Tag: Recettes véganes

Les jardiniers apprécient aussi

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  La Plante Fromage Véritable (Plante comestible rare) Plant

  La Plante Fromage, de nom botanique Paederia lanuginosa est une plante comestible au goût surprenant de fromage découverte et lancée sur le marché français par Alsagarden depuis 2015. Appartenant à la même famille que le caféier (Rubiacées), cette plante rare originaire d'Asie à la saveur insolite est souvent utilisée comme légume dans la cuisine vietnamienne et elle posséderait aussi des propriétés médicinales. Décoratives et comestibles, les feuilles de cette plante possèdent une saveur étonnante de fromage affiné, proche du camembert ! En cuisine, elles s'utilisent aussi bien dans des préparations chaudes que froides, sucrées ou salées. La saveur typique de fromage de ses feuilles s'accommode très bien en salade, en accompagnement de viande ou de poisson, ciselés dans des pâtes, en encore sous forme de pesto. Une plante idéale pour une cuisine expérimentale de gourmet. La récolte des feuilles de la plante au goût de fromage s'effectue toute l'année au fur et à mesure des besoins. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. De culture facile, cette plante grimpante tropicale à croissance rapide nécessite une taille régulière pour une bonne production de feuillage. Sensible aux températures inférieures à -8/-10°C, elle se cultive très bien en pot à l'intérieur durant l'hiver et se cultive sans problème dehors, le reste de l'année. Conditionnement : Un plant de la Plante Fromage® Véritable (Paederia lanuginosa), d'environ 20-30 cm de hauteur, conditionné en pot de 12 cm avec tuteur en bambou. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

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  Epinard de Malabar (Basella alba) Graines

  L’épinard de Malabar, ou baselle (Basella alba) est une espèce de plante vivace de la famille des Basellacées, originaire du sud de l’Asie, mais son origine exacte n’est pas connue. Elle est cultivée comme légume et comme plante ornementale dans les tropiques. Elle est notamment appréciée dans la cuisine chinoise et japonaise. La baselle est couramment cultivée pour ses jeunes pousses, qui donnent un légume succulent légèrement mucilagineux. Elle est cuite à l’eau, utilisée comme herbe potagère dans des ragoûts ou des soupes, frite dans l’huile, ou parfois consommée comme salade verte. Parmi beaucoup d'autres possibilités, l'épinard de Malbar peut être utilisée pour épaissir les soupes ou les plats sautés avec ail et les piments. Dans la cuisine Bangali il est largement utilisé pour cuisiner les poissons. Le légume est également utilisé dans la cuisine chinoise. L'épinard de Malbar est utilisée dans de nombreuses épiceries chinoise, vietnamienne, coréenne et Indienne. Il a été démontré qu'il possède des propriétés antioxydantes.  La baselle est appréciée par les Européens en Afrique comme substitut de l’épinard. Ses fruits ont été utilisés pour la teinture ; le jus rouge des fruits peut être utilisé comme encre, comme produit cosmétique et comme colorant alimentaire. Un grand nombre d’applications médicinales a été rapporté : les jeunes feuilles sont utilisées comme laxatif et le jus rouge des fruits est utilisé comme collyre pour soigner la conjonctivite. Au Kenya, les feuilles sont utilisées pour soigner les maux d’estomac et la constipation après l’accouchement, les feuilles réduites en purée sont appliquées comme cataplasme sur les plaies. En Afrique de l’Est, on donne la plante à manger au bétail pour augmenter la production de lait. Pour sa culture, Basella alba necessite une exposition plein soleil et un sol limoneux-sableux, riche en matière organique avec un pH allant de 5,5 à 8,0. Basella alba possède une croissance très rapide et peut atteindre 10 m de longueur.

  3,90€
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  Coriandre Vietnamienne "Rau Ram" (Polygonum odoratum) Plant

  La Coriandre Vietnamienne est une plante vivace non rustique, dont les feuilles dégagent un fort parfum de Coriandre, avec des notes de poivre et de citronnelle. Indispensable dans la cuisine thaï, elle est aussi une plante traditionnelle dans la médecine asiatique. C'est une plante aux multiples surnoms : Rau Ram, Persicaire odorante, Menthe vietnamienne ou encore Basilic chinois. Elle peut atteindre une hauteur de 50 à 60 cm, mais présente un port plutôt rampant, voir retombant en cas de culture en suspension. Côté cuisine, les feuilles de la Coriandre Vietnamienne se consomment crues ou cuites. Sa tige comestible aussi est davantage piquante que la feuille. Elles relèvent les salades, les sauces, les plats mijotés, les soupes et sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique, notamment la cuisine vietnamienne. La récolte de ses feuilles s'effectue toute l'année, au fur et à mesure des besoins. Consommez les feuilles fraîchement cueillies pour profiter pleinement de leur arôme. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les feuilles. Pour sa culture, la coriandre vietnamienne étant gélive, optez pour une culture en pot, à remiser en hiver. Elle gèle à exactement zéro degrés. La plante se maintient l'hiver entre 10 et 15 °C et prospère correctement à la température d'un appartement. C'est une plante qui apprécie les expositions mi-ombragées ainsi que les sols riches et frais. Plante à croissance rapide, n'hésitez pas à la couper pour favoriser la pousse de nouvelles tiges. Conditionnement : Un plant de Coriandre Vietnamienne "Rau Ram" (Polygonum odoratum) en pot de 12 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

  8,90€
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  Atelier : Distillation des plantes aromatiques (2h30)

  Alsagarden vous propose un atelier afin de vous initier à la distillation des plantes aromatiques. Lors de cet atelier d'une durée de 2h30 animé par Clotilde Migeon, praticienne en herboristerie, vous explorerez le processus fascinant de la distillation des plantes à l'aide d'un alambic en cuivre de démonstration. Découvrez les secrets de l'extraction des huiles essentielles et de l'hydrolat, une expérience sensorielle et éducative inoubliable. Au cours de cet atelier et de cette démonstration, vous verrez la théorie sur la distillation, les différents alambics existants, quelles plantes distiller, quand le faire et pourquoi. Chaque participant repartira avec un petit flacon d'hydrolat. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons à la date indiquée 5 minutes avant le début de l'atelier chez Alsagarden à Niederhaslach au 3 place de l'église, au cœur historique du village, à 25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous présenter la confirmations de votre réservation ou votre carte d'identité. Attention, veuillez noter que pour toute annulation à moins de 72h de la date prévue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas être remboursables, mais vous pouvez céder votre place à une autre personne. A propos de l'intervenante : Clotilde Migeon est praticienne en herboristerie, cueilleuse de plantes sauvages, formée à l'école des plantes médicinales de Lyon. Installée à Wilwisheim, elle a créé son entreprise Petit Pollen, spécialisée dans les soins aux plantes : Alcoolatures, baumes médicinaux, huiles, tisanes... Diplômée en agriculture, spécialisée en plantes médicinales, elle cultive et cueille toutes les plantes qu'elle utilise.

  45,00€
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  Châtaigne de terre (Lathyrus tuberosus) Graines

  La Chataigne de terre (Lathyrus tuberosus) est une plante vivace de la famille des Fabacées. Aussi appelée « Gesse tubéreuse », « Souris de terre » ou encore « Pois tubéreux », cette plante originaire d'Europe et d'Asie tempérée est cultivé comme un légume-racine au moins depuis le 17ème siècle pour son délicieux tubercule comestible. Cette plante vivace possède des tiges grimpantes pouvant mesurer entre 50 et 120 cm. Ses feuilles se terminent par des vrilles. Ses fleurs, rose vif, regroupées par 3 à 5 à l'aisselle des feuilles fleurissent de juin à août et sont à la fois très décoratives et très odorantes. De culture facile, le semis des graines de Lathyrus tuberosus s'effectue au printemps par poquet de 3 à 5 graines en respectant un espacement de 40 à 50 cm. Il est conseillé de réaliser un buttage en cours de saison afin d'aider à la récolte.

  3,95€
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  Eleutherococcus senticosus (Ginseng de Sibérie) Graines

  Le Ginseng de Sibérie (Eleutherococcus senticosus) est un arbuste de la famille des Araliacées originaire de Chine, de Corée, du Japon et de Sibérie. Cette plante est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Eleutherococcus senticosus est un arbuste à feuilles caduques pouvant atteindre entre 2 et 3 mètres de hauteur. Il fleurit généralement entre Juillet et août. Les fleurs sont hermaphrodites et sont pollinisées par les insectes. Il produit également une fructification noire très décorative. Pour sa culture, cet arbuste est tolérant à tous les types de sols, y compris les sols pauvres. Il apprécie les expositions ensoleillées et mi-ombragées. Très rustique, il support des températures négatives jusqu'à -20°C. Semis des graines avec stratification à froide préalable de 2 à 3 mois.

  4,13€
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  Nichoir pour oiseaux en bois naturel (Dobar wildlife)

  Ce nichoir pour oiseaux de la marque Dobar wildlife est fait de bois de pin naturel ainsi que d'un toit couvert de mousse. Idéal pour le repos et la nidification des oiseaux sauvages de nos jardins. Dimensions : 20 x 20 x 29 cm. Facile à accrocher à tout support. La face avant peut être ouverte. Livraison en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison en France métropolitaine est totalement gratuite dès 40€ d'achats !

  20,90€
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  Radis 'De 18 Jours' (Variété facile) Graines

  Le Radis 'De 18 jours' est une variété de radis à cycle rapide, croquant à la saveur agréable. La récolte s'effectue dès 18 jours après le semis. Ne laissez pas les radis grossir, mieux vaut les récolter petits que trop gros. De culture facile, le semis s'effectue de mars à août, à la volée ou en ligne, dans un sol meuble, riche, frais à une exposition ensoleillée. Recouvrir d'1 cm de terreau. Se cultive aussi bien en pleine terre, qu'en pot ou jardinière.

  3,50€
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  Pandanus comestible (Pandanus amaryllifolius) Plant

  Le Pandanus comestible, de nom botanique Pandanus amaryllifolius est une plante aromatique tropicale traditionnelle de la gastronomie Asiatique, notamment au Vietnam, en Indonésie et en Birmanie. Parfois appelée "Pandan", cette plante vivace au port dressé possède de longues feuilles parfumées, à la saveur subtile d'amande vanillée et d'herbe fraîchement coupée. Les feuilles se cuisinent à l'état frais pour obtenir un jus. Ce jus est principalement utilisé comme exhausteur de goût dans les préparations culinaires et notamment dans les plats à base de riz gluant, ou encore sous forme de boissons, ou de bonbons. Outre l'arôme, les feuilles de pandanus donnent aussi à la nourriture une couleur verte. Ce colorant naturel est notamment utilisé dans la réalisation du "Dadar Gulung", les fameuse crêpes vertes balinaises. Au-delà de son usage alimentaire, les feuilles de pandanus s’utilisent pour la confection de beaux petits paniers ou récipients en tressage. Aussi, il n’est pas rare de trouver des feuilles de la plante nouées dans les placards en Asie du Sud-est car les feuilles odoriférantes du pandanus ont un effet répulsif sur les insectes et tout particulièrement sur les cafards. Pour sa culture cette plante vivace tropicale ne dépassant pas un mètre de hauteur adulte apprécie les expositions ensoleillées, ou mi-ombragées ainsi que les sols riches, frais et bien drainés. N'étant pas une plante rustique, sa culture en pot est recommandé afin de pouvoir la rentrer à l'intérieur durant la période hivernale. La culture en intérieur ou en véranda de cette plante est toutefois possible toute au long de l'année. A savoir que le Pandanus est particulièrement sensible aux excès d'eau, évitez absolument l'eau stagnante. Enfin, c'est aussi une plante tropicale qui n'apprécie pas l'air sec de nos intérieurs, il convient donc de la vaporiser quotidiennement (hygrométrie 60-70%). Conditionnement : Un plant de Pandanus comestible (Pandanus amaryllifolius), d'environ 20 cm de hauteur, conditionné en pot de 12 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

  19,50€
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  Carte Cadeau Alsagarden 150€

  Faites plaisir autour de vous sans vous tromper en offrant une carte cadeau Alsagarden ! Pour un anniversaire, pour Noël, pour Pâques...quelle que soit l’occasion, la carte cadeau fera plaisir à tous les passionné(e)s de plantes et de jardinage ! La carte cadeau est valable une année complète dans l'ensemble de la jardinerie Alsagarden (plantes, graines, bulbes, livres, produits de jardin, etc), que ce soit en ligne sur notre site mais aussi en boutique. Après le passage de votre commande, la carte cadeau sera envoyée par e-mail au format PDF. Il ne resta plus qu'à le transférer ou l'imprimer afin de le remettre au destinataire !

  150,00€
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