L’Aubergine Serpent de Turquie, une variété insolite
Originaire de la région de Muğla, située au sud-ouest de la Turquie sur les rives ensoleillées de la mer Égée, l’aubergine ‘Snake of Mugla’, également appelée aubergine serpent séduit par son apparence unique et son goût exceptionnel ! Cette variété ancienne est cultivée en Turquie depuis au moins le milieu du 18ème siècle et elle […]
La Chenille Végétale, une drôle de plante comestible
Connaissez-vous la Chenille végétale ? De nom botanique Scorpiurus muricatus, elle est aussi parfois appelée « Chenillette » ou encore « Queue de scorpion » ! C’est une petite plante rare particulièrement insolite qui forme de drôles de gousses vertes enroulées et hérissées à l’allure de véritables petites chenilles ! Ses fleurs jaune vif apparaissent […]
Le Maïs-fraise pop-corn, une variété insolite !
Cette année nous avons testé une variété originale dans notre potager : le maïs-fraise popcorn. L’automne a pointé le bout de son nez et voilà que les épis de maïs-fraise arrivent à maturités ! Il est maintenant arrivé le temps de la récolte et de la dégustation. Le maïs-popcorn fraise une variété originale au potager […]
Potager : Cultiver des Mini-légumes
Les mini légumes sont de plus en plus plébiscités dans les cuisines des grands chefs. Pourquoi ? Ils sont si jolis sur les assiettes…mais pas seulement ! L’intérêt de ces mini-légumes est double : leur esthétique, donc, mais également leur saveur. En effet, les légumes miniatures offrent une texture croquante et une finesse gustative particulièrement […]
Le Pandanus, une plante qui agite la gastronomie
Le Pandanus comestible, de nom botanique Pandanus amaryllifolius est une plante aromatique tropicale traditionnelle de la gastronomie Asiatique, notamment au Vietnam, en Indonésie et en Birmanie. Parfois appelée “Pandan”, cette plante vivace au port dressé possède de longues feuilles parfumées, à la saveur subtile d’amande vanillée et d’herbe fraîchement coupée. Aujourd’hui très tendance, de nombreux […]
La Courge de Siam, une cucurbitacée incroyable
Aussi appelée « Courge à feuilles de figuier » ou encore « Melon de Malabar », cette cucurbitacée est un légume-fruit très proche de la pastèque par son aspect. Son goût ainsi que sa texture sont cependant tout à fait originaux. Très facile de culture, la courge de Siam produit une quantité prodigieuse de fruits, […]
Le potager des plantes insolites, le livre des jardiniers curieux !
Ça y est mon livre consacré aux curiosités potagères, “Le Potager des plantes insolites”, paru aux éditions Idéo a envahi les librairies depuis le 2 mai 2019 ! Il recense plus d’une centaine de variétés atypiques avec mes conseils de culture, ainsi que des anecdotes et des idées recettes. Que vous soyez jardinier novice ou […]
Le haricot bretzel, un curieux légume
Le haricot-bretzel, de nom botanique Vigna unguiculata est une variété ancienne originaire du Comté de Lancaster (Pennsylvanie), cultivée et maintenue par les Amish et les Mennonites depuis de nombreuses générations. Ce petit haricot original s’enroule si bien sur lui-même à maturité qu’il ressemble à un véritable bretzel, d’où son nom. Le haricot bretzel : un […]
Interview : Lucas Heitz, jardinier curieux et fondateur d’Alsagarden
« Installé à Niederhaslach dans la vallée de la bruche, https://www.alsagarden.com/wp-content/uploads/2013/07/Oeillet-Passion-Tagetes-lemmonii-4-1.png Heitz, compte plus de 500 sortes de semences dans sa petite boutique. Vous découvrirez aussi des plantes très bizarres comme la verveine d’Argentine qui a le goût du Chewing-gum ou « la plante à fromage » qui, une fois, en bouche sent le camembert bien fait ». Pour […]
Le Potager d’un curieux : Plantes comestibles, peu connues ou inconnues !
Réduite à ses seules productions naturelles, la France n’aurait, pour ainsi dire, pas de légumes. C’est face à ce constat déroutant qu’Auguste Pailleux, passionné de jardinage, et Désiré Bois, professeur au Muséum national d’histoire naturelle, décident d’entreprendre l’écriture de l’ouvrage « Le potager d’un curieux: Histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues […]
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Le coffret de graines « Courges en folie » est une excellente idée cadeau pour un jardinier curieux et amateur d’originalités !
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