles fraiches de Verveine citronnelle – Photo : W.Marielle

Recette de l’infusion glacée :

Je vous propose d’essayer une infusion glacée de Verveine Citronnelle, à la fois rafraichissante, agréable et pleine de vertus.

1.) Récoltez environ 30 feuilles de Verveine Citronnelle.

2.) Dans une casserole faire bouillir 1.5 L d’eau.

3.) Dans un récipient placez vos feuilles et rajoutez l’eau bouillante. Ajoutez ensuite le sucre (environ 80 grammes ou selon vos préférences) ou encore de la Stevia et laissez refroidir.

4.) Retirez les feuilles au bout de 10 minutes et gardez les dans de l’eau froide.

5.) Rajoutez-les ensuite dans votre saladier. Ajoutez des glaçons et servez bien frais. Bonne dégustation !


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Alsacienne et amoureuse de mon terroir, j'aime découvrir de nouvelles saveurs au travers de mes voyages et escapades. Mon plaisir est d'utiliser des plantes insolites de mon coin de potager et de partager mes trouvailles culinaires.

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