Catégorie : La cuisine du jardin

Les jardiniers apprécient aussi

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  Courge de Siam (Cucurbita ficifolia) Graines

  La courge de Siam (Cucurbita ficifolia) est une variété proche de la pastèque par son aspect et qui produit une quantité incroyable de fruits pouvant se conserver plusieurs années et offrant une texture ainsi qu’une saveur très originales. Aussi appelée « courge à feuilles de figuier » ou encore « melon de Malabar », cette cucurbitacée est cependant un légume-fruit méconnu en France. Les fruits pouvant parfois peser plus de 6 kg sont verts à maturité, ornés de taches claires formant des taches réticulées qui rappellent un peu l’aspect de la pastèque. La récolte des courges de Siam peut débuter dès le mois de septembre. La courge de Siam se récolte à complète maturité et se consomme cuite. À la cuisson, la chair devient filamenteuse et ressemble à des vermicelles rappelant la courge spaghetti. On la prépare en gratin, en sauté ou en confiture. Cette dernière est connue sous le nom de « confiture de cheveux d’ange », c’est une spécialité typique d’Andalousie. On peut également consommer les jeunes fruits verts à la manière des courgettes. La courge de Siam se cultive exactement de la même façon qu’un potiron. Elle a les mêmes exigences, à savoir de la chaleur et un terrain riche. Le semis des graines se fait en avril-mail au chaud. Installez les plants en pleine terre lorsque les risques de gelée ne sont plus à craindre. La courge de Siam, une fois mise en place, ne demande presque aucun entretien.

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  Morelle de Quito (Solanum quitoense) Graines

  La Morelle de Quito (Solanum quitoense) est une plante subtropicale de la famille des Solanacées, comme la tomate. Originaire du plateau des Andes, d’Équateur où elle est appelée "Naranjilla", ce qui signifie littéralement "Petite orange". C'est le fruit national du pays, elle est cultivée pour ses délicieux fruits comestibles de 3 à 5 m de diamètre. Très acides et rafraîchissants, les fruits renferment une pulpe vert émeraude au goût intensément acidulé, évoquant l’agrume et la rhubarbe. Traditionnellement, la Morelle de Quito est pressée, puis mélangée à de l’eau et du sucre pour obtenir un jus délicieux. La pulpe s’utilise aussi en confitures, desserts et pâtisseries, et le fruit est apprécié pour sa richesse en vitamines, calcium et phosphore. De culture facile, la morelle de Quito se sème à l’intérieur en février-mars, avec une germination en 10 à 18 jours. Cette solanacée vigoureuse apprécie un sol riche en azote. Elle possède une croissance rapide et atteint environ 1,5 à 1,8 m durant la saison. Elle craint le vent et le gel, fleurit en septembre et fructifie vers octobre-novembre. Il est donc préférable sous nos latitudes de la cultiver sous serre afin de profiter assurément de la récolte.

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  Tisane BIO - Allaitement

  Une alliance de 4 plantes réputées pour favoriser la lactation. Cette tisane d’allaitement permet à la maman de rester bien hydratée tout en savourant une délicieuse infusion de plantes ! Composition : Fenouil, anis, carvi et mélisse. En infusion, comptez 1 à 2 cuillères à café par tasse (≈ 12 grammes par litre). Laissez infuser pendant environ 8 minutes à 100°C avant de déguster. Conservez vos sachets de tisane dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Précautions d'emploi : Certaines tisanes peuvent être contre-indiquées en cas d'allergie, chez les femmes enceintes ou allaitantes, chez les enfants ou encore chez les personnes souffrant de certaines maladies ou sous traitement médical. Nous vous recommandons de toujours demander l’avis d’un professionnel de santé. Dans tous les cas, ne dépassez pas la dose recommandée et tenez-les hors de portée des enfants. Les tisanes ne sont pas et ne peuvent être considérées comme des médicaments, ni se substituer à une alimentation variée et équilibrée.

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  Tomate 'Blue Cream Berry' (Variété originale) Graines

  La Tomate 'Blue Cream Berry' est une variété cerise précoce de type indigo qui produit des fruits ronds de 7 à 12 g pour environ 2,5 cm  de diamètre, elle forme des grappes de 4 à 6  fruits. Elle se distingue par sa peau jaune d’or nuancée de pourpre selon l’exposition au soleil. Productive, très esthétique et délicieuse, elle séduit autant au potager qu’à la dégustation. En cuisine, la 'Blue Cream Berry' est idéale en apéritif, salade ou brochette grâce à sa chair crème tendre et délicatement sucrée. Son goût s’affine encore un jour ou deux après la récolte, gagnant en rondeur et en douceur. Sa peau fine à reflets indigo apporte un contraste visuel spectaculaire dans les préparations. Avec sa saveur fraîche, fruitée et légère, elle s’intègre parfaitement aux mélanges de tomates cerises et sublime les assiettes estivales. Facile à cultiver, cette variété cerise précoce se sème au chaud entre février et avril, avant repiquage en pleine terre quand il n'y a plus de risque de gelées. Elle apprécie un emplacement ensoleillé, un sol riche et bien drainé.

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  Jonc japonais 'Licorice' (Acorus gramineus) Plant

  Le Jonc japonais 'Licorice', appelé "Sekisho" au Japon est une intéressante graminée vivace méconnue au feuillage semi-persistant, vert clair avec un étonnant parfum sucré, de réglisse avec des notes d'anis. Les feuilles de cette plante s’utilisent en Asie, notamment au Japon et en Thaïlande pour aromatiser le riz, les salades, les desserts ou encore sous forme de tisanes. Outre son feuillage, ses rhizomes sont aussi utilisés dans la médecine traditionnelle pour ses nombreuses propriétés médicinales. Pour sa culture, le Jonc japonais 'Licorice' apprécie les sols frais, voir humides et les expositions mi-ombragées. Cette plante vivace formera a maturité une touffe de 30-40 cm en tous sens. C'est une plante vivace rustique jusqu'à -15°C, avec un paillage de protection durant la période hivernale. Conditionnement : Un plant de Jonc japonais 'Licorice' (Acorus gramineus) en pot de 13 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

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  Céleri Branche 'Vert d'Elne' Graines

  Le Céleri Branche 'Vert d'Elne' est une variété ancienne originaire de Pyrénées-Orientales (Occitanie), au feuillage trapu et aux côtes épaisses, lisses, longues et vert foncé. Cette variété présente un ensemble de notes aromatiques remarquables. Semis des graines entre février à avril en godets au chaud. Repiquez vers la mi-mai en place lorsque tout risque de gelée est écarté, sol riche, exposition ensoleillée et espacez les plants de 40-50 cm.

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  Ashitaba (Angelica keiskei) Plant

  L'Ashitaba (Angelica keiskei) est une plante vivace de la famille des Apiacées. Connue et cultivée depuis plus de 2000 ans, c'est l'une des plantes médicinales les plus importantes de la médecine traditionnelle chinoise. On lui attribue notamment la capacité d’accroire la longévité. Au japon, on l'utilise également en cuisine comme légume. Encore peu connue chez nous, l'Ashitaba est déjà une véritable star au Japon, son pays d'origine et depuis quelques mois aux États-Unis, où l'on l'a déjà érigé au rang de « superfood ». Ses tiges sont remplies d'une sève jaune comestible qui contient une quantité élevée de vitamines. Très savoureux, l'Ashitaba possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace. De culture facile, l'Angelica keiskei est une plante à croissance rapide, d'ailleurs son nom signifie littéralement "feuille de demain" pour sa capacité à remplacer rapidement le feuillage récolté. Elle peut atteindre jusqu'à 120 cm de hauteur. Pour sa culture, l'Ashitaba apprécie les sols riches et drainant ainsi que les expositions bien ensoleillées. Conditionnement : Un plant d'Ashitaba en pot 12 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison en France métropolitaine est offerte dès 49€ d'achats.

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  Assortiment Potager de Bord de Mer (5 Variétés de graines BIO)

  L'assortiment de graines biologiques « Potager de bord de mer » comprend 5 variétés idéales pour la culture dans un potager à proximité de la mer, supportant notamment le vent et les embruns marins. C'est aussi un assortiment fertile, parfait pour offrir à un(e) passionné(e) de potager en guise de petit cadeau ! Cet assortiment est composé de 5 sachets de semences biologiques et reproductibles des variétés suivantes : 10 Graines d'Huitre potagère (Mertensia maritima), 50 Graines de Poireau 'Monstrueux de Carentan', 100 Graines de Panais 'De Guernesey', 10 Graines de tomate 'Précoce de Quimper' et 500 Graines de Chou Chinois Pak-Choi 'Taisai'. Cet assortiment est donné à titre d'exemple, il est susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des indisponibilités éventuelles du moment. Les variétés de remplacement seront choisies par nos soins afin d'être en accord avec la thématique.

  17,00€
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  Marrube Blanc (Marrubium vulgare) Graines

  Le Marrube Blanc (Marrubium vulgare) est une plante herbacée du genre Marrubium de la famille des Lamiacées, originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie. C’est une plante vivace de couleur grisonnante ressemblant légèrement à la menthe, et qui peut atteindre 25 à 45 cm de hauteur. Ses feuilles duveteuses ont une longueur de 2 à 5 cm et un aspect froissé. Les fleurs sont blanches et comme beaucoup d’autres Lamiacées, le marrube a une tige carrée. Dans l'Égypte de la haute Antiquité, le Marrube était déjà reconnu pour ses propriétés apaisantes contre la toux. On s'en servait également comme insectifuge et comme antidote contre plusieurs poisons. Les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient contre les morsures de chiens enragés. En médecine ayurvédique en Inde, chez les aborigènes d'Australie et les Amérindiens d'Amérique du Nord, le Marrube servait à traiter les infections des voies respiratoires. Antonius Castor le connaissait et Pline l'Ancien indique de nombreuses préparations curatives utilisant le marrube. Ses sommités pouvaient être un des multiples constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle. Le Marrube est également utilisé dans la fabrication de nombreux sirops. Par ailleurs, la plante sert encore de nos jours à aromatiser certaines confiseries. Les Anglais brassent aussi une bière au Marrube.

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  Poivron doux 'Chocolat' (Variété originale) Graines

  Le Poivron Doux 'Chocolat' est une variété aux fruits allongés, charnus et légèrement côtelés. La chair et la peau rouge sombre deviennent chocolat à maturité. Ce poivron possède une très bonne qualité gustative, sa saveur est douce et sucrée. Maturité précoce environ 70-85 jours après floraison. Le semis s'effectue dès le mois de février-mars en godets à une température de 20°C. Repiquez les plants en pleine terre à partir de mi-mai, à exposition chaude et ensoleillée, à 50 cm en tous sens. Arrosages réguliers. Les poivrons ont besoin d´une température élevée au début de leur développement.

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