Catégorie : La cuisine du jardin

Les jardiniers apprécient aussi

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  Eleutherococcus senticosus (Ginseng de Sibérie) Graines

  Le Ginseng de Sibérie (Eleutherococcus senticosus) est un arbuste de la famille des Araliacées originaire de Chine, de Corée, du Japon et de Sibérie. Cette plante est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Eleutherococcus senticosus est un arbuste à feuilles caduques pouvant atteindre entre 2 et 3 mètres de hauteur. Il fleurit généralement entre Juillet et août. Les fleurs sont hermaphrodites et sont pollinisées par les insectes. Il produit également une fructification noire très décorative. Pour sa culture, cet arbuste est tolérant à tous les types de sols, y compris les sols pauvres. Il apprécie les expositions ensoleillées et mi-ombragées. Très rustique, il support des températures négatives jusqu'à -20°C. Semis des graines avec stratification à froide préalable de 2 à 3 mois.

  4,13€
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  Atelier : Découverte des plantes sauvages comestibles (2h00)

  Alsagarden vous propose un atelier découverte des plantes sauvages comestibles. Cet atelier d'une durée de 2h00 animé par Carole Behr-Kohser vous fera changer votre vision des "mauvaises herbes" ! Les plantes sauvages au potager sont souvent vues comme des herbes qui gênent les cultures...pourtant, lorsqu’on s’y intéresse un peu plus, la plupart de ces plantes ont des propriétés intéressantes. Au cours de cet atelier, les participants iront à la rencontre des plantes sauvages comestibles qui poussent spontanément dans la nature sur les bords de chemins. Vous apprendrez à bien les reconnaitre, astuces pour les identifier, éviter les confusions, comment les déguster et ce qu'elles peuvent apporter de bénéfique à notre santé. Une petite dégustation des plantes transformées sera également proposée en fin d’atelier. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons à la date indiquée 5 minutes avant le début de l'atelier chez Alsagarden à Niederhaslach au 3 place de l'église, au cœur historique du village, à 25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous présenter la confirmations de votre réservation ou votre carte d'identité. Attention, veuillez noter que pour toute annulation à moins de 72h de la date prévue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas être remboursables, mais vous pouvez céder votre place à une autre personne. A propos de l'intervenante : Animatrice Nature, diplômée d’un master de Géographie environnementale et véritable passionnée des sciences naturelles, Carole Behr-Kohser propose des ateliers et sorties pour faire découvrir la beauté et la diversité de la nature, toujours de manière ludique et sensorielle.

  39,00€
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  Laitue pommée 'Lilloise' (Variété ancienne) Graines

  La laitue 'Lilloise' est une variété ancienne pommée de type beurre qui est originaire comme son nom l'indique de Lille. Réputée pour sa pomme volumineuse et surtout sa finesse, elle est idéale pour les productions printanières et automnales. Cette variété ancienne de la fin du 19ème siècle est parfaitement adaptée au climat de la région Nord, elle a d'ailleurs connue un grand succès dans les années 1960, ou elle était très cultivée par maraîchers de la région Nord Pas de Calais, avant d'être progressivement délaissée dans les années 70-80 au profit de variétés hybrides. Sauvée de l'oubli récemment, cette variété mérite une place dans votre potager !

  3,50€
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  Crosne du Japon (Stachys affinis) 50 Grammes

  Le Crosne du Japon (Stachys affinis) est un légume vivace, cultivé pour ses tubercules comestibles. Les tubercules annelés, de couleur blanc sont délicieux. Sa saveur est fine se rapprochant un peu du salsifis, du topinambour de l'artichaut, d’ailleurs les Anglo-saxons l'appellent « Artichaut Chinois ». Ces petits tubercules surprenants se cuisinent cuit à l'eau, à la vapeur, sauté à la poêle, en gratin. Crus, ils sont conservés dans le vinaigre et consommés comme des cornichons. La forme annelée de ce légume le rend difficile à nettoyer, le plus simple et de les frotter dans un torchon avec du gros sel. Pour sa culture, le Crosne apprécie les sols drainés, légers et fertiles, ainsi qu’une exposition ensoleillée. La plantation intervient généralement entre mars et mai. Environ 6 à 8 semaines après la plantation, il convient de butter les pieds pour augmenter la production. La récolte intervient à l’automne quand le feuillage commence à sécher. Il faut les récolter au fur et à mesure des besoins car les tubercules ne se conservent pas longtemps.

  9,50€
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  Sedum en Mélange (10 Variétés) Graines

  Mélange de 10 variétés de sedum, pour toits végétalisés ou pour rocaille. Mélange de variétés de faible entretien, durable et intéressantes pour la couleurs et la floraison. Le mélange améliore l'aspect esthétique des toits en raison de ses différentes formes de feuilles, de couleurs et la période de floraison étalée tout au long des saisons. Mélange composé de variétés rustiques jusqu'à au moins -15°C (Sedum acre, Sedum album, Sedum telephium, Sedum spurium, Sedum forsterianum, Sedum reflexum, Sedum lizard, Sedum aizoon, Sedum spathulifolium et Sedum kamtschaticum). Densité de semis : 0,5 g pour 1 à 2 mètres carrés. Il y a environ 30.000 graines par gramme. Conseils de semis : Préparer un lit de semences, semer les graines uniformément sur la surface, mélangé les graines avec du sable fin sera d'une grande aide pour un semi uniforme. Puis, ratisser légèrement le sol de sorte que la graine entre en contact avec le sol. Arroser régulièrement, sans excès.

  7,15€ – 129,90€
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  Le Cola-Végétal Véritable (Plante Parfum Cola) Plant

  Le Cola-Végétal, de nom botanique Artemisia abrotanum 'Cola' est une plante aromatique et ornementale étonnante qui comme son nom l'indique possède un véritable parfum de cola, qui n'est pas sans rappeler le fameux soda ! Cette plante de la famille des Astéracées est parfaitement vivace, robuste et rustique. Son feuillage argenté peut atteindre une hauteur d'environ 1,5 mètres et une largeur de près de 60 cm. L'extrémité des tiges de la plante dégage une forte odeur de « Coca Cola ». En cuisine, les jeunes feuilles, fraîches ou sèches au goût insolite peuvent servir à aromatiser les salades, les viandes, les sauces, les gâteaux, les desserts. Mais attention, ne jamais en prendre en cas de grossesse car elle est considérée comme abortive et peut être toxique à forte dose. Veuillez consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation de la plante. De culture facile, le Cola-Végétal apprécie tout particulièrement une exposition bien ensoleillée. Il est très résistant à la sécheresse et supporte même les sols calcaire. À chaque printemps, il convient de rabattre les touffes à quelques centimètres du sol pour provoquer la repousse des feuilles. Cette plante aromatique est totalement rustique et peut passer l’hiver sans protection même sous les climats les plus froids. Conditionnement : Un plant de Cola-Végétal Véritable en godet de 12 cm. Livraison en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement.

  12,00€
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  Ail éléphant (Allium ampeloprasum) Caïeux BIO

  L'Ail éléphant est une variété originale et perpétuelle qui produit un énorme bulbe, jusqu'à 10 cm de diamètre, formé de 4 à 6 caïeux. Sa saveur entre l'ail et le poireau est plus douce que celle de l’ail traditionnel. C'est un légume originaire d'Europe de l'Est, un peu oubliée chez nous, mais très apprécié aux États-Unis et au Canada. En cuisine, il s'utilise comme l’ail traditionnel et s’utilise notamment pour aromatiser les plats de légumes. On peut aussi le marier aux fruit de mer, à la volaille ou encore à la viande rouge. Ses feuilles peuvent aussi être cuites et consommées comme celles du poireau. Grâce à son goût très léger, l'ail éléphant est parfait utilisé cru, dans les vinaigrettes et les sauces à tremper par exemple.

  7,90€
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  Assortiment Plantes tinctoriales (5 Variétés de graines BIO)

  L'assortiment de graines biologiques "Plantes tinctoriales" se compose de cinq espèces cultivées ou récoltées pour extraire des pigments ou des colorants naturels à partir de leurs feuilles, fleurs, racines...ces pigments naturels sont utilisés depuis des siècles pour teindre des textiles, des fibres, des cuirs et d'autres matériaux. On peut aussi teindre du papier pour la fabrication de cartes, ou d'œuvres d'art sur papier et d'autres projets artisanaux. Cet assortiment est composé de 5 sachets de semences biologiques et reproductibles des variétés suivantes : Safran des teinturiers (20 graines), Millepertuis officinal (50 graines), Souci officinal (50 graines), Bleuet des champs (50 graines), Pastel des teinturiers (25 graines). Cet assortiment est donné à titre d'exemple, il est susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des indisponibilités éventuelles du moment. Les variétés de remplacement seront choisies par nos soins afin d'être en accord avec la thématique.

  17,00€
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  Okra Gombo (Abelmoschus esculentus) Graines

  Le gombo, aussi appellé Okra (Abelmoschus esculentus) est une plante tropicale à fleurs appartenant à la famille des Malvacées, originaire d'Afrique. Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Sa section transversale montre cinq cavités qui forment un parfait pentagone. Sa peau est couverte d'un duvet soyeux. Le gombo est une grande herbe, annuelle, à la tige érigée pouvant atteindre 2 m 50 de haut. Le fruit est une capsule de 8-25 cm de long, poilue, anguleuse, ovoïde-lancéolée, longuement pointue. Cette plante était cultivée par les Égyptiens, puis importée en Europe par les Maures espagnols au XIIe siècle, elle fut introduite au XVIIe siècle en Amérique par les esclaves. Les esclaves et maîtres parlant le créole utilisaient ce mot pour parler des plantes en général. Elle est consommée dans la quasi totalité de l'Afrique tout au long de l'année. Le fruit contient une substance mucilagineuse (de texture gélatineuse) utile pour épaissir soupes et ragoûts. On conseille généralement de choisir des gombos bien colorés de moins de 10 cm de long afin qu'ils ne soient pas durs. Le gombo se mange cru ou cuit et il fait partie de nombreux plats créoles, africains ou japonais. Il rentre notamment dans la fabrication du calalou. Il se marie bien avec la tomate, l'oignon, l'igname, le poivron ainsi qu'avec le curry, la coriandre, l'origan, le citron, le vinaigre et d'autres épices comme le ras el hanout. Il est également la base du gumbo : soupe cadienne typique de Louisiane, dans laquelle le fond est constitué de mélange de céleri, poivron vert et oignon que l'on fait revenir avec les gombos coupés en rondelles. D'autres préparations typiques du Sud des États-Unis sont les gombos braisés à la tomates et les rondelles de gombo frites. Il est également utilisé pour des sauces avec de la viande blanche ou du poulet. Fragile, le gombo se conserve deux à trois jours au réfrigérateur dans un sac de papier.Les graines mûres, grillées, peuvent être utilisées en guise de café. Le gombo est une spécalitée de la côte d'ivoire, il est souvent utilisé en sauce sur du riz blanc.

  3,50€
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  Ciseaux à bonsaï

  Cet outil de jardinage est celui qu’il vous faut pour tailler, et entretenir vos plantes en version miniature. Un accessoire de précision pour couper les racines, les branches et les pousses du bonsaï.

  18,90€
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