Le monde végétal regorge de goûts et de saveurs étonnantes ! Connaissez-vous l’épiaire des bois (Stachys sylvatica) ? C’est une plante sauvage vivace et comestible de la famille des Lamiacées dont les feuilles et jeunes pousses au goût prononcé de cèpe peuvent être utilisées pour aromatiser les plats, crues en salade, blanchie comme légume ou encore en potage !
Une plante vivace aussi délicieuse que belle !
En effet, C’est aussi une plante très ornementale, puisque elle produit une belle floraison rose pourpre qui se prolonge toute la belle saison, approximativement de mai à septembre. De culture facile, cette plante vivace rustique se sème en automne en pleine terre dans un sol frais, riche et bien humifère à une exposition ombragée ou semi-ombragée.
Pour celles et ceux qui n’aiment pas le goût des cèpes et préfèrent éventuellement le goût du camembert, nous avons aussi une plante pour vous dans notre gamme végétale, suivez le lien : La Plante Fromage !
Jardinier et géographe de formation, je suis auteur et chroniqueur, spécialiste des variétés anciennes et de la biodiversité cultivée. Fondateur d’Alsagarden et militant d’un jardinage en harmonie avec la nature, je suis aussi un fervent défenseur des semences libres. Découvrez mon parcours, mon histoire et mes publications via ce lien !
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