La Plaquebière : Fruit star des traditions et des saveurs du Grand Nord !
Peu connue sous nos latitudes, mais véritable emblème culinaire des régions boréales, la Plaquebière (Rubus chamaemorus) est un petit fruit aussi rare que fascinant. Appelée “Chicoutai” au Québec ou “Cloudberry” en anglais, cette plante vivace de la famille des Rosacées ...