L’Oranger ‘Troichang’, un nouvel agrume rustique à découvrir
L’Oranger ‘Troichang’ est un nouvel agrume encore méconnu et rare en culture, qui mérite pourtant toute l’attention des amateurs d’agrumes et de fruitiers rustiques. Issu du croisement entre le Citrange ‘Troyer’ (Citrus sinensis x Poncirus trifoliata) et l’Ichang Papeda (Citrus ichangensis), il réunit dans un même arbre des qualités peu communes : une très bonne […]
Le Citronnier ‘Flying Dragon’, un agrume aussi rustique qu’original
Dans l’univers des agrumes, certains sortent franchement du lot… et le Citronnier ‘Flying Dragon’ en fait incontestablement partie ! Avec ses branches tortueuses dignes d’une œuvre d’art et sa capacité à résister à des froids intenses (jusqu’à -20°C), cet arbuste ne laisse personne indifférent. Originaire d’Asie de l’Est, notamment de Chine et de Corée, il […]
Zoom sur le Citrange ‘Morton’, un agrume rustique méconnu
Le Citrange ‘Morton’ est un agrume original encore méconnu issu d’un croisement naturel entre le Poncirus trifoliata, réputé pour sa grande résistance au froid, et une orange ‘Navel’. C’est une sélection que l’on doit au passionné et collecteur d’agrumes français Thierry Assellucio. Cet agrume s’inscrit dans la lignée des “Citranges” développés pour associer la rusticité […]
Comment semer les graines de citron-caviar ?
Originaire d’Australie, le citron-caviar de nom botanique Microcitrus australasica est un agrume qui était déjà consommé par les aborigènes et les premiers colons européens ! Aujourd’hui, ce fruit rare et original est très prisé des grands chefs et des gastronomes. Ce qui fait toute son originalité, c’est sa pulpe qui se présente sous forme d’une […]
Citronniers et agrumes de collection
Citron caviar, Combava, Faustrime, Main de Bouddha, Cédratier géant…découvrez les agrumes les plus rares et les plus étonnants du monde ! Bien que la plupart ne sont pas très rustiques sous nos climats, il est par contre tout à fait possible de les cultiver en pot et de récolter facilement leurs fruits extraordinaires ! Vidéo […]
Fiche de culture : Le Cédratier Main de Bouddha
La Main de Bouddha est une variété très originale de cédratier issue d’une mutation naturelle qui a été observée puis sélectionnée en Asie. De nom botanique Citrus medica ‘Digitata’, cet agrume aromatique produit des fruits spectaculaires divisés en sections ressemblant à des doigts. Comestibles, ils sont notamment utilisés en pâtisserie, en confiserie, sous forme de […]
Fiche conseil : Comment cultiver le citronnier caviar ?
Le citronnier caviar (Microcitrus australasica) est une espèce de citronnier sauvage d’Australie qui produit un petit fruit allongé qui a un goût acide et aussi un léger goût de pamplemousse. Ce qui fait son originalité, c’est la structure de sa chair puisque le jus est enfermé dans des petites capsules qui ressemblent au caviar, d’où […]
Bushfood : Les plantes alimentaires traditionnelles des Aborigènes d’Australie
La “Bushfood” se réfère aux végétaux, animaux et insectes utilisés traditionnellement comme nourriture par les premiers habitants d’Australie, les Aborigènes. Aujourd’hui très à la mode en Australie, mais aussi en Californie, la bushfood arrive peu à peu en Europe, notamment grâce à certains grands chefs qui n’hésitent pas à utiliser des ingrédients indigènes australiens, tel […]
Le Yuzu (Citrus junos), un agrume japonais très tendance
Incontournable en ce moment, le fameux Yuzu occupe une place de choix dans les médias, de Master chef à un diner presque parfait en passant par les publicités cosmétiques…c’est le fruit dont tout le monde parle ! Le Yuzu de nom botanique Citrus junos est un agrume rare originaire de l’est de l’Asie. Il pousse […]
Recette de Madeleines aux perles de citron caviar
Connaissez-vous le citron caviar ? C’est un agrume étonnant de part la structure de sa chair puisque le jus est enfermé dans des petites perles qui ressemblent au caviar. Une manière intéressante de revoir un grand classique, la recette des madeleines et d’y incorporer ces fameuses perles de citron caviar ! Je suis fier de […]
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