Tempura Plante Fromage® de Vincent Chartier
Avez-vous déjà eu l’occasion de goûter aux fameuses feuilles de la Plante fromage ? Comme son nom l’indique, ce végétal possède une incroyable saveur de camembert bien affiné, chose unique dans le monde végétal ! Si vous cherchez à surprendre vos convives avec ce “fromage végétal”, pourquoi ne pas réaliser une entrée atypique ? Le […]
Recette : La chantilly Hollywood du Chef Vincent Chartier
Connaissez-vous la Verveine d’Argentine ? C’est une étonnante plante comestible dont la saveur rappelle étonnamment la saveur d’un célèbre chewing-gum vert hollywoodien ! Le Chef Vincent Chartier a eu l’occasion de la déguster et a imaginé un dessert tout en couleurs et en saveurs. Il partage avec nous sa recette inédite de sa “chantilly Hollywood” […]
Bonbons sauvages : C’est le moment de récolter les cynorhodons
Connaissez-vous le cynorrhodon ? Populairement appelé “poil-à-gratter” ou “gratte-cul”, c’est un “faux fruit” qui ressemble à une petite baie rouge et qui est produit par l’églantier (rosier sauvage) ! Bien que contenant des poils très irritants (qu’il faut prendre soin d’enlever avant consommation), ses fruits sont parfaitement comestibles, et même particulièrement savoureux. Ce rosier indigène […]
Le Velouté de Potiron, une recette d’automne par excellence
Envie de déguster un excellent velouté de potiron ? C’est une recette simple et de saison qui plaira à toute la famille. Il est aussi possible de tester la recette suivante avec les citrouilles et les potimarrons ! La recette du velouté du potiron, étape par étape : Ingrédients pour 5 à 6 personnes : […]
Comment bien faire sécher ses plantes aromatiques pour l’hiver ?
Nous arrivons tout doucement en fin d’été, et les plantes aromatiques vont commencer à péricliter. Mais alors, faut-il laisser nos plantes aromatiques mourir en fin de saison ? Non, une solution simple et efficace consiste à les faire sécher ! Vous pourrez alors les utiliser toute l’année, et notamment durant la période hivernale quand les […]
Jardiniers végans : 3 plantes comestibles indispensables
Huître, fromage et saucisson végétal…voici une sélection de trois plantes comestibles incroyables, parfaites pour les jardiniers curieux et plus particulièrement pour les jardiniers végétaliens qui souhaitent découvrir des saveurs surprenantes, présentent naturellement dans le monde végétal ! 🙂 1.) L’huitre du potager, le goût du mollusque dans une feuille ! Originaire du littoral atlantique, cette […]
Recette : Infusion fraiche de Menthe orange
Il existe de nombreuses variétés de menthes différentes au parfum plus surprenants les uns que les autres. La menthe est une des plantes aromatiques originaire d’Europe la plus utilisée à travers le monde. Pour changer des traditionnelles recettes d’infusions faites à base de menthe poivré ou menthe marocaine, laissez-vous tenter par la menthe-orange ! Une […]
Infusion : Verveine chewing-gum et Menthe chocolat
Le mariage de la verveine chewing-gum et de la menthe chocolat offre une douceur exquise en bouche qui ravira vos papilles ! * La Verveine chewing-gum, une plante au goût mentholé chlorophylle : Cette plante originaire d’Argentine est utilisée pour confectionner une liqueur traditionnelle. En frottant les feuilles, vous serez surpris de constater que l’odeur […]
Recette : La boisson des Pharaons
L’Hibiscus sabdariffa, aussi appelé “Roselle” ou encore “Oseille de Guinée” ne se contente pas d’être beau, il regorge aussi de vertus. Originaire des zones tropicales, c’est la fleur séchée de cette plante qui est principalement utilisée, à la fois pour en faire des boissons, mais aussi des confitures. Dans une bonne partie du continent Africain, […]
Recette : Citronnelle d’Australie, la citronnade de l’été
Cette jolie plante aux grandes feuilles duveteuses qui exalte un parfum intense et fruité de citron sera parfaite pour confectionner une recette rafraichissante de citronnade. Comme son nom l’indique elle est originaire d’Australie. La Citronnelle d’Australie est une véritable gourmandise végétale, alors n’hésitez plus, laissez vous tentez par le voyage à travers une délicieuse recette […]
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