Les jardiniers apprécient aussi

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  Airelle Rouge (Vaccinium vitis-idaea) Graines

  L'Airelle Rouge est un petit arbuste de montagne de 20-30 cm de hauteur qui produit des petits fruits comestibles, acidulés et très parfumés qui entrent dans la composition de plats en sauces, confitures, et diverses pâtisseries. Semis des graines à l'automne dans un sol riche et légèrement acide, à une exposition mi-ombragée, ou en mars avec stratification à froid préalable de 5-6 semaines.

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  Chou Kale Frisé 'Red Russian' Graines

  Le Chou Kale 'Red Russian' (Rouge de Russie) est une variété de chou frisé à feuilles foncées et à nervures pourpres. La couleur pourpre s'intensifie après le gel, lorsque la saveur devient moins amère. Les grosses feuilles sont étonnamment tendres et délicieuses. Cette variété peut être consommé dès 60 jours après le semis. C'est un excellent légume d'automne et d'hiver. Ce chou kale résiste très bien au froid qui en améliore même sa qualité gustative. Ce chou se consomme de la même manière que le chou de Milan. Il peut aussi se consommer lorsque les plants sont jeunes.

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  Roquette Wasabi (Diplotaxis tenuifolia) Graines

  La Roquette Wasabi, aussi appelée « Roquette sauvage » (Diplotaxis tenuifolia) est une plante comestible de la famille des Brassicacées dont les feuilles peuvent être utilisées en cuisine pour relever le goût des plats et des salades en leur apporter une saveur piquante, entre la Roquette cultivée et le Wasabi. Ses fleurs, un peu moins piquantes et plus sucrées sont aussi très sympathiques pour ajouter de la couleur dans les assiettes. Diplotaxis tenuifolia est aussi une plante réputée en médecine traditionnelle. De culture facile, cette plante vivace et rustique (-15°C) apprécie les expositions ensoleillée ou mi-ombragée. Cette roquette vivace n’est pas difficile, elle se plait en sol pauvre et sec, et même salins, mais ses feuilles seront plus douces dans une terre plus ordinaire. Le semis des graines s'effectue en pleine terre à l’automne, entre septembre et novembre ou en tout début de printemps, entre février et mars.

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  Radis Japonais 'Daïkon' Graines

  Le Radis Japonais 'Daïkon' (Miyashige) est une variété de radis blanc pouvant atteindre de 30 à 45 cm de long pour un poids de 1 à 3 kg. Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche. Il est aussi plus succulent (radis à jus par excellence) et moins fibreux. La partie exposée au soleil est verte clair, la chair est blanche, croquante et à la saveur légèrement piquante. Ce radis blanc est un légume essentiel dans la cuisine d'Extrême-Orient. En Chine, il peut être mangé seul, frais et cru, pour son aspect rafraîchissant pendant les saisons chaudes, ou bien cuit dans des ragoûts. En Corée, il est notamment utilisé pour assaisonner et rafraîchir le tempura. Au Japon, les feuilles de la plante sont également utilisées en soupes ou cuites à l'étuvée (oshitashi). Réalisez un semis tous les 15 jours de mi-mars à mi-septembre afin d'échelonner les récoltes. Cette variété asiatique est résistance aux petites gelées. La germination des graines est très rapide, 4-6 jours dans un sol à 20 °C. La récolte intervient après 3 à 4 semaines en été, et environ 6-8 semaines ou plus en saison froide.

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  Dracula chimaera (Orchidée rare, Tête de singe) 1 Plante

  Une jeune Orchidée rare, Dracula chimaera (15-20 cm) sans fleurs - Dracula chimaera, communément appelée « Orchidée à tête de singe », est une espèce d'orchidée épiphyte exceptionnelle, originaire d’Équateur et de Colombie ou elle pousse à une altitude comprise entre 1400 et 2450 mètres dans les forêts humides et brumeuses des montagnes. Très prisée par les passionnés d’orchidées, Dracula chimaera se distingue par ses fleurs extraordinaires, qui ressemblent de manière frappante à un visage de singe et apparaissent sur une tige pendante de 15 à 60 cm de long depuis la base de la plante avec des bractées tubulaires. Chaque tige porte jusqu'à 6 fleurs s'ouvrant successivement. Cultivez cette orchidée dans un pot-panier ajouré afin de permettre le passage des tiges florales. Comme pour la plupart des orchidées, cette espèce nécessite une forte humidité (70-90 %). Il est donc essentiel de la vaporiser régulièrement pour maintenir son substrat légèrement humide et assurer son bon développement. Utilisez de l'eau non calcaire pour l'arrosage. Pour le rempotage, optez pour un substrat composé de 50 % d'écorces de pin et 50 % de sphaigne. Maintenez la plante à une température comprise entre 12 et 26 °C, et offrez-lui une exposition plutôt ombragée, sans soleil direct.

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  Moutarde blanche (Sinapsis alba) Graines

  La Moutarde blanche (Sinapis alba) est une plante annuelle surtout utilisée en engrais vert. Sa croissance est très rapide et elle améliore la structure du sol, tout en apporteant de la matière organique. Elle possède aussi des propriétés nématicides. Enfin, on utilise aussi les graines de la Moutarde blanche à des fins condimentaires bien connus. Elle est citée dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle) parmi les plantes potagères et condimentaires recommandées. Ses fleurs à pétales jaunes s'épanouissent tout l'été, de mai à septembre en répandant un doux parfum. C'est également une plante très mellifère. Le semis des graines de la moutarde blanche s'effectue au printemps de mars à mai ou en automne vers le mois de septembre. Comptez 50 grammes pour une surface de 25 m2. La moutarde blanche se sème en culture intercalaire pour ne pas laisser le sol à nu, utilisée en engrais vert, il convient de ne pas la laisser monter en graine, et de la couper et de l'enfouir superficiellement.

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  Céleri-Rave 'Monarch' Graines

  Le Céleri-Rave 'Monarch' est une variété vigoureuse, tardive, adaptée aux récoltes et à la conservation hivernale. Sa racine est volumineuse, bien ronde, lisse, à chair blanche et ferme. Récolte aux premières gelées. Le semis s'effectue de février à avril,  à une température de 15-20°C. Repiquer en godets au stade de 2 feuilles et mettre en place à la mi-mai  au stade 4-5 feuilles, à 35 cm en tous sens.

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  Sauge sclarée (Salvia sclarea) Graines

  La sauge sclarée (Salvia sclarea) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Lamiacées, originaire du sud de l'Europe et d'Asie occidentale. Elle est cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales. Cette plante est très décorative tant par son feuillage que par ses longues inflorescences aux couleurs rose et bleu pastel. C'est une plante typique de jardin de curé. La sauge sclarée est une plante très odorante. L'inflorescence terminale de la tige principale est une longue panicule de 30-60 cm de haut. La floraison se fait en juin. Les feuilles sont utilisées, fraîches ou séchées, pour aromatiser les plats de viande : porc, veau, mouton, gibier, la charcuterie ou encore les sauces. Les grandes feuilles basales furent utilisées autrefois en Allemagne pour aromatiser le vin et lui donner un goût musqué. Elle a servi aussi en Angleterre à préparer de la bière comme substitut du houblon. Sa culture de nos jours est essentiellement destinée à produire une huile essentielle utilisée dans la fabrication de vermouths, de liqueurs ou de parfums. Comme toutes les sauges, c'est aussi une plante mellifère, très attirante pour les abeilles charpentières et les sphinx gazés. Sa culture demande un sol frais, léger et une exposition ensoleillée.

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  Potiron 'Pink Jumbo Banana' (Variété originale) Graines

  Le Potiron 'Pink Jumbo Banana' est une variété ancienne datant du XIXe siècle, originaire des États-Unis. Aussi appelé « Potiron banane rose géant » en raison de sa forme allongée et de sa couleur saumon lorsqu'il est mature, il est particulièrement prisé pour ses gros fruits cylindriques pouvant atteindre jusqu'à 30 kg. Ce potiron se distingue par sa chair orange vif, dense et savoureuse, offrant une excellente qualité gustative. En cuisine, le potiron 'Pink Jumbo Banana' révèle une chair épaisse et légèrement sucrée, offrant un goût délicat et parfumé. Cette variété peut être dégustée à différents stades de maturité : en version jeune, elle se consomme comme une courgette, ou bien à pleine maturité en purée, potage, gratin ou confiture. Sa pulpe est tendre et de très bonne qualité, idéale pour sublimer des plats d’hiver réconfortants ou encore des desserts. Sa culture est relativement facile, avec une préférence pour les climats tempérés et ensoleillés. Les semis s’effectuent en intérieur au printemps vers mars-avril, puis les plants sont repiqués en pleine terre lorsque les risques de gel sont écartés, vers la mi-mai. Ce potiron, vigoureux et coureur, nécessite de l’espace pour ses longues tiges. Chaque pied produit en moyenne 2 à 3 fruits. Un sol riche et bien drainé favorise une croissance optimale et une fructification généreuse. Les fruits doivent être récoltés avant d'atteindre 90 cm de longueur pour préserver toute leur saveur et leur texture.

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  Persil Japonais vivace Mitsuba (Cryptotaenia japonica) Graines

  Le persil japonais Mitsuba (Cryptotaenia japonica) est une plante herbacée vivace, originaire d'Amérique du Nord et d'Asie de l'Est. Elle est cultivée et utilisée comme une plante aromatique et condimentaire. La saveur du Persil Mitsuba est rafraîchissante, au goût légèrement amer que certains compare au celeri. Au Japon,les feuilles de cette plante sont couramment utilisé comme garniture dans les soupes, en salades ou comme ingrédient du sushi.  Les tiges peuvent également être blanchies de la même manière que les céleris. La plante est riche en carotène, en potassium, en vitamine C et en fer. Pour sa culture, cette plante neccesite une exposition mi-ombragée et un sol frais. Semis de printemps, en godets, repiquer les jeunes plants vers fin mai en pleine terre. Espacement de 30 cm en tout sens. Plante rustique jusqu'à -15°C.

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