Les secrets de la Mertensia maritima, du semis à la dégustation !
La Mertensia maritima, cette plante comestible au gout d’huitre très prisée des grands chefs étoilés possède bien des secrets. Dès la mise en bouche, les qualités gustatives et la ressemblance avec le mollusque sont frappantes ! Mais comment cultiver cette plante gastronomique dans son jardin ? Comment semer les graines de Mertensia maritima ? Comment […]
Les plantes odorantes, entre enchantement et dégoût !
Certaines plantes odorantes nous enchantent, nous mènent par le bout du nez ou nous étonnent. D’autres plantes à odeur plus fétide nous répulse mais soyez certain qu’aucune ne nous laisse totalement indifférent ! Voici une petite sélection de plantes intéressantes, bluffantes et parfois même dégoûtantes du point de vue de leurs senteurs qui éveillera encore […]
La Criste marine, une plante comestible à la saveur salée aromatique !
La Criste marine (Crithmum maritimum), aussi appelée Fenouil marin ou Perce-pierre, est une plante vivace halophyte, rustique et comestible, appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères). Dans son habitat naturel, elle pousse sur les falaises et les rochers du bord de mer, là où les embruns salés sont souvent fatals pour d’autres végétaux. Outre sa […]
Les plantes gastronomiques et gustatives, plus tendance que jamais !
Aujourd’hui, alors que les consommateurs ont soif de produits naturels, les plantes et les fleurs comestibles sont plus que jamais tendance. En effet, cette orientation est particulièrement perceptible dans les grands restaurants ou les chefs remettent au goût du jour ces plantes aromatiques oubliées en utilisant avec grand soin leurs parfums, leurs arômes et leur […]
Insolite : Le Cola-Végétal, une plante rustique, vivace et aromatique !
Le Cola-Végétal, appelé également Armoise cola (Artemisia abrotanum ‘Coca cola’) est une plante aromatique et ornementale étonnante qui comme son nom l’indique possède un véritable parfum de cola, qui n’est pas sans rappelé le fameux soda ! Une plante vivace robuste au parfum très original ! Cette plante herbacée de la famille des Astéracées est […]
Plantes et fleurs comestibles aux saveurs de la mer !
Connaissez-vous les plantes et les fleurs comestibles aux saveurs de la mer ? Ce sont des plantes idéales en association avec des plats de poissons ou autres fruits de la mer. En effet, la Mertensia maritima, la Bourrache, la criste marine, la Salicorne et la Ficoïde glaciale font parties des rares plantes ayant une saveur […]
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