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Le haricot bretzel, un curieux légume

Le haricot-bretzel, de nom botanique Vigna unguiculata est une variĂ©tĂ© ancienne originaire du ComtĂ© de Lancaster (Pennsylvanie), cultivĂ©e et maintenue par les Amish et les Mennonites depuis de nombreuses gĂ©nĂ©rations. Ce petit haricot original s’enroule si bien sur lui-mĂȘme Ă  ...
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Les jardiniers apprécient aussi

  • Melon 'charentais' (VariĂ©tĂ© française) Graines
    Melon 'charentais' (Variété française) Graines
    Le Melon 'Charentais' est une variĂ©tĂ© française traditionnelle qui produit des fruits de 1,8 Ă  2 kg. Sa chair orange trĂšs sucrĂ©e, juteuse et parfumĂ©e en fait un fruit idĂ©al pour l'Ă©tĂ©. Il peut ĂȘtre consommĂ© Ă  n'importe quel moment du repas. Le semis se fait vers mars-avril, en godet en intĂ©rieur ou sur couche chaude. Repiquez en pleine terre vers mi-mai, 1 m en tous sens Ă  une exposition chaude et ensoleillĂ©e.
    3,90
  • Courge 'Longue de Nice' (VariĂ©tĂ© ancienne) Graines
    Courge 'Longue de Nice' (Variété ancienne) Graines
    La courge 'Longue de Nice' est une variété ancienne tardive, produisant 2 à 4 fruits par pied, de 60 cm à 1 m de long pouvant peser jusqu'à 10 kg. Sa chair est ferme, orange clair, sucrée au goût musqué, d'excellente qualité gustative. Variété à conservation longue. Les fruits peuvent se consommer jeunes ou à maturité complÚte. Le semis des graines s'effectue entre mars et avril au chaud, avant repiquage des jeunes plants à la mi-mai, lorsque les risques de gelées sont passés. Comme toutes les courges, elle apprécie les expositions ensoleillées ainsi que les sols riches. Apportez du compost à la plantation et conservez un espacement de 2 mÚtres entre les plants.
    3,90
  • Courge 'Galeuse du Maroc' Graines
    Courge 'Galeuse du Maroc' (Variété ancienne) Graines
    VariĂ©tĂ© ancienne originaire du Maroc qui produit de jolis fruits verruqueux de 3 Ă  5 kilos Ă  la chair orange Ă©paisse et Ă  l’épiderme vert foncĂ© et ocre Ă  maturitĂ©. Leur chair ferme et sucrĂ©e offre une saveur de noix. C’est une variĂ©tĂ© tardive, coureuse et de longue conservation. Le semis des graines s'effectue en avril, en godets au chaud Ă  l'intĂ©rieur. Repiquez les jeunes plants en pleine terre au potager vers la mi-mai lorsque les gelĂ©es ne sont plus Ă  craindre. Choisissez une exposition bien ensoleillĂ©e et gardez un espacement de 1 mĂštre en tous sens entre chaque pied.
    3,90
  • Roquette Wasabi (Diplotaxis tenuifolia) Graines
    Roquette Wasabi (Diplotaxis tenuifolia) Graines
    La Roquette Wasabi, aussi appelĂ©e « Roquette sauvage » (Diplotaxis tenuifolia) est une plante comestible de la famille des BrassicacĂ©es dont les feuilles peuvent ĂȘtre utilisĂ©es en cuisine pour relever le goĂ»t des plats et des salades en leur apporter une saveur piquante, entre la Roquette cultivĂ©e et le Wasabi. Ses fleurs, un peu moins piquantes et plus sucrĂ©es sont aussi trĂšs sympathiques pour ajouter de la couleur dans les assiettes. Diplotaxis tenuifolia est aussi une plante rĂ©putĂ©e en mĂ©decine traditionnelle. De culture facile, cette plante vivace et rustique (-15°C) apprĂ©cie les expositions ensoleillĂ©e ou mi-ombragĂ©e. Cette roquette vivace n’est pas difficile, elle se plait en sol pauvre et sec, et mĂȘme salins, mais ses feuilles seront plus douces dans une terre plus ordinaire. Le semis des graines s'effectue en pleine terre Ă  l’automne, entre septembre et novembre ou en tout dĂ©but de printemps, entre fĂ©vrier et mars.
    3,50
  • Melon 'Banana' (VariĂ©tĂ© originale) Graines
    Melon 'Banana' (Variété originale) Graines
    Le melon 'Banana' est une variĂ©tĂ© ancienne et unique originaire des États-Unis, qui se distingue par la forme allongĂ©e exceptionnelle de ses fruits. Ceux-ci peuvent mesurer jusqu'Ă  60 cm de long et peser jusqu’à 4 kg. Sa peau, lisse et lĂ©gĂšrement cĂŽtelĂ©e, arbore une teinte jaune verdĂątre, rappelant ainsi la forme qui lui vaut son nom. La chair, d'un beau ton orange saumon, est particuliĂšrement juteuse et offre une texture douce et crĂ©meuse. Son goĂ»t Ă©voque des notes tropicales, mĂȘlant subtilement des arĂŽmes de banane, de vanille et d’ananas mĂ»r, ce qui en fait un fruit aussi savoureux qu'original ! Cette ancienne variĂ©tĂ©, mentionnĂ©e dĂšs 1885 dans un catalogue de semenciers, est recommandĂ©e en climat frais et produit moins de graines que la plupart des melons. Le semis s'effectue au printemps en godets, entre le mois de fĂ©vrier et le mois d'avril (en intĂ©rieur). La germination, Ă  une tempĂ©rature de 20-25°C, intervient sous 8 jours. Vers la mi-mai, repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelĂ©es ne sont plus Ă  craindre. La rĂ©colte des fruits intervient en cours d'Ă©tĂ©, gĂ©nĂ©ralement en juillet-aoĂ»t dans nos rĂ©gions.
    3,90
  • PastĂšque 'Sugar Baby' (Citrullus lanatus) Graines
    PastĂšque 'Sugar Baby' (Citrullus lanatus) Graines
    La PastÚque 'Sugar Baby' est une variété précoce qui produits de beaux fruits de 3 à 4 kg, de forme ovale, de couleur vert foncé presque noir. La chair est rouge-orangé, sucrée et juteuse. Cette variété est trÚs productive et particuliÚrement résistante à la sécheresse. Le semis s'effectue en intérieur, au chaud, environ 6 semaines avant la mise en place. Repiquez en pleine terre vers la mi-mai, à une exposition chaude et bien ensoleillée lorsque les gelées ne sont plus à craindre. La récolte à lieu entre août et septembre, selon les régions. Les fruits de cette pastÚque ont atteint leur maturité lorsque la peau devient foncé et que la pastÚque sonne creux lorsque l'on la cogne un peu avec la main.
    3,60
  • Tomate 'TĂ©tons de VĂ©nus Jaune' Graines
    Tomate 'Tétons de Vénus Jaune' Graines
    La Tomate 'Tétons de Vénus Jaune' est une curieuse variété ancienne de mi-saison, produisant des fruits de 80 à 100 grammes à la chair ferme, dense, douce et légÚrement acidulée. Son nom provient de sa forme légÚrement allongée se terminant par un petit bout pointu.  Semis des graines entre mars et avril dans du substrat fin en godets ou en caissette de semis à une température de 20°C. La germination intervient au bout de 8-15 jours. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Récolte environ 5 mois aprÚs le semis.
    3,40
  • Tomate 'Culotte Suisse' (VariĂ©tĂ© rare) Graines
    Tomate 'Culotte Suisse' (Variété rare) Graines
    La tomate 'Culotte Suisse' est une variĂ©tĂ© rare, Ă  l’origine incertaine, mais prĂ©cieusement conservĂ©e par un conservatoire suisse et relancĂ©e rĂ©cemment. Elle est aussi connue sous les noms de 'Pantalone Svizzero' et 'Schweizer Hose'. Sa raretĂ© en fait une curiositĂ© prisĂ©e des collectionneurs. Ses fruits, lĂ©gĂšrement cĂŽtelĂ©s, Ă  la forme un peu anguleuse, sont marquĂ©s de superbes rayures jaune-vert. TrĂšs attrayante visuellement, cette tomate se distingue aussi par sa robustesse que par son goĂ»t ! En cuisine, la tomate Culotte Suisse sĂ©duit par sa chair ferme, dense et juteuse, parfaite pour les salades estivales ou la dĂ©gustation nature. Sa saveur est douce, Ă©quilibrĂ©e, avec une touche acidulĂ©e qui rappelle certaines tomates vertes, tout en gardant une bonne tenue Ă  la dĂ©coupe. Elle accompagne avec Ă©lĂ©gance les plats froids, les carpaccios de lĂ©gumes ou les crĂ©ations culinaires qui misent autant sur le goĂ»t que sur l'esthĂ©tique de l'assiette. Facile Ă  cultiver, cette variĂ©tĂ© apprĂ©cie les expositions bien ensoleillĂ©es et un sol riche et bien drainĂ©. Les semis se font en intĂ©rieur Ă  partir de fĂ©vrier-mars, avec un repiquage en terre aprĂšs les derniĂšres gelĂ©es. Elle donne de bons rĂ©sultats en pleine terre comme sous serre. Sa croissance vigoureuse et sa rĂ©sistance naturelle en font un choix judicieux pour les jardiniers amateurs ou les passionnĂ©s de tomates anciennes Ă  la recherche d’originalitĂ© et de productivitĂ©.
    3,90
  • MaĂŻs Popcorn ‘Glass Gem’ (VariĂ©tĂ© population) Graines
    MaĂŻs Popcorn ‘Glass Gem’ (VariĂ©tĂ© population) Graines
    On doit cette variĂ©tĂ© Ă  un fermier de l’Oklahoma (États-Unis) descendant de Cherokee, Carl Barnes ! Son grand-pĂšre l’initie aux rites de plantation et de rĂ©colte et lui fournit quelques graines d’anciennes variĂ©tĂ©s de maĂŻs amĂ©rindiennes, qu’il va commencer Ă  cultiver dans les annĂ©es 1980, une maniĂšre pour lui de renouer avec la culture de ses ancĂȘtres Cherokee. C’est grĂące Ă  un travail de sĂ©lection minutieux, et rĂ©pĂ©tĂ© d’annĂ©e en annĂ©e qu’il a pu obtenir ce fameux mais dont les grains aux multiples couleurs et reflets translucides font penser Ă  de vĂ©ritables pierres prĂ©cieuses, que l’on appellera par la suite ‘Glass Gem’. C’est une variĂ©tĂ© fixĂ©e, parfaitement reproductibles d’annĂ©e en annĂ©e, au contraire des variĂ©tĂ©s hybrides.
    3,60
  • Lepidium sativum "Cresson alĂ©nois" Graines
    Cresson alénois (Lepidium sativum) Graines
    Le Cresson alénois (Lepidium sativum) est une plante annuelle utilisée comme légume ou comme salade.En gastronomie, les feuilles et les fleurs du cresson alénois sont ajoutées crues aux salades. Elles ont une saveur ùcre, piquante et aromatique qui n'est pas sans rappeler celle de la grande capucine. La tige du Cresson alénois haute de 20 à 50 cm est dressée et rameuse. Les fleurs sont petites et blanches. Plante trÚs facile à cultiver et germination rapide.
    3,50
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