10 Légumes oubliés à cultiver dans votre potager
Les “légumes oubliés” sont des espèces et des variétés potagères cultivées par nos ancêtres et qui ont progressivement disparues de nos étals et de nos potagers, remplacées progressivement par des légumes ou des variétés plus productifs, plus faciles à récolter à grande échelle…cependant d’un point de vue gastronomique, bien souvent les légumes anciens sont bien […]
L’herbe de l’immortalité, une plante médicinale chinoise
Connaissez-vous la fameuse “Herbe de l’immortalité” également appelée « jiaogulan » ou encore « Ginseng du Sud” ? De nom botanique Gynostemma pentaphyllum, c’est une plante très populaire en Chine ! Elle est notamment utilisée dans la médecine traditionnelle sous forme d’infusion qui aurait de prétendus effets sur l’augmentation de la longévité. Une plante médicinale […]
L’oignon rocambole, un légume perpétuel curieux !
L’Oignon Rocambole aussi appelé « Oignon perpétuel » ou « Oignon d’Égypte » est sans aucun doute le plus curieux de tous les oignons ! En plus de ces oignons souterrains, il produit des petites bulbilles aériennes au délicieux goût d’échalote. Cette curiosité potagère, vivace et rustique s’accommode de nombreuses manières en cuisine et saura apporter toute ses qualités […]
Bien réussir le semis des graines de Mertensia maritima
Vous connaissez la Mertensia maritima, aussi appelée “Huitre des potager” ? C’est une petite plante comestible très originale avec un goût bluffant d’huître ! Contrairement à ce que l’on peut lire sur certains blogs, la Mertensia maritima est une plante vigoureuse parfaitement rustique et vivace. Elle peut se cultiver sans problème dans nos jardins potagers, […]
La baie de mai, un fruit méconnu à planter dans votre jardin
Connaissez-vous la baie de mai ? C’est le fruit de l’espèce botanique Lonicera kamtschatica, un petit arbuste rustique originaire de Sibérie appartenant à la même famille que les chèvrefeuilles, celle des Caprifoliacées ! Il fleurit entre mars et avril et donne ses fruits dès le mois de mai ! Riches et pleins de vertus, ces […]
5 Bonnes raisons de cultiver de la menthe chez vous !
La menthe, ou plutôt les menthes sont connues et appréciées pour leurs qualités aromatiques, condimentaires, médicinales et ornementales depuis l’Antiquité. Certaines ont même acquis une grande valeur économique depuis le boom de la production d’huile essentielle ! Aujourd’hui incontournable, cette “super-plante” est présente partout, dans les bonbons, dans les dentifrices et même dans certaines bières. […]
Cuisine de plantes sauvages : Le Pesto à l’ail des ours
Suite à une balade en forêt, je me suis vite rendu compte que le printemps a beaucoup d’avance. En effet, l’ail des ours est déjà sortie à la fin du mois de février ! J’ai donc profité de l’occasion pour en récolter quelques feuilles afin de concocter une recette sympa avec cette excellente plante sauvage […]
Insolite : La ruche robinet, une véritable révolution dans l’apiculture
Stuart et Cedar Anderson, un père et son fils, sont deux apiculteurs australiens qui ont inventé et développé une nouvelle ruche incroyable avec laquelle il est possible de récolter le miel sans ouvrir la ruche et sans déranger les abeilles ! Baptisée Flow, cette ruche révolutionnaire permet en effet de récolter le miel « automatiquement […]
Comment bien réussir le semis des tomates ?
La tomate se cultive aussi bien au potager que sur un balcon ou sur une terrasse. De culture facile, extrêmement riche en variété et tellement savoureuse, la tomate est incontournable au potager. Bien meilleure que la tomate achetée dans le commerce, la “tomate du jardin” cultivée de manière naturelle vous permettra de redécouvrir la véritable […]
Comment semer les graines de citron-caviar ?
Originaire d’Australie, le citron-caviar de nom botanique Microcitrus australasica est un agrume qui était déjà consommé par les aborigènes et les premiers colons européens ! Aujourd’hui, ce fruit rare et original est très prisé des grands chefs et des gastronomes. Ce qui fait toute son originalité, c’est sa pulpe qui se présente sous forme d’une […]
