Le Tabac Indien, une plante traditionnelle de la médecine Amérindienne
Zoom sur le Tabac des indiens, une plante majeure incontournable de la pharmacopée amérindienne. De nom botanique Lobelia inflata, les feuilles et les racines de cette petite plante de la famille des Campanulacées étaient utilisées en tant qu’herbe médicinale par de nombreuses tribus, telles que les Crows, Cherokees ou encore les Iroquois. L’un des usages […]
L’Ail éléphant, une curiosité au potager
Connaissez-vous l’Ail éléphant ? C’est une variété originale et perpétuelle qui produit un énorme bulbe, pesant jusqu’à 500 grammes pour plus de 10 cm de diamètre, formé de 4 à 6 gros caïeux. Sa saveur à mi-chemin entre le poireau et l’ail est plus douce que celle de l’ail traditionnel. C’est un légume originaire d’Europe de […]
La Tomate German Gold, une variété ancienne à redécouvrir
C’est une très ancienne variété du XIXe siècle qui serait d’origine allemande et dont on doit la conservation à la communauté Mennonites des États-Unis ! La Tomate ‘German Gold’ est une tomate de type ananas aux gros fruits charnus jaune-orangé de 500 grammes en moyenne, marbré de rouge. Sa chair dense est jaune et également […]
Légume perpétuel : Le Brocoli ‘Nine Star Perennial’
Avez-vous déjà entendu parler du Brocoli perpétuel ‘Nine Star Perennial’ ? C’est une variété rare, ancienne et perpétuelle de chou-brocoli qui produit de nombreuses têtes à l’apparence et au goût entre le brocoli et le chou-fleur. Très productif, chaque plant de ce brocoli vivace produira des dizaines de têtes de couleur jaune crème chaque saison. […]
Cultiver du Konjac français au potager
Le Konjac, de nom botanique Amorphophallus konjac est une plante vivace de la famille des Aracées qui pousse à partir d’un bulbe sphérique pouvant atteindre facilement 3 à 4 kilos, et parfois jusqu’à 20 kilos après plusieurs années de culture. Cette plante étonnante pousse naturellement en Asie (Chine, Japon, Indonésie, Corée…) où l’on consomme son […]
Taches sur les framboises : Faut il s’en inquiéter ?
Vous avez remarqué que certaines de vos framboises ont des tâches blanches ? Il y a quelques raisons possibles pour lesquelles cela arrive, mais il s’agit très probablement du syndrome de Drupelet blanc. Quel est ce trouble ? Faut il s’en inquiéter ? Comment le prévenir ? Toutes nos réponses dans cet article ! Le […]
Recette : Gelée anglaise à l’aspérule odorante
Au mois d’avril et de mai, c’est la saison propice à la récolte de l’aspérule. Cette jolie plante couvre-sol que l’on retrouve naturellement dans les sous-bois. Son odeur douce et parfumée devient encore plus intense une fois séchée. Découvrez notre recette de dessert rafraichissant rapide à réaliser : la gelée anglaise, ou “Jelly Pudding” d’Aspérule […]
Recette : Croustillants de consoude
La consoude est une plante connue et cultivée depuis l’antiquité on l’utilise surtout pour ses vertus médicinales, pour son côté décoratif et comme engrais vert pour le jardin. Moins connu, les jeunes feuilles de consoude sont également comestibles. Pour accompagner vos apéritifs, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une recette simple est originale avec […]
Yaourt grec à la baie de mai
Connaissez-vous la baie de mai, un des premiers petits fruits du printemps ? C’est le fruit d’un petit arbuste rustique originaire de Sibérie connu également sous le nom de “Camérisier” ou encore “Chèvrefeuille comestible”. Découvrez notre recette de dessert facile et rapide à réaliser avec votre récolte ! La récolte des fameuses baies : Comme son […]
Salade de perle de blé au Wasabi
Le Wasabi Japonais également appelé “Raifort du Japon” est une plante vivace et originale connue pour son goût fort et piquant, dont on utilise la racine comme condiment dans la cuisine Asiatique. Mais saviez-vous que toutes les parties de la plante (feuilles et tiges) sont également comestibles ? Recette : Salade de perle de blé au wasabi : […]
