Catégorie : Le jardin au fil des mois

Les jardiniers apprécient aussi

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  Aronia Noir (Aronia melanocarpa) Graines

  L’Aronia noir (Aronia melanocarpa), aussi appelée "Aronie à fruits noirs" ou encore "Aronie noire", est un arbuste caduc de la famille des Rosacées, originaire d’Amérique du Nord. Les Amérindiens utilisaient ses petites baies astringentes et vitaminées dans des galettes, après les avoir séchées. Particulièrement riches en anthocyanes et en vitamines, les fruits de l’Aronia sont considérés comme un "super fruit" et sont souvent consommés comme complément alimentaire. Cet arbuste rustique possède un feuillage d'automne flamboyant, et ses fleurs sont également très mellifères. En cuisine, les baies d’Aronia, au goût proche de celui du cassis une fois cuites et sucrées, se consomment en jus, gelées, sirops, vinaigres ou sorbets. Leur saveur intense permet aussi de les intégrer à des plats salés, comme on le ferait avec des canneberges ou des groseilles. Elles servent également de colorant naturel dans certaines préparations alimentaires, notamment en confiserie. L’Aronia est un arbuste de 2 à 3 mètres de haut, très rustique, supportant jusqu’à -35 °C. Il préfère un sol acide, humifère et bien drainé, mais s’adapte à la plupart des terrains, sauf très calcaires ou détrempés. Le semis se fait entre 15 et 20 °C après trempage préalable des graines pendant 24 h et stratification à froid préalable durant 2 mois minimum. La levée des graines prend environ 4 à 6 semaines.

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  Tabac Indien (Lobelia inflata) Graines

  Le Tabac Indien (Lobelia inflata) est une plante originaire de l'est de l'Amérique du Nord. C'était une plante majeure incontournable de la pharmacopée amérindienne. Cette plante de la famille des Campanulacées était utilisée en tant qu’herbe médicinale par de nombreuses tribus, telles que les Crows, Cherokees ou encore les Iroquois. C'est aussi une très belle plante ornementale. Cette espèce atteint entre 30 et 60 cm de hauteur et produit des tiges fines et érigées portant des grappes de fleurs allongées de couleur lavande. Les nombreuses fleurs se transforment en petites capsules enflées qui contiennent de grandes quantités de graines, d’où son autre appellation française de « Lobélie enflée » Le semis des graines s'effectue au début de printemps avec stratification à froid préalable des graines durant 6 à 8 semaines, ou à l’automne directement en place. Après stratification, la germination intervient entre 15 et 30 jours selon la température. Pour sa culture, Lobelia inflata apprécie tout particulièrement les situations bien ensoleillées et les sols frais et riches.

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  Haricot d'Espagne 'Scarlet Emperor' Graines

  Le Haricot d'Espagne 'Scarlet Emperor' est une variété ancienne grimpante, robuste, à la floraison orange-rouge très abondante et qui produit des grains au goût exceptionnel à récolter tout au long de la saison. Le semis des graines se fait en place directement entre mai et juin. Prévoir des rames ou un grillage pour son développement. Récolte des gousses sous 3 mois, et environ 4 mois pour les grains.

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  Piment oiseau (Capsicum frutescens) Graines

  Le piment oiseau, également appelé "Piment Martin", "Piment z'oiseaux" ou encore "Piment Pili Pili", est une variété de piment originaire d'Afrique, apparentée au piment Tabasco. Malgré sa petite taille, il est réputé pour sa grande puissance, oscillant entre 100 000 et 225 000 unités sur l’échelle de Scoville, ce qui le classe parmi les piments "torrides". Apprécié autant pour sa force que pour sa saveur, il est cultivé en Afrique ainsi que dans plusieurs régions de l'océan Indien, notamment à La Réunion, à l’île Maurice et à Madagascar. Ce piment est un ingrédient clé dans la préparation de rougails, bonbons piments ou encore des sauces pimentées à base d’huile. Les fruits du piment oiseau sont de forme conique et de petite taille, passant du vert au rouge à maturité. Leur aspect est fin et pointu, avec une surface lisse. Autrefois, ils étaient abondamment présents dans les champs de canne à sucre à La Réunion, où les oiseaux les consommaient, disséminant les graines dans leurs fientes. Ce mode de dispersion serait à l'origine de son nom ! Pour cultiver le piment oiseau, il est conseillé de semer les graines entre février et mars, dans un substrat fin à environ 0,5 cm de profondeur, à une température de 20 à 25 °C. Les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre à partir de la mi-mai, une fois tout risque de gel écarté, dans un emplacement bien ensoleillé et dans un sol riche. Le plant peut atteindre jusqu'à 1,20 m de hauteur, et les fruits se récoltent lorsqu'ils deviennent rouges, généralement à partir du mois de septembre sous nos latitudes.

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  Pastèque 'Lune étoile' (Variété ancienne) Graines

  La Pastèque "Lune étoile" (Citrullus lanatus) est une variété ancienne qui produit des beaux fruits de 5 à 15 kilogrammes, de forme ovale, de couleur vert foncé et parsemés de nombreux petits points jaunes rappelant la voie lactée. Sa chair est d'une excellente qualité gustative, sucrée et juteuse. Les pastèques se consomment crues, salées ou sucrées, de la même façon que les melons. Cette magnifique variété possède aussi une très bonne résistance à la sécheresse. Pour sa culture, la pastèque apprécie les expositions bien ensoleillées ainsi que les sols riche et drainants. Semis d’avril à juin pour une récolte de juillet et août. Germination entre 6 et 10 jours.

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  Tomate cerise 'Délice du Jardinier' Graines

  La tomate 'Délice du jardinier' ou 'Gardener's Delight' est une tomate cerise précoce, vigoureuse et productive produisant des fruits de 20 à 30 g à chair ferme regorgeant d'un jus sucré et acidulé. Cette variété ancienne anglaise est l'une des plus parfumées et des meilleures tomates cerises, parfaite en salade ou à l’apéritif. Semis des graines entre mars et avril dans du substrat fin en godets ou en caissette de semis à une température de 20°C. La germination intervient au bout de 8-15 jours. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Récolte environ 5 mois après le semis.

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  Primevère officinale (Primula veris) Graines

  La Primevère officinale est une plante vivace décorative, aussi cultivée pour ses vertus médicinales, utilisées dans la pharmacopée française. Ses feuilles et ses fleurs sont comestibles et peuvent se consommer crues ou cuites. Le semis des graines s'effectue à l'automne ou au printemps, avec une stratification à froid préalable d'une dizaine de jours. Sol ordinaire, idéalement frais. Exposition mi-ombragée.

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  Melon 'Vieille France' (Variété ancienne) Graines

  Le Melon 'Vieille France' est une très ancienne variété française réputée pour sa robustesse et son parfum. Ses fruits de type charentais, sont de forme légèrement ovale et côtelée. Sans nécessité de taille, cette variété offre un cycle végétatif court, idéale même pour une culture dans le Nord de la France. À maturité complète, sa chair orange et juteuse libère un parfum enivrant qui évoque la douceur estivale. Il se consomme à n’importe quel moment du repas, que ce soit en entrée rafraîchissante, en dessert gourmand ou à l’apéritif. Son goût sucré et sa texture fondante en font un fruit polyvalent, idéal à servir seul ou accompagné d’autres ingrédients, tels que la charcuterie fine ou des herbes aromatiques. Son délicieux arôme confère à chaque plat une note fruitée et délicate. La culture de la 'Vieille France' est facile et ne requiert ni taille ni soins complexes. Semez-la dès mars en godet, à l’intérieur ou sur couche chaude, puis repiquez en pleine terre à la mi-mai, lorsque tout risque de gelées tardives est écarté, en laissant environ un mètre entre chaque plant. Un sol riche en matière organique et une exposition chaude et bien ensoleillée sont idéales pour permettre un développement optimal des plants et des fruits. Grâce à son cycle végétatif court, cette ancienne variété précoce offre ainsi des melons savoureux même dans des régions à la belle saison courte !

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  Mizuna japonais (Brassica rapa japonica) Graines

  Le Mizuna est variété ancienne de chou japonais qui se consomme surtout en salade, comme de la roquette de laquelle il se rapproche en termes de goût un peu piquant. Ses feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins et refont ensuite de nouvelles pousses. Elles sont croquantes en bouche avec une saveur à la fois douce et un peu poivrée ce qui les rend intéressantes dans un mesclun de salades ou cuites à la manière des épinards ou encore au wok. De culture facile, le Mizuna est aussi assez rustique (-5 à -10°C), ce qui en fait une bonne salade d'automne et d'hiver. Il apprécie les expositions ensoleillées et mi-ombragées ainsi que les sols riches, frais et bien drainés. Le semis s'effectue d'avril à septembre de manière échelonner toutes les 3 semaines environ, en espaçant les rangs de 25 à 30 cm. D’octobre à décembre, semez sous châssis ou sous tunnel pour une récolte d'hiver.

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  Actinidia arguta (Kiwaï, Kiwi de Sibérie) Graines

  Le kiwaï, ou kiwi de Sibérie (Actinidia arguta) est une plante grimpante dioïque de la famille des Actinidiacées, originaire d'Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles. Le kiwai est un cousin du kiwi classique, mais à la différence de ce dernier, le kiwai est plus petit et possède une peau lisse et verte. Ainsi, le kiwai se consomme frais, pelé ou non. Au gout, le kiwai est également plus sucré, et possède deux fois plus de sucres que le kiwi à maturité. Actinidia arguta est plante grimpante volubile très vigoureuse qui grimpe jusqu'à 15 mètres de hauteur environ, possède un feuillage caduque, une floraison blanche odorante. De culture facile, le kiwai est très résistant au froid, puisqu'elle résistera à des températures de l'ordre de -25°C sans aucun problème. Pour le semis, réalisez un mélange de sable et terreau (50% sable, 50% terreau de semis).

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