La cuisine du jardin

Recette : Pickles de Gingembre Myoga

6 septembre 2023 Marielle d'Alsagarden

Le Gingembre Japonais Myoga (Zingiber mioga) est principalement cultivé pour ses bourgeons floraux, délectables et prisés en cuisine japonaise. Ces bourgeons offrent une saveur légèrement piquante, un subtil équilibre entre le gingembre frais et un oignon doux, tout en conservant ...

Recette : Rouleaux de printemps aux fleurs comestibles

18 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Les rouleaux de printemps sont des mets délicieux et rafraîchissants de la cuisine asiatique. Ils sont souvent remplis de légumes croquants, de viandes ou de fruits de mer, enveloppés dans une fine feuille de riz. Pour ajouter une touche de ...

La flouve odorante, une vanille locale méconnue

15 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Vous ne connaissez probablement pas encore la flouve odorante ? Également connue sous le nom scientifique d'Anthoxanthum odoratum, c'est une plante aromatique méconnue et sauvage de nos régions qui exalte un parfum délicat et sucré de vanille ! Cette caractéristique ...

Fabriquer vos propres nouilles de Konjac à partir du tubercule, étape par étape !

15 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Les nouilles de Konjac, appelées "Shirataki" au Japon sont devenues très populaires à travers le monde en raison de leur faible teneur en calories et en glucides. Si vous cultivez du Konjac chez vous, que vous êtes un adepte de ...

10 Idées de confitures aux tomates originales !

15 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Les tomates, souvent utilisées dans des plats salés, peuvent également être transformées en délicieuses confitures originales sucrées. Voici 10 idées de confitures originales à base de tomates pour éveiller vos papilles ou celles de vos convives : Confiture de tomate ...

Le Haricot canneberge ‘Catarino’, la variété traditionnelle du Cassoulet Portugais

14 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Le cassoulet portugais est un plat riche et savoureux qui fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle portugaise. Au cœur de ce plat réconfortant se trouve le Haricot canneberge 'Catarino', une variété de haricot qui joue un rôle essentiel dans ...

Cornichons : Cultiver-les dans votre potager !

23 novembre 2022 Marielle d'Alsagarden

Croquant et salé, véritable symbole de notre belle gastronomie française, le cornichon est un condiment particulièrement populaire. Les français adore le manger, en un an un français en consommerait environ 400 grammes. Mais savez-vous réellement d’où provient ce célèbre condiment ...

L’Asiminier : Récolte des fruits et idées recettes

26 septembre 2022 Marielle d'Alsagarden

La mangue du nord est un fruit exotique au goût surprenant entre la mangue, la banane et le fruit de la passion, qui pousse parfaitement sous nos latitudes. Dans cet article, découvrez à quel moment la récolter, comment la conserver ...

Carpaccio de fraises au pesto de menthe basilic

23 mai 2022 Marielle d'Alsagarden

Les fraises font parties des fruits préférés des petits et des grands. Découvrez notre dessert gourmand et rafraichissant parfaitement de saison avec de délicieuses fraises : un carpaccio de fraises et son pesto sucré à la menthe basilic. La menthe ...

Recette : Gelée anglaise à l’aspérule odorante

19 mai 2022 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Au mois d’avril et de mai, c’est la saison propice à la récolte de l’aspérule. Cette jolie plante couvre-sol que l’on retrouve naturellement dans les sous-bois. Son odeur douce et parfumée devient encore plus intense une fois séchée. Découvrez notre ...

Vincent Walter

10/09/2023

Trouvé un peu par hasard il y a quelques mois en cherchant des graines pour le démarrage de notre potager, j’étais déjà client de la boutique en ligne, qui m’avait déjà apporté pleine satisfaction. Habitant à une centaine de kilomètres, nous avons profité de la journée découverte du 9 septembre dédiée au gingembre japonais Myōga pour aller découvrir cette jardinerie/graineterie sur place (entrée gratuite, visite libre du potager d’expérimentation et possibilité d’achats de ce gingembre avec possibilité de goûter aux pickles réalisés avec ses bourgeons floraux,ainsi que possibilité d’acheter d’autres plantes potagères rares). C’est chose faite avec l’achat d’un gingembre Myōga et achat de quelques sachets de graines pour la prochaine saison. Bien que la mise en avant du gingembre était un peu sommaire et rapide, j’ai bien apprécié la balade dans le jardin d’expérimentation, et l’occasion de se rendre compte de la dimension familiale de l’entreprise, qui n’est pas forcément évidente à priori via le site internet qui est assez fourni avec un catalogue assez diversifié). Le cadre est très agréable et la boutique au top. Des gens sympathiques et disponibles pour donner des conseils. Gagne à se faire connaître.

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