Le Cornouiller mâle (Cornus mas) : Un petit fruitier méconnu aux délicieux fruits comestibles
Le Cornouiller mâle, également appelé « Cerise corne » ou encore “Fuselier” dans certaines régions, est un arbuste originaire d’Europe de l’Est et d’Asie occidentale, plus précisément des Balkans jusqu’au Caucase. Il appartient à la famille des Cornacées et reste encore peu connu, malgré ses nombreux atouts. Ce petit arbuste était autrefois prisée pour ses propriétés médicinales […]
Cultiver le Kaki-Pomme aux délicieux fruits non astringents en Alsace
Le Kaki est un fruit originaire d’Asie, plus particulièrement de Chine et du Japon, où il est cultivé et consommé depuis des millénaires. Son nom scientifique est Diospyros kaki, signifiant littéralement “Nourriture des dieux”. Au fil des siècles, le Kaki, dont l’arbre est aussi appelé Plaqueminier a voyagé à travers le monde, s’implantant progressivement en […]
La Ratte, une ancienne et excellente variété de pomme de terre française !
La pomme de terre Ratte est une variété française traditionnelle, considérée comme une pomme de terre « grenaille » ou « mitraille » en raison de ses tubercules de petit calibre. Aussi parfois appelée « Corne de bélier » ou « Corne de mouton », elle est originaire du Lyonnais et des départements de l’Ardèche et de la Haute-Loire. Son histoire reste en […]
L’Herbe à Gyros (Artemisia caucasica) : Secrets de culture et d’utilisation en cuisine
Originaire de la région du Caucase, l’Herbe à gyros, de nom botanique Artemisia caucasica, est une plante vivace aromatiques et comestibles de la famille des Astéracées que l’on reconnaît à son puissant arôme évoquant le célèbre plat grec ! Ses fines feuilles semi-persistantes forment de petites touffes rampantes, basses de 30-40 cm de hauteur pour […]
Que semer en mars au potager, au chaud, sous abri ou en pleine terre ?
Avec les premiers rayons de soleil un peu plus chauds et les journées qui s’allongent, le mois de mars marque l’ouverture de la belle saison pour les jardiniers. Malgré un climat parfois encore frais, c’est le moment idéal pour démarrer bien des semis et préparer sérieusement le potager. Voici un tour d’horizon des semis à […]
La Reine-Claude, l’une des meilleures prunes de table
La Reine-Claude est un cultivar de prunier dont le fruit est particulièrement apprécié depuis la Renaissance. Originaire d’Asie, ce prunier serait parvenu en France au début du XVIᵉ siècle grâce à un ambassadeur de François Ier, envoyé auprès de la Sublime Porte par Soliman le Magnifique. Séduit par la saveur de ces petites prunes vertes, […]
Cultiver le Jujubier en Alsace, un fruitier acclimaté à la région
Le Jujubier, également connu sous le nom de « Dattier chinois » (Ziziphus jujuba), est un arbre fruitier originaire d’Asie dont les fruits, appelés jujubes, sont particulièrement appréciés pour leur goût sucré et leur richesse en nutriments. Bien que moins répandu en France que d’autres fruitiers, le jujubier connaît un intérêt grandissant dans le Sud […]
Le Poirier de Bollwiller, un ancien fruitier alsacien à redécouvrir
Le Poirier de Bollwiller (x Sorbopyrus irregularis) est un arbre fruitier hybride issu du croisement naturel entre le Poirier (Pyrus communis) et l’Alisier blanc (Sorbus aria). Ses origines se situent en Alsace, plus précisément dans la petite commune de Bollwiller, dans le Haut-Rhin, où l’histoire raconte qu’il fut présenté par le baron de Bollwiller en […]
Le Cudrang, un fruit insolite à la saveur mi-pastèque, mi-figue
Connaissez-vous le Cudranier (Maclura tricuspidata) ? Originaire des hautes terres de l’Himalaya, c’est un petit arbre fruitier atypique, parfois appelé “Cudrane”, ou “Cudrang” en français, et “Mandarin Melon Berry” ou encore “Red Chinese mulberries” en anglais. Malgré sa ressemblance visuelle avec une grosse framboise, son fruit, le Cudrang est en réalité botaniquement parlant plus proche […]
Capsicum pubescens : Adoptez un “Piment Hipster” dans votre potager !
Vous pensiez avoir tout vu en matière de piments : des doux, des forts, des rouges, des verts, des tordus, des miniatures… Mais voilà que débarque le Capsicum pubescens, alias le « Piment poilu », qui réunit toutes les caractéristiques d’un parfait hipster. Oui, oui, vous avez bien lu, un piment hipster ! Le premier signe qui trahit son […]
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