Tag: Plantes médicinales

Les jardiniers apprécient aussi

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  Atelier : La lactofermentation et ses secrets (1h30)

  Alsagarden vous invite à un atelier dédié à la découverte des secrets de la lactofermentation. Vous apprendrez à comprendre le principe de cette méthode ancestrale, à identifier les étapes essentielles de la fermentation et à réaliser vous-même des préparations permettant de conserver durablement vos récoltes. En atelier, vous suivrez pas à pas une recette de lactofermentation afin de saisir les différentes phases du processus et de vous familiariser avec les bonnes pratiques pour un résultat optimal. Animé par Clotilde Migeon, praticienne spécialisée en herboristerie, cet atelier, sous forme de démonstration pratique suivie d’un temps d’échanges en salle, vous permettra d’acquérir les bases indispensables de cette technique naturelle de conservation, idéale pour consommer vos légumes lactofermentés tout au long de l’année. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons à la date indiquée 5 minutes avant le début de l'atelier, stage ou formation chez Alsagarden à Niederhaslach au 3 place de l'église, au cœur historique du village, à 25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous présenter la confirmations de votre réservation ou votre carte d'identité. Attention, veuillez noter que pour toute annulation à moins de 72h de la date prévue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas être remboursables, mais vous pouvez céder votre place à une autre personne. A propos de l'intervenante : Clotilde Migeon est praticienne en herboristerie, formée à l'école des plantes médicinales de Lyon. Installée à Wilwisheim, elle a créé son entreprise Petit Pollen, spécialisée dans les soins aux plantes : Alcoolatures, baumes médicinaux, huiles, tisanes... Diplômée en agriculture, spécialisée en plantes médicinales, elle cultive et cueille toutes les plantes qu'elle utilise.

  39,00€
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  Absinthe (Artemisia absinthium) Graines

  L'absinthe (Artemisia absinthium) aussi nommée grande absinthe en opposition avec la petite absinthe (Artemisia pontica) est une plante de la famille des Astéracées. Noms communs : absin, aluyne, aloïne, armoise, herbe sainte, herbe aux vers, menu alvine. Son odeur caractéristique peut la faire utiliser pour réaliser des purins de plantes. Dans le principe des cultures associées, l'absinthe, de par ses sécrétions racinaires d'absinthine, exerce un effet inhibiteur sur la croissance des plantes environnantes, ainsi que des adventices. Elle éloignerait les pucerons, mais il ne faut la planter que sur les bords des planches de culture. Utilisée comme vermifuge, dans les maladies de l'estomac, pour provoquer les règles, dans le combat contre la paresse, contre le mal de mer et ses nausées, cette plante peut être utilisée en infusion avec du vin, de la bière en poudre ainsi qu'en décoction. En usage externe, on recourt à un cataplasme chaud, mais également à la décoction. L'absinthe était la plante d'Artémis, déessegrecque responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguë) ou pour ses vertus abortives. Au XVIIe siècle, l'absinthe servait d'insecticide. L'absinthe est surtout connue pour avoir été l'ingrédient de base d'une boisson populaire au XIXe siècle. Rimbaud et Verlaine étaient des buveurs d'absinthe. Interdite dans de nombreux pays depuis le début du XXe siècle, elle est de nouveau autorisée dans certains pays depuis quelques années. En Afrique du Nord, où elles sont appelées chiba qui est une autre plante qui pousse surtout dans les plaines désertiques de la région orientale marocaine et occidentale et centrale algerienne, est utilisable en médecine populaire en infusion ou en décoction pour traiter les spasmes abdominaux), les feuilles d'absinthe sont parfois ajoutées au thé à la menthe classique (en petite quantité, le goût étant très fort) soit pour leur goût particulier et très apprécié, soit pour pallier la rareté de la menthe en hiver, soit tout simplement pour réchauffer le corps. Egalement en bouquet sec, l'absinthe éloigne les insectes.

  3,90€
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  Huître Potagère (Mertensia maritima) Graines

  La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. On la retrouve sous différents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Oysterleaf ou encore Sea lungwort. Dès la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les côtes normandes la Mertensia maritima a quasiment disparu à la suite d'une cueillette irraisonnée. Aujourd'hui, c'est une plante rare et très prisée des restaurateurs, notamment des grands chefs étoilés. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille de Mertensia maritima se vend entre 30 et 50 centimes d'euros l'unité au marché Rungis ! La Mertensia maritima peut se cultiver sans problème en pot ou en pleine terre dans le jardin, c'est une plante parfaitement rustique. Elle apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragée. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux.

  3,90€
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  Pommes de terre 'Monalisa' 25 Plants BIO

  La Pomme de terre ‘Monalisa’ est une variété demi-précoce d'excellent rendement. Cette pomme de terre de forme oblongue à la peau peau jaune et à la chair jaune pâle bien ferme est d'excellente qualité gustative et de bonne conservation. Réputée de culture facile, de bonne tolérance au Mildiou et peu sensible aux maladies. C'est une variété polyvalente à consommer en salade, pommes de terre vapeur, rissolées... La plantation des pommes de terre s’effectue entre mars et mai, selon les régions. La récolte s’effectue en été, lorsque les feuilles sont complètement desséchées. Récoltez par temps sec, en veillant à ne pas abimer les tubercules. Avant stockage, on sortira les tubercules de terre et on les laissera ressuyer pendant quelques heures sur le sol. La conservation se fait dans un local frais, sec, bien aéré et à l'abri de la lumière.

  14,50€
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  Vigne 'Muscat Bleu' (Vitis vinifera) Plant

  La variété de vigne 'Muscat Bleu' produit de grandes grappes de raisins bleus, à la chair ferme et sucrée, au très bon goût de muscat. Variété autofertile, adaptée toute région, naturellement résistant au mildiou et à l'oïdium. La vigne mérite d'être cultivée pour son feuillage tout autant que pour ses fruits. Sa production de raisin s'additionne à son intérêt décoratif, en effet, son joli feuillage découpé se pare du plus bel or en automne. La vigne s'accroche seule à son support grâce à ses petits crampons et aime les situations ensoleillées. Plantez en sol ordinaire, perméable ou léger, même calcaire ou caillouteux, en situation ensoleillée et chaude. Dans les régions du nord, une plantation contre un mur bien exposé est recommandée. Espacez de 1 m en cep, 4 à 5 m en treille. Conditionnement : Un plant de Vigne 'Muscat Bleu' (Vitis vinifera) en pot de 1 litre. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 40€ d'achat !

  14,95€
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  Houblon véritable (Humulus lupulus) Graines

  Le Houblon, de nom botanique Humulus lupulus est une liane vivace de la famille des Cannabinacées. Cette plante vivace dioïque qui produit des longues tiges herbacées qui s'enroulent a vive allure autour de leur support. Elle développe des tiges volubiles pouvant parfois atteindre plus de 10 mètres, en une seule saison. Les inflorescences femelles, les cônes, sont utilisées pour aromatiser la bière depuis le XIIe siècle lorsque Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon. Il permettait ainsi à la bière de se conserver mieux et plus longtemps. Auparavant, un mélange d'herbes et d'épices était utilisé pour fabriquer ce que l'on n’appelait alors que Cervoise. Le Houblon possède aussi de nombreuses propriétés médicinales, on en retrouve d’ailleurs dans certaines tisanes, car la plante faciliterait le sommeil. On peut également consommer ses jeunes pousses (jets de houblon) cuites comme des asperges, c'est d'ailleurs un mets gastronomique très onéreux. Enfin, les longues tiges de houblon récoltées de septembre à novembre peuvent être utilisées pour la vannerie. Le semis du houblon se fait à l'automne, d'octobre à novembre ou au printemps entre avril et mai, mais dans ce cas les graines nécessitent une stratification à froid pour bien germer, ainsi il seront à laisser au frais dans le réfrigérateur deux à trois semaines avant leur plantation. Pour sa culture, le houblon affectionne particulièrement les sols humifères, frais et bien drainés, si possible une exposition ombragée ou mi-ombragée.

  3,50€
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  Mini serre pour semis taille S

  Cette mini-serre est idéale pour vos semis. Les encoches intégrées sur le plateau du dessus permettent de réguler le niveau d'oxygène et la température au sein du bac à semis. Fabriquée en matériau recyclé, elle est parfaite pour être installée en bord de fenêtre. Taille de la mini serre : L 18,4 x P 14,1 x H 10,5

  5,90€
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  Navet 'Rond de Nancy' Graines

  Variété traditionnelle ancienne de Lorraine, précoce, ronde blanche à collet violet et feuille entière. Sa chair est ferme et sucrée. Variété rustique pour semis de printemps ou d'automne. Semis des graines de fin avril à mi-septembre en ligne, à 0,5 cm de profondeur, dans un sol ameubli. Éclaircir à 10 cm sur la ligne. Arrosages abondants en période de sécheresse.

  3,90€
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  Chou cabus 'Quintal d'Alsace' (variété régionale ancienne) Graines

  Le Chou cabus 'Quintal d'Alsace' est une variété régionale ancienne, également connue sous le nom de 'Quintal de Strasbourg'. Cultivée depuis des générations en Alsace, elle est prisée pour ses pommes volumineuses et fermes, idéales pour la confection de choucroute. Cette variété rustique et tardive peut atteindre plus de 10 kg, ce qui la rend très productive et particulièrement adaptée aux récoltes d’automne. Ses feuilles lisses et sa capacité à prospérer même dans des conditions difficiles en font une plante robuste et appréciée. En cuisine, le 'Quintal d'Alsace' est prisé pour ses qualités gustatives. Sa chair ferme et ses feuilles lisses offrent un goût doux et légèrement sucré, parfait pour les préparations de choucroute traditionnelle. Les feuilles tendres se marient bien aux recettes de choux farcis ou sautés, apportant une texture savoureuse et un arôme subtil. Son aptitude à retenir les saveurs fait de ce chou une base culinaire de choix, notamment dans les plats d'hiver réconfortants. La culture du Chou cabus 'Quintal d'Alsace' est simple. Les semis peuvent commencer dès le mois de mars (sous abri) et de mai à juin en pleine terre directement pour une récolte allant d’août à décembre. Cette variété apprécie un sol riche, frais et légèrement argileux pour se développer au mieux. Les jeunes plants cultivés préalablement sous abri sont repiqués entre fin la mi-mai et la mi-juin, à 60 cm de distance entre chaque pied. La récolte a lieu 5 à 6 mois après le semis, offrant de grandes pommes aplaties, parfaites pour les recettes d’automne et d’hiver.

  3,60€
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  Courge Serpent de Sicile (Lagenaria longissima) Graines

  La Courge Serpent de Sicile (Lagenaria longissima), également connue sous le nom "Zucchetta serpente di Sicilia", est une variété italienne très ancienne originaire de Sicile, probablement cultivée dans la région depuis l'Antiquité. Cette courge grimpante, idéale pour orner une tonnelle ou une pergola, produit des fruits filiformes d'une extraordinaire longueur, atteignant facilement 1 mètre de long, et parfois même jusqu'à près de 2 mètres, offrant un spectacle impressionnant au jardin ! Typique de la cuisine de l'Italie du Sud, elle se consomme en potage, notamment dans la "Zuppa verde del Cilento" ou bien avec des pâtes en "Primo piatto" traditionnel de la cuisine napolitaine. Récoltés plus jeunes, environ à 30 cm de longueur, les fruits se cuisinent comme des courgettes. Les jeunes feuilles, appelées "Tenerumi", sont aussi appréciées sautées ou en soupe, particulièrement dans la région de Palerme. A maturité complète, le fruit sèche, la peau devient très dure et se vide de sa chair. On pourra l’utiliser en décoration, pour en faire des « bâtons de pluie » par exemple ! Pour sa culture, la Courge Serpent de Sicile préfère les expositions chaudes et bien ensoleillées. Avant le semis, il est recommandé de laisser tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Les graines doivent être semées au chaud, à une température de 20-25°C, entre février et avril, en vue d'un repiquage en pleine terre lorsque les risques de gel sont écartés. À noter que si la plante est cultivée de manière palissé, les fruits suspendus resteront bien droits. Si vous les laissez courir sur le sol, les fruits prendront des formes variées, plus décoratives, ressemblant à des serpents ou à des « cols de cygne ».

  3,60€
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