Recette de Madeleines aux perles de citron caviar
Connaissez-vous le citron caviar ? C’est un agrume étonnant de part la structure de sa chair puisque le jus est enfermé dans des petites perles qui ressemblent au caviar. Une manière intéressante de revoir un grand classique, la recette des madeleines et d’y incorporer ces fameuses perles de citron caviar ! Je suis fier de […]
La Rose du désert, une plante à caudex à l’allure de bonsaï !
La Rose du désert (Adenium obesum) aussi appelée “Baobab chacal”, “Lis des Impalas”, “Sabi Star” ou encore “Kudu” est une plante succulente pachycaule à l’apparence naturelle de bonsaï. Originaire d’Afrique de l’Est et du sud de l’Arabie, le genre Adenium se compose de quelques sous-espèces et de nombreuses variétés. L’Adenium, une plante exotique étonnante ! […]
L’Aronia noir, une petite baie méconnue mais prometteuse !
L’Aronia noir (Aronia melanocarpa) aussi appelé “Aronie” ou “Aronia à fruits noirs” est un arbuste de la famille des Rosacées, originaire d’Amérique du Nord. Cette plante méconnue produit des baies noires comestibles réputées pour leurs propriétés antioxydantes et leur forte teneur en vitamine C. La baie possède également de nombreuses propriétés médicinales intéressantes que l’on […]
Araujia sericifera : Portrait d’une plante tueuse d’insectes
L’araujia porte-soie (Araujia sericifera) est une liane de la famille des Apocynacées, originaire d’Amérique du Sud. Cette espèce utilisée comme plante grimpante ornementale s’est diffusée dans l’ensemble des pays à climat tempéré de part sa floraison et son parfum. Cependant, sous cette apparente douceur se cache une “plante cruelle”. En effet, sa fleur fonctionne comme […]
Le combava, un agrume qui sublime et relève vos plats !
Le Combava (Citrus hystrix) est un agrume originaire des îles de l’archipel de la Sonde à l’est de Bali. Le combava possède un arôme très intense, rappelant la citronnelle. En cuisine, on utilise son fruit, mais aussi ses feuilles. Aujourd’hui très prisée dans la gastronomie, une feuille de Combava se vend près de 20 centimes […]
Une tulipe verte nommée Green Jay en l’honneur d’un oiseau !
Sans doute la plus belle et la plus originale parmi les nouveautés de l’année, voici la Tulipe ‘Green Jay’. Cette variété hollandaise récente à été nommée ‘Green Jay’ en l’honneur d’un magnifique oiseau américain, le Geai Vert (Cyanocorax yncas) au plumage vert jaunâtre et vert pâle, qui est de ce fait de couleur assez semblable […]
La culture du Chouchou, le légume préféré des Réunionnais
Originaire du Mexique et déjà cultivée par les Aztèques, le Chouchou (Sechium edule) également appelée “Chayotte”, “Christophine” ou encore “Chouchoute” selon les origines est une plante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour ses tiges, ses jeunes pousses et même ses racines…bref comme dans […]
Plantes médicinales, remèdes naturels et posologie
Chaque saison amène son lot de petits problèmes spécifiques : Au printemps, cela peut être les allergies, les kilos à perdre après l’hiver. En été, les problèmes de peau, les coups de soleil, le mal des transports, la turista, les piqûres d’insectes . En automne, les rhumes, la toux, les maladies infantiles, les poux de la […]
Mes débuts en apiculture : La récolte des cadres de miel
Ce premier rucher offert par un ami apiculteur est installé au fond du verger familial depuis le printemps dernier. Suite à une visite d’été, il s’était avéré que les abeilles n’avaient pas encore beaucoup travaillé…du coup la récolte à été reporter. Mais le moment tant attendu est enfin venu ! La récolte des premiers cadres de […]
Mertensie maritime : L’invraisemblable plante à la saveur d’huître !
Il est presque impossible de rendre par écrit l’effet produit par cette stupéfiante plante, dont le goût évoque à s’y méprendre celui de l’huître ! La Mertensie maritime, de nom botanique Mertensia maritima est une plante vivace rustique de la famille des Boraginacées. Originaire du littorale atlantique, ce végétal étonnant à malheureusement failli disparaitre de […]
