Découvrir les plantes sauvages comestibles en Alsace
Depuis l’aube de l’humanité, l’Homme a puisé dans la richesse des plantes sauvages fournissant nourriture et remèdes. La connaissance et le savoir-faire ancestraux liés aux plantes sauvages médicinales et comestibles ont malheureusement été négligés et sont tombés dans l’oubli ces dernières décennies. Nous vous invitons à réapprendre à observer attentivement ce qui pousse à nos […]
Recette : Croustillants de consoude
La consoude est une plante connue et cultivée depuis l’antiquité on l’utilise surtout pour ses vertus médicinales, pour son côté décoratif et comme engrais vert pour le jardin. Moins connu, les jeunes feuilles de consoude sont également comestibles. Pour accompagner vos apéritifs, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une recette simple est originale avec […]
Bonbons sauvages : C’est le moment de récolter les cynorhodons
Connaissez-vous le cynorrhodon ? Populairement appelé “poil-à-gratter” ou “gratte-cul”, c’est un “faux fruit” qui ressemble à une petite baie rouge et qui est produit par l’églantier (rosier sauvage) ! Bien que contenant des poils très irritants (qu’il faut prendre soin d’enlever avant consommation), ses fruits sont parfaitement comestibles, et même particulièrement savoureux. Ce rosier indigène […]
La Bardane, cette plante à l’origine du Velcro
Tout le monde connaît le velcro, ce système de fermeture rapide pour vêtement. Plus connue sous le nom de “scratch”, la bande velcro est une invention que l’on doit à l’ingénieur suisse, George de Mestral. Mais saviez-vous que cette invention est une imitation astucieuse de la nature et plus précisément du fruit de la Bardane […]
Quelle est la différence entre une jonquille et un narcisse ?
“Jonquilles” ou “Narcisses” ? Avec leurs trompettes, ces joyeuses fleurs annoncent l’arrivée du printemps. Cependant, on utilise souvent l’un ou l’autre de ces deux termes, sans bien savoir lequel est le bon ! Concrètement, quelles sont les différences entre ces deux plantes de la famille des Amaryllidacées ? Dans cet article, on vous explique tout à […]
Stachys sylvatica : Une plante sauvage comestible au goût de cèpe !
Le monde végétal regorge de goûts et de saveurs étonnantes ! Connaissez-vous l’épiaire des bois (Stachys sylvatica) ? C’est une plante sauvage vivace et comestible de la famille des Lamiacées dont les feuilles et jeunes pousses au goût prononcé de cèpe peuvent être utilisées pour aromatiser les plats, crues en salade, blanchie comme légume ou […]
Comment semer les graines de pâquerette ?
La pâquerette (Bellis perennis) est une plante vivace de la famille des Astéracées. Très rustique, cette petite plante s’épanouie très bien au jardin ! Les fleurs de pâquerette ont la particularité, de se fermer la nuit et de s’ouvrir au levée du jour. C’est une plante attrayante, à floraison de très longue durée ! Pâquerettes […]
Le plantain lancéolé, une mauvaise herbe aux mille vertus
“Mauvaise herbe” courante dans nos jardins, le Plantain lancéolé (Plantago lanceolata) également appelé “Plantain étroit” est une petite plante vivace aux multiples vertus et usages. Plutôt que de vous en débarrasser, récoltez-la ! Une plante délaissée qui mérite qu’on la redécouvre ! Quelque peu laissé de coté, le plantain est une plante médicinale connue depuis […]
Fabriquer du café alternatif avec du pissenlit
Au premier abord, on n’y penserait pas mais cette fleur sauvage souvent considérée comme une “mauvaise herbe” est très bonne pour notre santé et peut même être employé pour faire un délicieux café. Son goût unique se situerait entre la chicorée et le café. Ce succédané du café a qui notamment connu ses adeptes en […]
Cuisine : 3 bonnes recettes à base d’orties
L’ortie fait partie de ces plantes sauvages comestibles que l’on peut cuisiner. Autrefois couramment utilisées en cuisine, les orties ont pratiquement disparues de notre consommation. Pourtant les recettes à base d’orties ne manquent pas : soupe, pain, cake et bien d’autres préparations peuvent être réalisées avec cette plante mal-aimée, pourtant si savoureuse ! Une plante […]
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