Tag: Bricolage

Les jardiniers apprécient aussi

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  Maïs doux 'Golden Bantam' (Variété ancienne) Graines

  Le Maïs doux 'Golden Bantam' est une variété de maïs mi-hâtive, connue pour sa longue histoire et sa délicieuse saveur. Le nom de cette variété ancienne lui vient de sa couleur dorée caractéristique. Elle trouve ses racines en Amérique au début du 20e siècle, où elle était très prisée pour sa douceur et sa qualité gustative exceptionnelle. Le Maïs  'Golden Bantam' perpétue les traditions du maïs sucré avec ses épis tendres et sucrés, récoltés à point lorsque les grains sont laiteux. Sa robustesse en fait une variété appréciée par les jardiniers. En cuisine, ce Maïs doux offre une expérience gustative remarquable. Ses grains sucrés et tendres apportent une saveur sucrée et délicate aux plats. On le consomme généralement cuit à l'eau, égrainé, en salade avec une vinaigrette légère, en version crémeuse ou en mélange dans une jardinière de légumes. Son goût sucré en fait un incontournable pour ceux qui apprécient les saveurs douces et naturelles. La culture du Maïs 'Golden Bantam' est relativement simple. Les semis s'effectuent en pleine terre en mai, dans une exposition ensoleillée et abritée du vent. Un trempage des graines dans l'eau pendant 24 heures avant le semis peut accélérer la levée des graines. Il est recommandé de conserver un espacement de 60-70 cm entre les plants et de butter les pieds en cours de saison pour leur permettre de se développer pleinement.

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  Piment Habanero (Capsicum chinense) Graines

  Le Piment habanero (Capsicum chinense) aussi appelé Piment Antillais ou encore Piment Javanero est une espèce de piment de la famille des Solanacées originaire du Mexique. Il est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante. Ce piment est extrêmement fort, sur l'Échelle de Scoville, il est noté de 100 000 jusqu'à 577 000, alors que (la sauce Tabasco habanero, la plus forte est notée seulement de 7 000 à 8 000). Ce piment est donc à utiliser avec beaucoup de précaution. Ses fruits très colorés mettent environ trois mois à se développer et font de 2.5 à 5 cm. En France métropolitaine, ce piment semble plus indiqué à la culture ornementale. Aux Antilles, il est très communément consommé : découpé, on frotte les aliments avec le piment, sans le manger directement. Son parfum typique est irremplaçable dans la cuisine antillaise. À Madagascar, il est appelé « tsilandimilahy » (ce qui signifie « cinq hommes ne peuvent le finir »), ce qui en dit long sur le piquant de ce piment ! Pour sa culture, le piment apprécie un sol léger, meuble, bien drainé et très riche en matière organique ainsi qu'une exposition bien ensoleillée. Semis d'intérieur à partir du mois de janvier-février, puis repiquer les jeunes plants lors que les gelées ne sont plus à craindre, vers fin mai. Germination entre 10 et 15 jours à une température d'environ 25°C.

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  Tomate 'Bosque Blue' (Variété insolite) Graines

  Cette tomate de 40 à 70 grammes contient dans son épiderme des pigments bleus (les anthocyanes) habituellement absent chez les tomates. C’est une variété récente, reproductible et libre que l’on doit à Lee Goodwin, un tomatophile américain qui l’a obtenu par un croisement naturel entre la variété ‘Osu Blue’ et la variété ‘Amy’s Sugar Gem’. Riche en anthocyanes, cette tomate a donc une peau bleutée. Plus l'exposition au soleil est importante, plus le fruit deviendra bleu. Très productive, la tomate ‘Bosque Blue’ est mi-tardive et possède une chair rouge foncé d'excellente saveur. Lee Goodwin évoque même une saveur de vanille.

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  Cataire "Herbe à Chats" (Nepeta cataria) Graines

  Les Romains la cultivait dans la ville de Nepeti , ce qui lui a sans doute valu son nom. La plante était reconnue comme ayant quelques propriétés médicinales comme celle de guérir de la lèpre et en infusion pour aider à la digestion. C'est une plante vivace qui peut atteindre 1m de hauteur. Ses fleurs varient du blanc au pourpre. Les Nepeta peuvent causer des réactions incroyables une fois données aux chats. La plante contient également une phéromone, connue sous le nom de nepetalactone, un terpène connu pour le déclenchement de comportements sexuels chez le chat. Quand un chat sensible sent l'odeur des feuilles ou des pétioles, il se frotte à la plante, se roule dedans, la gratte avec ses pattes, la mâche, la lèche, saute dessus, et ronronne alors fortement en poussant des grognements et en miaulant. Cette réaction dure pendant plusieurs minutes, ensuite le chat se désintéresse. Cela prend environ deux heures pour que les effets s'estompent complètement et pour que la proximité d'une Nepeta fasse reproduire au chat la même réaction. Il n'existe aucun effet secondaire connu.

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  Passiflore officinale (Passiflora incarnata) Graines

  La passiflore officinale (Passiflora incarnata) est une plante grimpante de la famille des Passifloracées originaire du sud-est des États-Unis et du Mexique. Les parties aériennes sont utilisées dans la médecine traditionnelle. Passiflora incarnata est également inscrite dans la pharmacopée du Royaume-Uni, de l'Allemagne, de la France et de nombreux autres pays. Elle est très utilisée dans les préparations homéopathiques. Les fleurs solitaires portées par un pédoncule pubescent de 3-3,5 cm comprennent 3 larges bractées, 5 sépales oblongues, épais, blancs sur la face inférieure, 5 pétales oblongs lancéolés de 2-2,5 cm, rose ou pourpre pale et une couronne de filaments bleu mauve. La fleur fait dans sa totalité de 5 à 9 cm de diamètre. La floraison s'étale de juin à septembre. Le fruit est une baie oblongue-ovoïde, jaune verdâtre, de 5 cm de long, comestible. En France, la passiflore officinale rentre aussi dans de nombreuses préparations homéopathiques ou phytothérapeutiques. Aux États-Unis, le fruit de cette plante est couramment consommé, il a d'abord été consommé par les Cherokees qui appellent le fruit «ocoee». Les américains font souvent pousser cette plante dans leurs jardins pour attirer les papillons et le colibri à gorge rubis, en plus de l'utiliser comme une source de fruits frais. Le fruit de Passiflora incarnata est utilisé pour certains types de cocktails américains. Il est également utilisé dans la confiture. Pour sa culture, la passiflore officinale demande des sols bien drainés, de la chaleur en été pour fleurir et pas trop d'humidité durant hiver. La plante n'est pas rustique en dessous de 0°C, il faut donc la rentrer en hiver.

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  Valériane officinale (Valeriana officinalis) Graines

  La Valériane officinale (Valeriana officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Valerianacées. Hippocrate, Dioscoride et d'autres auteurs anciens recommandaient la valériane dans diverses indications. Le recensement des usages de la plante qui n'a cessé d'être utilisée au cours des siècles est difficile tant on lui a attribué de “ vertus ” : un survol rapide des ouvrages montre que les médecins lui attribuaient des propriétés variées, un véritable “ guérit-tout ”, une herbe de tous les maux. On attribuait aussi à la valériane le pouvoir de chasser les elfes. La valériane a été très consommée au cours des deux guerres mondiales, pour traiter les différents traumatismes nerveux subis par les combattants. Son appellation d'“herbe aux chats ” est due à l'attirance de ces animaux pour son odeur : alors qu'elle semble agir comme un calmant sur l'homme, son influence est inverse sur les chats. En fait, elle provoquerait un état proche de l'euphorie éthylique ou cannabique chez ces félins. La racine de valériane est inscrite à la Pharmacopée européenne. Il s'agit des organes souterrains, c'est-à dire du rhizome, des racines et des stolons de l'espèce prise dans son sens large. La même Pharmacopée décrit les spécifications de l'extrait hydro-alcoolique, de l'extrait aqueux sec et de la teinture de valériane. Les feuilles sont utilisées pour faire du purin. Les fleurs entrent dans la composition de la préparation utilisée par les agriculteurs biodynamistes.

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  Raiponce (Campanula rapunculus) Graines

  La Campanule raiponce (Campanula rapunculus) encore appelée Raiponce cultivée, Bâton de Saint Jacques ou Rampouchou est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Campanulacées. C'est une plante dressée qui peut atteindre de 40 à 80 cm de hauteur. Elle était cultivée et consommée comme légume depuis le Moyen-Age, mais à presque disparu vers le 18e siècle. Ses racines charnues et fusiformes à la chair ferme et croquante étaient soit râpées crues en salade soit cuites à l'eau (à la façon des carottes) et ses jeunes pousses étaient consommées en salade. Campanula rapunculus possède également une magnifique floraison, qui se compose de nombreuses fleurs en forme de cloche et de couleur bleue. Elles servent d'ailleurs également à parfumer les desserts notamment les sorbets. Pour sa culture, la Raiponce nécessite un sol léger et frais ainsi qu'une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Semis en place vers les mois de septembre, octobre et novembre. La levée du semis a lieu au printemps vers le mois d'avril. Il est également possible de semer au printemps.

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  Atelier : Initiation à la greffe d'arbres fruitiers en permaculture (2h30)

  Alsagarden vous propose un atelier d'initiation à la greffe d'arbres fruitiers en permaculture. Cet atelier d'une durée de 2h30 animé par Jules Schnur s’adresse aux jardiniers curieux souhaitant avoir les bases pour démarrer la greffe dans leur jardin ou verger. Vous allez notamment apprendre la physiologie des arbres, les outils nécessaires et les différentes techniques de greffe (théorie - 45 min) puis vous allez réaliser des greffes (pratique - 1h45).  La greffe d’arbres fruitiers est un des principaux moyens pour multiplier des arbres tout en conservant les variétés de fruits. En permaculture, la technique de greffe permet de gagner en autonomie avec très peu de moyens. Elle permet également de transformer des friches en de véritables forêts nourricières ! A noter que les participants pourront emporter les arbres qu'ils ont greffés. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons à la date indiquée 5 minutes avant le début de l'atelier chez Alsagarden à Niederhaslach au 3 place de l'église, au cœur historique du village de Niederhaslach, à 25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous présenter la confirmations de votre réservation ou votre carte d'identité. Attention, veuillez noter que pour toute annulation à moins de 72h de la date prévue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas être remboursables, mais vous pouvez céder votre place à une autre personne. A propos de l'intervenant : Diplômé d’une licence en biologie et d’un Master en pharmacologie, Jules Schnur à développé une véritable passion pour le vivant et ses interactions avec l’environnement. Il pratique la permaculture dans son quotidien depuis de nombreuse année, il est aussi le fondateur d'un collectif de jardins partagés en permaculture sur la commune de Wangen en Alsace.

  49,00€
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  Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) Graines

  Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une plante herbacée de la famille des Apiacées, originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé. Cette plante herbacée qui ressemble au persil est cultivée comme annuelle et peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Ses feuilles à long pétiole, très tendres et finement divisées s'utilisent en cuisine. En effet, les feuilles fraîches, ciselées, sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades. Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. Les feuilles de la base sont cueillies au fur et à mesure des besoins, et peut continuer jusqu'à la période de montaison. Pour sa culture, le Cerfeuil commun préfère un sol léger et frais, bien ameubli. Semis échelonnés depuis février jusqu'au début du mois de septembre. La récolte peut commencer environ six semaines après le semis.

  3,40€ 2,80€
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  Shiso Vert du Japon (Perilla frutescens) Graines

  Le Shiso Vert du Japon (Perilla frutescens) aussi appelé "Périlla Vert" est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale de la famille des Lamiacées. Cultivée et utilisée en Asie depuis l'antiquité, c'est une plante particulièrement prestigieuse et réputée au Japon. Originaire de l'Asie du Sud-Est, le Perilla pousse à l'état spontané depuis l'Himalaya jusqu'au Myanmar. Son utilisation la plus ancienne remonte au sud de la Chine et à la Birmanie, où il était utilisé comme huile comestible. En cuisine, le Shiso vert est couramment utilisé en Asie comme légume vert dans les salades, en tant que condiment et aromate. La variété "Green Shiso" est particulièrement appréciée avec le sushi, le sashimi et le tempura, offrant une saveur distinctive à ces plats emblématiques. Outre ses qualités gustatives, le Shiso possède également des vertus médicinales, en particulier en Asie du Sud-Est. La culture du Shiso est relativement facile. Il peut être cultivé à partir de graines, avec un semis au printemps. Le semis se fait au chaud à partir de février mars avant repiquage en pleine terre quant tout risque de gelées est écarté, ou directement en pleine terre à partir de fin avril et jusqu'à début juin. Le Shiso apprécie les sols drainés et les expositions ensoleillées.

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