Légumes curieux

Légumes curieux, rares et insolites du jardin potager ! Découvrez des recettes inédites de plantes potagères curieuses et surprenantes qui apporterons des couleurs et des goûts surprenants dans vos petits plats !

La Claytone de Cuba, une salade délicieuse et originale

La Claytone de Cuba (Claytonia perfoliata) aussi appelée "Claytonia perfoliée" ou encore "Pourpier d'hiver" est une plante annuelle appartenant à la famille des portulacacées. A mi-chemin entre le pourpier et l’épinard, la Claytone de...

La châtaigne de terre, un légume ancien et oublié savoureux !

La Châtaigne de terre (Lathyrus tuberosus) est une plante potagère vivace de la famille des Fabacées. Aussi appelée « Gesse tubéreuse », « Souris de terre » ou encore « Pois tubéreux », cette plante originaire d'Europe et d'Asie...

La tomate voyage, une variété ancienne insolite et originale !

La tomate 'Voyage' aussi appelée "tomate des voyageurs" est une variété ancienne étonnante, idéale pour faire de votre potager un lieu de curiosité. Originaire du Guatemala, cette variété (ni hybride, ni OGM) produit de...

Le Haricot sabre, un légume tropical impressionnant

Le haricot sabre (Canavalia gladiata), aussi appelé pois sabre est une plante potagère de la famille des Fabacées cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines...

Le Persil tubéreux, un légume ancien et vivace à redécouvrir !

Le Persil tubéreux, également appelé « Persil à grosse racine » ou bien encore « Persil de Hambourg » est un légume oublié, vivace et rustique. Sa racine d'apparence semblable au panais est de...