Au mois d’août, le potager est généralement au sommet de sa production. Tomates, courgettes, haricots et concombres occupent encore les planches, mais certaines parcelles commencent progressivement à se libérer. Plutôt que de laisser la terre nue, il est possible d’y semer des légumes à croissance rapide ainsi que des cultures destinées aux récoltes d’automne, d’hiver ou du printemps suivant.
Mâche, épinard, radis, navet, laitue ou encore chou chinois : août est loin d’être un mois creux pour les semis. La réussite dépend toutefois d’un élément essentiel : maintenir la terre fraîche pendant la germination, malgré la chaleur estivale.
Le calendrier suivant correspond à un climat tempéré de France métropolitaine. Les dates doivent être avancées dans les régions froides ou montagneuses et peuvent être légèrement prolongées dans les régions méridionales et océaniques.
Tableau des légumes à semer en août
| Légume ou plante | Période de semis | Méthode de semis | Récolte et conseil |
|---|---|---|---|
| Mâche | Tout le mois | En pleine terre, en lignes ou à la volée | Récolte de septembre à mars. Semer sur un sol ferme et frais. |
| Épinard | À partir de la mi-août | En pleine terre, en lignes | Récolte d’octobre au printemps. Choisir une variété d’automne ou d’hiver. |
| Radis | Tout le mois | En pleine terre, en lignes | Récolte après 3 à 6 semaines. Semer tous les 10 à 15 jours. |
| Radis d’hiver | Première moitié du mois | En pleine terre, en lignes | Récolte d’octobre à décembre. Éclaircir à environ 10 cm. |
| Navet d’automne | Jusqu’à la mi-août | En pleine terre, en lignes | Récolte de septembre à novembre. Maintenir le sol humide. |
| Laitue à couper | Tout le mois | En place ou en pépinière | Récolte de septembre à novembre. Prévoir une légère ombre en cas de chaleur. |
| Laitue d’automne | Première moitié du mois | En pépinière ou en godets | Récolte en automne. Repiquer au stade de quatre ou cinq feuilles. |
| Chicorée frisée ou scarole | Début août | En pépinière ou directement en place | Récolte d’octobre à décembre. Protéger du froid dans les régions fraîches. |
| Roquette | De la mi-août à septembre | En pleine terre, en lignes ou à la volée | Récolte après 4 à 8 semaines. Arroser régulièrement pour obtenir des feuilles tendres. |
| Mesclun | Tout le mois | En pleine terre, à la volée | Récolte après 3 à 6 semaines. Couper les jeunes feuilles sans arracher les plants. |
| Chou chinois | Première moitié du mois | En place ou en godets | Récolte d’octobre à novembre. Semer après les périodes de forte chaleur. |
| Oignon blanc | Fin août, en climat doux | En pépinière ou en pleine terre | Récolte au printemps suivant. À réserver aux régions aux hivers modérés. |
| Engrais vert | Dès qu’une parcelle se libère | À la volée, puis légèrement ratissé | Faucher avant la montée en graines. Le trèfle incarnat et le ray-grass protègent le sol. |
Comment réussir les semis d’août ?
- Arroser avant de semer : Par temps sec, commencez par arroser le fond du sillon. Placez ensuite les graines sur la terre humide, recouvrez-les de terre fine et tassez légèrement. Cette technique apporte l’humidité au niveau des graines sans former immédiatement une croûte à la surface.
- Maintenir la terre fraîche : Durant la germination, le sol ne doit pas sécher complètement. Arrosez en pluie très fine une ou deux fois par jour si les températures sont élevées. Une fois les jeunes plantes correctement enracinées, les arrosages pourront devenir moins fréquents, mais plus abondants.
- Ombrager temporairement les semis : Une cagette en bois, un voile d’ombrage ou quelques branchages placés au-dessus du rang limitent l’évaporation et empêchent la terre de surchauffer. Retirez progressivement cette protection après la levée afin que les jeunes plants reçoivent suffisamment de lumière.
- Choisir des variétés adaptées : Une variété de printemps ou d’été n’est pas toujours adaptée à un semis tardif. Pour les épinards, les laitues, les chicorées ou les radis, recherchez les mentions « automne », « hiver », « jours courts » ou « résistante au froid » sur le sachet.
- Semer en petites quantités : Les radis, la roquette, les laitues à couper et le mesclun gagnent à être semés en plusieurs fois. Des semis espacés de 10 à 15 jours offrent une production plus régulière et limitent les surplus. Cette méthode est particulièrement recommandée pour les légumes à croissance rapide et les salades.
Semer en août permet de renouveler le potager au moment où les cultures estivales commencent à décliner. Les légumes à croissance rapide, comme les radis, la roquette et le mesclun, produiront en quelques semaines. La mâche, les épinards, les chicorées et les laitues prendront ensuite le relais pendant l’automne et l’hiver. En utilisant les espaces libérés et en protégeant les semis de la chaleur, le jardinier peut ainsi conserver un potager productif bien après la fin de l’été.
Jardinier et géographe de formation, je suis auteur et chroniqueur, spécialiste des variétés anciennes et de la biodiversité cultivée. Fondateur d’Alsagarden et militant d’un jardinage en harmonie avec la nature, je suis aussi un fervent défenseur des semences libres. Découvrez mon parcours, mon histoire et mes publications via ce lien !
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