Les jardiniers apprécient aussi

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  SOS Potager - B.a.-ba, trucs & astuces, conseils

  Ca y est, vous avez décidé de vous lancer dans la culture d'un potager ! Que ce soit dans un coin de votre jardin, à proximité de votre terrasse ou encore sur votre balcon, vous verrez combien il est facile et satisfaisant de produire de beaux et bons légumes. Mais vous vous posez déjà de nombreuses questions ! Quels légumes, aromatiques ou petits fruitiers choisir pour débuter ? Que signifie repiquer ? Eclaircir ? Cryptogamique ? Comment repousser les indésirables sans les arroser de produits chimiques ? Est-ce qu'il faut vraiment jardiner avec la lune ? Pas de panique, ce petit livre apportera toutes les réponses à vos interrogations et vous donnera les clefs pour vous lancer sereinement dans l'aventure du potager. A propos de l'auteur : Jardinier-paysagiste et géographe de formation, Lucas Heitz est passionné par le monde végétal et la botanique. Fondateur de la jardinerie Alsagarden et militant d'un jardinage en accord avec la Nature, il est aussi un fervent défenseur des variétés anciennes. Il cultive un jardin expérimental en Alsace où il anime des activités pédagogiques. Il travaille également en étroite collaboration avec des professionnels de l'aménagement sur les problématiques d'agriculture urbaine.

  13,50€
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  Cardon 'Épineux argenté Plainpalais' (Variété ancienne) Graines

  Le Cardon ‘Épineux argenté Plainpalais’ est une variété ancienne originaire de la région genevoise en Suisse, reconnue pour son goût raffiné et son apparence spectaculaire. Très proche de l’artichaut, il se distingue par ses côtes charnues, bien pleines, et son feuillage vert brillant à revers argenté. Cette plante vigoureuse, dotée d’épines marquées, bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 2003. Semée en dehors de sa zone géographique, elle ne peut toutefois être commercialisée sous ce nom protégé. Cette variété est solidement ancrée dans les traditions culinaires genevoises. En cuisine, le cardon épineux argenté se distingue par une saveur subtilement amère et parfumée, très appréciée des connaisseurs. Il est traditionnellement servi en gratin, souvent accompagné d’une sauce à la moelle dans la gastronomie suisse. Ses côtes, tendres après cuisson, ont une texture charnue et fondante. Grâce à leur bonne capacité de conservation, elles se gardent bien en cave ou au jardin, ce qui en fait un légume de choix pour l’automne et l’hiver. Sa culture est relativement facile pour les jardiniers disposant d’un sol profond, riche et bien travaillé. Le semis s’effectue en godets en avril ou directement en pleine terre à la mi-mai. Après repiquage des jeunes plants (à 3-4 feuilles), espacer d’un mètre sur la ligne et 1,5 mètre entre les rangs. En fin de saison, dès septembre, il convient de relever, fagoter et butter la plante sur 30 cm. La récolte s’effectue entre septembre et novembre, 5 à 7 mois après le semis.

  3,80€
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  Solanum aethiopicum (Aubergine africaine, Gilo) Graines

  L’Aubergine africaine (Solanum aethiopicum), également appelée "Aubergine écarlate", "Aubergine ethiopienne" ou encore "Gijo" est une plante de la famille des Solanacées, proche de l'aubergine mais rare en culture. Son fruit comestible peut être consommé à un stade avancé de maturation. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Les fruits de l'aubergine africaine, très consommée en Afrique occidental et notamment en Côte d'Ivoire, mesurent 5 centimètres de diamètre et pèsent 70 à 80 grammes. Ils peuvent être utilisés dans des plats de viandes par exemple. Les feuilles cuites de Solanum aethiopicum sont aussi consommées comme légume-feuilles. En Asie, elle est utilisé comme plante ornementale. De culture facile, l'Aubergine africaine peut produire des fruits environ 100 jours après la plantation. Semis de printemps à une température de 20-25°C dans un substrat fin et riche. Repiquer les jeunes plants en pleine terre lorsque les risques de gelées sont écartés. La germination intervient généralement entre 2 et 4 semaines.

  3,85€
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  Pois larme "Caviar Végétal" (Variété rare) Graines

  Le Pois larme, aussi appelé "Pois goutte" ou encore "Pois caviar", est une variété ancienne rare de petits pois, particulièrement prisée dans la cuisine gastronomique, notamment dans le Pays basque espagnol. Appelés localement "Guisantes lágrima", ce sont des petits pois que l’on cueille de manière très précoce, lorsque les pois ont la forme de petites gouttes d'un demi-centimètre de diamètre. En raison de leur rareté et de la méthode artisanale de culture et de récolte, ils sont très coûteux. Véritable légume de luxe, un kilo de petits pois larmes est vendu à des tarifs très élevés, entre 200 et 350 € le kilo, faisant de ce légume l'un des plus chers du monde ! Son prix et sa peau fine, qui procure la délicieuse sensation d'éclatement en bouche, lui valent le surnom de "Caviar vert" ! En cuisine, les "Guisantes lágrima" sont généralement préparés de manière simple pour préserver leur goût subtil. On les sert souvent crus, légèrement blanchis ou accompagnés d'ingrédients minimalistes comme un filet d'huile d'olive de qualité ou une pincée de sel. Leur goût est à la fois subtil et explosif : une note herbacée, une expérience à la fois sucrée et salée, tout en étant très rafraîchissante. Au-delà de sa valeur gastronomique, le pois larme est également un atout nutritionnel : il est notamment plus riche en vitamine B12 que les autres légumineuses. Très convoités par les chefs, ils peuvent être servis sous toutes leurs formes, de la crème glacée à l'accompagnement de fruits de mer. La règle d'or est de limiter la cuisson à quelques secondes pour préserver la saveur exquise de cet or vert végétal. Pour sa culture, les petits pois larmes se sèment au printemps directement en place au potager, entre février et juin. Semez une graine tous les 2 ou 3 cm ou en poquets de 6 à 8 graines, espacés de 30 à 40 cm en tous sens. Buttez quand la plante atteint 15 cm de haut et palisser. C'est une variété dite "demi-ramante", atteignant entre 70 et 100 cm de hauteur et nécessitant donc un support de type treillis ou grillage. Variété qui convient à tous types de sols, bien tolérante au froid de début de saison. N’hésitez pas à pailler pour maintenir fraicheur et humidité dans le sol. La récolte s'effectue lorsque les gousses sont encore immatures, au bout d'environ 50 à 60 jours, lorsque celles-ci mesurent entre 5 et 7 cm de longueur. Les grains, au nombre de 8 à 12 dans chaque gousse, sont alors recueillis pour être utilisés en cuisine.

  3,90€
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  Raifort, Wasabi Alsacien (Armoracia rusticana) Plant

  Le Raifort (Armoracia rusticana) est une plante vivace potagère de la famille des Brassicacées, cultivée pour sa racine à usage condimentaire. Connue également sous les noms communs de « Radis de cheval » ou encore de « Wasabi Alsacien », cette plante a longtemps été un légume oublié ! Mais depuis quelques années, grâce à l'impulsion donnée par quelques chefs alsaciens, il revient en force sur nos tables. La racine de raifort râpée est utilisée en condiment. Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée. Certains dirons que son goût est encore plus prononcé que celui du wasabi ! Mais contrairement à d'autres condiments comme le piment ou la moutarde, l'effet piquant disparaît entre chaque bouchée. Cultivé presque exclusivement dans l'est de la France, le raifort est consommé principalement en Alsace et en Lorraine. Mais cette plante est aussi beaucoup employée en Allemagne ainsi que dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale (pays germaniques, Russie, Pologne, Roumanie, Hongrie...) pour relever les sauces et les viandes. En Angleterre, une sauce faite de raifort râpé, vinaigre, moutarde et crème liquide accompagne le roast beef. Par ailleurs, le Wasabi Japonais qui appartient à un genre voisin, est bien souvent fabriqué à partir de la racine du raifort. En effet, en raison de son extrême rareté et donc de son prix, on utilise à la place de wasabi du raifort, réduit en poudre et coloré artificiellement en vert, pour fabriquer un ersatz de wasabi. Ce produit est en vente dans les supermarchés asiatiques ou servi dans la plupart des restaurants japonais, y compris au Japon. Pour sa culture, le Raifort demande un sol frais, profond et riche ainsi qu'une exposition ensoleillée. La récolte des racines se fait à l'automne et durant l'hiver, en fonction des besoins. Conditionnement : Un plant de Raifort (Armoracia rusticana) en pot de 12 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement.

  8,90€
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  Rungia klossii (Plante Champignon) Plant

  La plante au goût de Champignon (Rungia klossii) est une plante herbacée vivace de la famille des Acanthacées, utilisée comme plante condimentaire et aromatique. Cette plante qui peut atteindre environ 50 cm de hauteur possède un feuillage brillant à la saveur étonnante de Champignons, d’où son appellation. Les feuilles sont soit consommées fraiches en salade ou peuvent être cuites comme un légume ou dans d'autres recettes. En Papouasie-Nouvelle-Guinée, cette plante est disponible sur tout les marchés vendue comme un légume ordinaire. C'est également la plante idéale pour les gens qui n'aiment pas la texture des champignons ou qui sont sensibles aux infections fongiques. Pour sa culture, la plante-champignon nécessite un sol riche et un endroit ombragé pour se développer de manière optimale. Il faudra également récolter régulièrement le feuillage pour garder la plante buissonnante et productive. C'est une plante non rustique qui nécessite de passer la période hivernale hors-gel. Conditionnement : Un plant de Rungia klosii (La plante au goût de Champignon) en pot de 12 cm. Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne. La livraison en France métropolitaine est totalement gratuite dès 40€ d'achat !

  8,99€ – 25,50€
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  Maïs Pop Corn Noir (Variété ancienne) Graines

  Le Maïs Pop Corn Noir est une variété ancienne originale, originaire de Roumanie. Cette variété vigoureuse produit d'étonnants petits grains de couleur noir violet. Les grains noirs bien secs se consomment éclatés sous forme de pop corn et sont particulièrement savoureux. Le semis des graines s'effectue en pleine terre entre avril et juin, à une exposition ensoleillé,en conservant 40 cm entre chaque semis. Il est recommandé de butter les plants en cours de saison afin de favoriser l'enracinement. La récolte intervient généralement entre août et septembre.

  3,95€
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  Atelier : Initiation au Tataki-Zomé, l'impression végétale japonaise (2h00)

  Alsagarden vous invite à participer à un atelier d'initiation au Tataki-Zomé, une technique japonaise ancestrale d'impression végétale qui utilise les pigments naturels des plantes pour teindre les fibres textiles. Vous découvrirez et expérimenterez cette méthode étonnante, aux résultats visuels surprenants. L'atelier, d'une durée de 2 heures, sera animé par Sylvie Lê. Il commencera par une cueillette de 45 minutes, durant laquelle vous récolterez des végétaux destinés à vos créations. De retour en salle, vous réaliserez votre propre tote bag orné de motifs botaniques, en appliquant la technique de martelage des plantes fraîchement cueillies. En parallèle, vous verrez les principes théoriques du Tataki-Zomé pour en saisir les subtilités et les secrets. Cet atelier vous permettra de vous initier à l'art de l'impression végétale tout en passant un moment créatif de partage et de convivialité. Chaque participant repartira avec un tote bag personnalisé. Matériel à prévoir : un marteau, un panier (pour la cueillette), et éventuellement un carnet pour prendre des notes. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons à la date indiquée 5 minutes avant le début de l'atelier, stage ou formation chez Alsagarden à Niederhaslach au 3 place de l'église, au cœur historique du village, à 25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous présenter la confirmations de votre réservation ou votre carte d'identité. Attention, veuillez noter que, sauf cas de force majeure (avec justificatif), aucune annulation ne donnera lieu à remboursement. Toutefois, vous pouvez céder votre place à une autre personne. Pour toute annulation effectuée plus de 14 jours avant la date de l’atelier, un avoir valable sur une prochaine commande sera émis. A propos de l'intervenante : Sylvie Lê, couturière en ameublement devenue abat-jouriste, a trouvé dans la nature une source d'inspiration qui a guidé sa reconversion. Son savoir-faire artisanal s'harmonise désormais avec son amour pour le monde végétal, qu'elle exprime à travers des créations uniques. Utilisant les plantes et extrayant leurs pigments, elle révèle la beauté de leurs empreintes, donnant vie à des motifs botaniques à la fois captivants et enchanteurs.

  49,00€
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  Chicorée 'Trevise Rouge' (Variété italienne) Graines

  La Chicorée 'Trevise Rouge' (« Radicchio rosso di Treviso ») est une variété italienne de type précoce, produisant de magnifiques pommes de 300g, allongées de 25 à 30 cm, pointues, vertes passant au pourpre veiné de blanc en automne. De culture facile, cette plante peut exigeante se sème entre avril et aout pour une récolte de fin septembre jusqu'en début d'hiver. La Chicorée apprécie tous particulièrement les sols riches et frais ainsi que les expositions ensoleillées.

  3,50€
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  Tomate 'Blush Tiger' (Variété Cocktail) Graines

  La tomate 'Blush Tiger' est une magnifique variété de tomate cerise de type prune, obtenue par Fred Hempel, un tomatophile californien dans les années 2000. Variété parfaitement fixée et reproductible, elle se distingue par ses couleurs jaune doré zébrées de rose à maturité, apportant une touche visuelle vibrante aux salades, apéritifs et brochettes. Avec ses petits fruits de 15 à 30 grammes et sa forme allongée de 5 cm, elle est idéale pour des en-cas raffinés et facilement transportables, particulièrement savoureuse, sucrée et fruitée lorsqu'elle atteint une teinte rosée. Le semis se fait en mars-avril, au chaud, avec un repiquage en pleine terre dès que les risques de gelées sont écartés. À croissance indéterminée, cette variété nécessite un tuteurage et préfère une exposition ensoleillée. Espacez les plants de 70 cm entre les rangs et 50 cm sur la ligne pour un bon développement. Elle apprécie les sols riches et bien drainés, et après environ 70 jours, elle commence à produire des fruits en continu tout au long de l'été. Résistante à l’éclatement et bien adaptée aux climats plus frais, elle garantit une récolte généreuse de magnifiques petits fruits colorés et savoureux.

  3,60€
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