Les bienfaits et les vertus de la carotte pour la santé
La carotte est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue et comestible, généralement orangée (mais pas uniquement). Ce légume racine riche en carotène offre de nombreux bienfaits pour la santé. Comment utiliser la carotte pour ses vertus ? Comment cultiver la carotte dans son potager ? […]
Aquaponie : Des légumes en symbiose avec des poissons !
Cultiver des légumes en « symbiose » avec l’élevage de poissons, voilà le concept fondamental de l’aquaponie. Ce terme est un néologisme issu de la contraction d’aquaculture (élevage en milieu aquatique) et d’hydroponie (culture des plantes hors sol). En pratique, ce sont les excréments des poissons qui servent d’alimentation aux plantes cultivées. Zoom sur ce système à […]
Pesticides : Palmarès des fruits et légumes les plus contaminés
Manger des fruits et légumes non contaminés par des pesticides devient aujourd’hui très difficile. En effet, qu’il s’agisse de l’EWG (Environmental Working Group), un groupe de recherche environnementale américain ou encore l’INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale), les études vont toutes dans le même sens : on trouve des pesticides […]
Poireau : Vertus et bienfaits sur la santé
Sans aucun doute l’un des plus populaires de nos légumes, le poireau cultivé (Allium porrum) est une plante potagère bisannuelle issus d’une variété d’ail originaire du Proche-Orient. Ce légume très anciennement connu est depuis toujours lié à l’histoire des civilisations. Assyriens, Chinois, Hébreux et Egyptiens consommaient et aimaient le poireau. Il paraîtraît même que le […]
Légumes exotiques et méconnus de la cuisine indienne
La cuisine indienne, ou plutôt les cuisines indiennes sont très influencées par les épices, les herbes, les fruits et les légumes que l’on trouve dans chaque région du pays mais également par la religion et l’histoire. Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne (souvent le résultat d’un précepte religieux hindou). La plupart […]
Bien récolter ses graines au jardin et au potager
Quelle joie de pouvoir récolter les graines de nos plantes et légumes préférés pour les multiplier. Facile et économique, produire ses propres semences, c’est aussi retrouver un peu d’autonomie et préserver la biodiversité. Chaque années, nos plantes, produisent des semences souvent en quantité importante qu’il est pratique de récupérer afin de les semer la saison […]
10 bonnes raisons de cultiver ses propres légumes
Qu’il s’agisse d’un balcon, d’une terrasse ou d’un véritable lopin de terre, il y a presque toujours matière à jardiner ! Pourquoi, dès lors, ne pas joindre l’utile à l’agréable avec un petit bout de potager ? Voici 10 bonnes raisons de cultiver ses propres fruits et légumes ! Raison n°1 – Le jardinage, c’est […]
Des tomates aux formes bizarres !
Au potager, Dame Nature peut parfois nous réserver de drôles de surprises, comme vous pourrez le constater avec cette série de photos de tomates aux formes tout à fait insolites. Si vous aimez cultiver des tomates aux formes et aux couleurs différentes, je vous invite à lire l’ouvrage de Victor RENAUD : “Tomates qui ont […]
Légumes perpétuels : Récolter chaque année, sans trop forcer !
Faciles et économiques, les légumes perpétuels cumulent les avantages des plantes vivaces tout en assurant des récoltes régulières au potager avec un minimum d’entretien. Ces plantes potagères et légumes vivaces sont généralement de culture très simple et restent en place d’une année à l’autre…alors découvrez les sans plus tarder et donnez-leur la place qu’ils méritent […]
Planter les épluchures et restes de légumes pour les faire repousser !
Chaque année, plusieurs millions de tonnes de gaspillage alimentaire sont générés, et seulement 3 % de ce gâchis est détourné vers le compostage. Les déchets alimentaires sont vite expédiés aux ordures, or il existe de nombreux légumes et fruits capables de se re-développer grâce à leurs propres restes. En effet, faire repousser des légumes à […]
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