Le Chervis, un légume ancien de saison à l’allure étrange !
Le Chervis (Sium sisarum), également appelé “Berle des potagers”, “Chirouis” ou encore “Girole” est un légume ancien et rare de la famille des Apiacées. Originaire d’Asie, ce légume aux racines comestibles aurait été introduit en France depuis l’Allemagne et la Russie au Moyen-âge. Vivace et très rustique, il peut atteindre jusqu’à 1,5 mètre de hauteur. […]
La Fraise de saule, un fruit rare à la saveur originale !
La Fraise de saule (Debregeasia orientalis), appelée « Yanagi Ichigo » au Japon et « Shui Ma » en Chine est une petit arbuste de la même famille que l’ortie (Urticacées). Originaire du Bhoutan, du Népal, de Chine, de Taïwan et du Japon, cette plante extrêmement rare en culture produit une superbe floraison suivie d’excellents […]
L’Épinard d’Asie, un légume arbustif à découvrir !
Connaissez-vous l’Épinard d’Asie ? De nom botanique Fagopyrum dibotrys, cette plante que très peu de jardiniers connaissent est également connue sous le nom d’épinard arbustif. C’est un légume vivace et rustique qui peut atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. En cuisine, cette plante potagère se consomme au stade de jeunes pousses au printemps ou par […]
Cultiver du fromage végétal dans son jardin !
Avez-vous déjà entendu parler de “La Plante Fromage” ? Il s’agit d’une plante aromatique et comestible originaire d’Asie qui possède un goût et une saveur étonnante de fromage ! Ce fromage végétal 100% naturel et 100% végan est un substitut qui devrait plaire aux véganes, mais aussi aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques au […]
L’Acajou de Chine, un arbre-légume aux feuilles comestibles
L’Acajou de Chine (Toona sinensis, Cedrela sinensis) est un très bel arbre méconnu de la famille des Méliacées qui présente pourtant de nombreux intérêts. C’est un arbre de croissance très rapide au feuillage caduque particulièrement décoratif qui produit également une floraison estivale en grappes blanches agréablement odorante. Un arbre ornemental…mais aussi alimentaire et médicinal ! […]
Culture et récolte du Poivre de Sichuan en France
Vous connaissez sans doute le fameux “Poivre de Sichuan”, également appelé “Poivre chinois” ou encore “Poivre japonais” ! Il est très utilisé dans la cuisine traditionnelle sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise mais aussi dans certains plats de la cuisine française, notamment avec la viande de bœuf. De plus, il entre dans la composition du mélange […]
L’Amélanchier du Canada, un arbuste merveilleux
Originaire d’Amérique du Nord, l’Amélanchier du Canada est un arbuste remarquable en toutes saisons : Au printemps, il nous offre sa floraison spectaculaire de fleurs blanches étoilées. En été, il produit de délicieux petits fruits. En automne, son feuillage se pare d’un coloration exceptionnelle de tons rouges et orangés. Et en hiver, il nous étonne […]
La baie du miracle, un fruit rare extraordinaire
Connaissez-vous « la baie du miracle » ? A première vue, ça ressemble beaucoup à un fruit rouge ordinaire. Mais cette baie est aujourd’hui un fruit très convoité de l’élite gastronomique car il a pour effet incroyable de supprimer les sensations de l’acidité et de l’amertume et de changer la perception du goût des aliments…bref, […]
Le Radis Serpent, un drôle de légume !
Vous souhaitez étonner les visiteurs de votre potager et découvrir un drôle de légume ? Le Radis Serpent (Raphanus caudatus) également appelé « Radis Queue de Rat » ou encore « Mougri de Java » est fait pour vous ! Facile à cultiver, cette variété originale et très ancienne originaire d’Indonésie est cultivée pour ses […]
10 Petits fruits originaux et savoureux qui vous feront craquer !
Mini-kiwis, groseilles roses, framboises jaunes, baies de goji, airelles rouges…dans cet article, je vous propose de découvrir des espèces et des variétés fruitière inédites, originales, savoureuses et surprenantes ! A savoir que l’ensemble des plantes présentées dans cet article sont disponibles à l’achat dans notre boutique ! Les petits fruits : Le pêché gourmand des […]
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