La Reine-Claude, l’une des meilleures prunes de table
La Reine-Claude est un cultivar de prunier dont le fruit est particulièrement apprécié depuis la Renaissance. Originaire d’Asie, ce prunier serait parvenu en France au début du XVIᵉ siècle grâce à un ambassadeur de François Ier, envoyé auprès de la Sublime Porte par Soliman le Magnifique. Séduit par la saveur de ces petites prunes vertes, […]
Cultiver le Jujubier en Alsace, un fruitier acclimaté à la région
Le Jujubier, également connu sous le nom de « Dattier chinois » (Ziziphus jujuba), est un arbre fruitier originaire d’Asie dont les fruits, appelés jujubes, sont particulièrement appréciés pour leur goût sucré et leur richesse en nutriments. Bien que moins répandu en France que d’autres fruitiers, le jujubier connaît un intérêt grandissant dans le Sud […]
Le Poirier de Bollwiller, un ancien fruitier alsacien à redécouvrir
Le Poirier de Bollwiller (x Sorbopyrus irregularis) est un arbre fruitier hybride issu du croisement naturel entre le Poirier (Pyrus communis) et l’Alisier blanc (Sorbus aria). Ses origines se situent en Alsace, plus précisément dans la petite commune de Bollwiller, dans le Haut-Rhin, où l’histoire raconte qu’il fut présenté par le baron de Bollwiller en […]
Le Cudrang, un fruit insolite à la saveur mi-pastèque, mi-figue
Connaissez-vous le Cudranier (Maclura tricuspidata) ? Originaire des hautes terres de l’Himalaya, c’est un petit arbre fruitier atypique, parfois appelé “Cudrane”, ou “Cudrang” en français, et “Mandarin Melon Berry” ou encore “Red Chinese mulberries” en anglais. Malgré sa ressemblance visuelle avec une grosse framboise, son fruit, le Cudrang est en réalité botaniquement parlant plus proche […]
Capsicum pubescens : Adoptez un “Piment Hipster” dans votre potager !
Vous pensiez avoir tout vu en matière de piments : des doux, des forts, des rouges, des verts, des tordus, des miniatures… Mais voilà que débarque le Capsicum pubescens, alias le « Piment poilu », qui réunit toutes les caractéristiques d’un parfait hipster. Oui, oui, vous avez bien lu, un piment hipster ! Le premier signe qui trahit son […]
Le Yacon (poire de terre) : tout savoir pour le cultiver et le cuisiner
Connaissez-vous le Yacon, aussi appelé « Poire de terre » ? Originaire de la Cordillère des Andes et appartenant à la même famille que le Topinambour ou le Tournesol, ce tubercule encore discret en Europe se révèle pourtant plein de promesses ! Sa forme rappelle la patate douce, mais il n’a pas grand-chose à voir […]
Le Piment ‘Piquant d’Algérie’, une variété ancestrale du Maghreb
Le Piment ‘Piquant d’Algérie’ est une variété ancienne, profondément ancrée dans les traditions culinaires du Maghreb. Originaire des terres ensoleillées et fertiles d’Algérie, il appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et l’aubergine. Reconnaissable à sa forme allongée et effilée, rappelant une corne de chèvre, il mesure entre 5 et 10 cm. Ce […]
Cultiver le Manguier du Nord en Alsace, un fruitier parfaitement rustique
Cultiver de la Mangue en Alsace, c’est possible ! Aussi appelé “Asiminier” ou “Paw Paw”, cet arbre fruitier rare est originaire d’Amérique du Nord. Il produit de gros fruits charnus à la chair crémeuse, dont la saveur rappelle à la fois la banane et la mangue. Botaniquement parlant, il ne s’agit donc pas d’une véritable […]
Poncirus trifoliata : Le meilleur porte-greffe pour les agrumes rustiques
Le Poncirus trifoliata, aussi connu sous le nom de “Citronnier trifolié”, “Citronnier du Nord” ou encore “Citronnier épineux” est une espèce d’agrume originaire de Corée et du Nord de la Chine qui produit des fruits de la taille d’une balle de golf, relativement amers qui s’utilisent essentiellement sous forme de confiture. En outre, cette espèce […]
La Pastèque ‘Cekirdegi Oyali’ : Une variété ancienne aux graines incroyables !
Originaire des régions semi-arides d’Afrique, la pastèque a voyagé grâce aux routes commerciales antiques, notamment celles reliant l’Égypte à la Mésopotamie. Ces échanges ont permis son introduction en Anatolie, l’actuelle Turquie, dès l’Antiquité. Rapidement, ce fruit s’est acclimaté aux terres fertiles et ensoleillées de la région, trouvant sa place dans les traditions locales. Déjà prisée […]
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