L’Arroche marine, une plante de bord de mer, sauvage et comestible
De nom botanique Atriplex halimus, l’Arroche marine également appelée « Pourpier de mer » ou encore “Épinard de mer” est une plante arbustive vivace de bord de mer qui pousse notamment autour du bassin méditerranéen et sur le littoral atlantique. Avec son superbe feuillage argenté-bleuté, elle est beaucoup utilisée comme plante ornementale dans les jardins […]
Cuisine de plantes sauvages : Le Pesto à l’ail des ours
Suite à une balade en forêt, je me suis vite rendu compte que le printemps a beaucoup d’avance. En effet, l’ail des ours est déjà sortie à la fin du mois de février ! J’ai donc profité de l’occasion pour en récolter quelques feuilles afin de concocter une recette sympa avec cette excellente plante sauvage […]
La Betterave de Chioggia, une variété originale et savoureuse
La Betterave de Chioggia (Beta vulgaris ‘Chioggia’) est une variété originale et particulièrement décorative. Cette betterave précoce d’une magnifique couleur rose veinée de blanc possède une forme ronde et une chair très sucrée. Cette ancienne variété italienne est adaptée pour une récolte estivale s’étalant jusqu’aux gelées. Sa magnifique chair la rend très décorative en cuisine. […]
Porridge aux graines de chia, une recette saine et gourmande
Le chia est une sauge (Salvia hispanica – Lamiaceae), elle est originaire de la vallée centrale du Mexique. Par le passé, elle était cultivée pour ses graines alimentaires par les Amérindiens et par la civilisation aztèque. Ces peuples cultivaient le chia qui constituait alors la 3ème source alimentaire végétale après les variétés de maïs et […]
Fabriquer du café alternatif avec du pissenlit
Au premier abord, on n’y penserait pas mais cette fleur sauvage souvent considérée comme une “mauvaise herbe” est très bonne pour notre santé et peut même être employé pour faire un délicieux café. Son goût unique se situerait entre la chicorée et le café. Ce succédané du café a qui notamment connu ses adeptes en […]
Cuisine : 3 bonnes recettes à base d’orties
L’ortie fait partie de ces plantes sauvages comestibles que l’on peut cuisiner. Autrefois couramment utilisées en cuisine, les orties ont pratiquement disparues de notre consommation. Pourtant les recettes à base d’orties ne manquent pas : soupe, pain, cake et bien d’autres préparations peuvent être réalisées avec cette plante mal-aimée, pourtant si savoureuse ! Une plante […]
Recette : Une boisson détox après les fêtes
Après des journées et des soirées festives, et parfois un peu chargées côté alimentation, il faut redonner au corps un petit coup de fouet. Une excellente “boisson détox” consiste à mélanger un trio détonnant de citron, concombre et de menthe du jardin. Comment préparer cette délicieuse “Detox Water” ? Ingrédients : 2 litres d’eau, 2 […]
Beaux desserts de Noël, créatifs et originaux
Découvrez quelques idées créatives pour réaliser vous-même des petits gâteaux de Noël mignons et rigolos qui égayerons la table du réveillon et épaterons à coup sur vos convives ! Pour découvrir plus de recettes et d’idées créatives, je vous invite à vous rendre sur notre page Pinterest : Petits gâteaux de Noël originaux. Enfin, je […]
Recette : La confiture d’Arbouses
Connaissez-vous l’Arbousier (Arbutus unedo) aussi appelé “Arbre aux fraises” ? C’est un arbuste originaire du pourtour méditerranéen qui produit un fruit étonnant que l’on appelle l’arbouse. Il est à la fois décoratif mais aussi comestible et savoureux. On en tire une liqueur, un vin distillé en brandy, du miel (notamment l’amaro de corbezzolo en Sardaigne), […]
La Claytone de Cuba, une salade délicieuse et originale
La Claytone de Cuba (Claytonia perfoliata) aussi appelée “Claytonia perfoliée” ou encore “Pourpier d’hiver” est une plante annuelle appartenant à la famille des portulacacées. A mi-chemin entre le pourpier et l’épinard, la Claytone de Cuba est une plante originale utilisée comme un légume-feuille. Elle se consomme crue en salade ou cuite comme des épinards. Une […]
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