Les dix « Commandements » de la culture de la tomate !

De culture facile, extrêmement riche en variété et tellement savoureuse, la tomate est incontournable au potager. Cette plante originaire d'Amérique du Sud est aujourd'hui l’un des légumes les plus cultivés au monde !  La tomate se cultive aussi...

Tomates et patates sur une même plante !

Connaissez-vous la "Pomate" ? Il s'agit d'un croisement naturel et sans OGM entre un plant de tomate et un plant de pomme de terre. En effet, la tomate (Solanum lycopersicum) ainsi que la pomme de terre (Solanum tuberosum)...

La culture sur bottes de paille, une technique originale

Avez déjà entendu parler du "Straw Bale Gardening" ? Il s'agit d'une technique de culture anglo-saxonne dont le principe est tout simplement de cultiver des légumes et des plantes potagères sur des bottes de...

Comment bien réussir le semis des tomates ?

La tomate se cultive aussi bien au potager que sur un balcon ou sur une terrasse. De culture facile, extrêmement riche en variété et tellement savoureuse, la tomate est incontournable au potager. Bien meilleure...

La châtaigne de terre, un légume ancien et oublié savoureux !

La Châtaigne de terre (Lathyrus tuberosus) est une plante potagère vivace de la famille des Fabacées. Aussi appelée « Gesse tubéreuse », « Souris de terre » ou encore « Pois tubéreux », cette plante originaire d'Europe et d'Asie...

La Mertensia maritima : De la graine à l’assiette !

Les huitres sont très prisées sur le plan gastronomique depuis déjà plusieurs siècles. Pourtant, nombreux sont les gastronomes qui n'apprécient pas la texture de ce mollusque marin. Sachez qu'il existe une alternative végétale !...

Le Kiwaï, une variété de mini-kiwi à croquer sans éplucher

Le Kiwaï, également appelé "Kiwi de Sibérie" (Actinidia arguta) est une plante grimpante originaire d'Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles et savoureux ! En plus de son allure de "mini-kiwi", son fruit se différencie...

Potager d’hiver : Des légumes productifs même en hiver !

Été comme hiver votre potager peut être productif à condition de semer les bonnes variétés, au bon moment ! Il existe des espèces et des variétés tout à fait adaptées au potager d'hiver, c'est...

Le camerisier, un chèvrefeuille méconnu aux fruits comestibles !

Le Camérisier (Lonicera kamtschatica), aussi appelé Baie de Mai est une variété méconnue de chèvrefeuille aux fruits comestibles. Récolté en mai, la « Camerise » est le premier fruit de l'année. Riche en vitamines, sa saveur...

La Pastèque miniature, une curiosité qui se déguste nature !

Le Concombre à Confire (Melothria scabra) également connu sont le nom de Pastèque miniature, Melon de la souris, Cucamelon ou encore concombre du Mexique est une plante grimpante originale de la famille des Curcubitacées....

Le Chou perpétuel Daubenton, un légume ancien de culture facile

Le Chou perpétuel Daubenton (Brassica oleracea var. Ramosa), aussi appelé chou vivace, chou branchu ou encore chou à mille têtes est une ancienne variété de chou cultivé comme plante potagère pour ses jeunes feuilles...

Manger des fougères, une nouvelle tendance culinaire !

Connaissez-vous les "Têtes de violon" ? C'est le nom donné aux jeunes pousses de la fougère comestible Matteuccia struthiopteris. Ce nom commun vient du fait que lorsque les jeunes frondes de fougère commencent à...

Rungia klossii, une plante comestible au goût de champignon !

Si vous aimez les champignons, vous aimerez également cette curiosité végétale. En effet, la plante au goût de Champignon (Rungia klossii) est une plante herbacée vivace de la famille des Acanthacées, utilisée comme plante...

Recette : Amuse-bouches aux feuilles de Mertensia maritima

Les huitres sont très prisées sur le plan gastronomique depuis déjà plusieurs siècles. Pourtant, nombreux sont les gastronomes qui n’apprécient pas la texture de ce mollusque marin. Sachez qu’il existe une alternative végétale !...

L’Ashitaba (Angelica keiskei), une plante aux mille vertus !

L'Ashitaba de nom botanique Angelica keiskei est une plante vivace rustique de la famille des Apiacées. Connue et cultivée depuis plus de 2000 ans, c'est l'une des plantes médicinales les plus importantes de la...

Le Jambon du jardinier, un légume ancien insolite !

Derrière le nom intriguant de "Jambon des jardiniers" se cache l'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis) une belle plante de la famille des Onagracées dont la racine une fois cuite possède l'apparence et l'arrière-gout incroyable du...

Durée de conservation et germination des graines potagères

Chaque années, nos plantes potagères produisent des semences souvent en quantité importante qu’il est pratique de récupérer afin de les semer les saisons suivantes. On se demande souvent combien d'années on peut conserver les...

La Betterave de Chioggia, une variété originale et savoureuse

La Betterave de Chioggia (Beta vulgaris 'Chioggia') est une variété originale et particulièrement décorative. Cette betterave précoce d'une magnifique couleur rose veinée de blanc possède une forme ronde et une chair très sucrée. Cette...

Comment semer et cultiver l’ortie sauvage au jardin ?

Oui l'ortie pique et ce n'est pas agréable, cependant cette plante sauvage mal-aimée a toute sa place dans le jardin ! En effet, elle ne fait pas que piquer et peut être utilisée de...

La Poire-Melon : Un subtil mélange de saveurs entre la poire et le melon...

La Poire-melon (Solanum muricatum) appelé également "Pepino" ou "Morelle de Wallis" est une plante vivace de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud (Colombie, Pérou, Bolivie et Chili notamment). Ses fruits comestibles et savoureux de...