Les jardiniers apprécient aussi

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  Tomate cerise 'Délice du Jardinier' Graines

  La tomate 'Délice du jardinier' ou 'Gardener's Delight' est une tomate cerise précoce, vigoureuse et productive produisant des fruits de 20 à 30 g à chair ferme regorgeant d'un jus sucré et acidulé. Cette variété ancienne anglaise est l'une des plus parfumées et des meilleures tomates cerises, parfaite en salade ou à l’apéritif. Semis des graines entre mars et avril dans du substrat fin en godets ou en caissette de semis à une température de 20°C. La germination intervient au bout de 8-15 jours. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Récolte environ 5 mois après le semis.

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  Schisandra chinensis "Baies aux 5 saveurs" Graines

  Schisandra chinensis (Baies aux cinq saveurs) est une espèce de liane arborescente sauvage originaire du Nord Est de la Chine (Heilongjiang, Jilin et Liaoning) et de Mongolie. Son nom chinois wǔwèizi tient au fait que l'on trouve les cinq saveurs de la cuisine chinoise dans la plante : le fruit est sucré et sa peau aigre, le noyau est épicé et amer et les feuilles mâchées laissent un arrière goût salé. Cette liane arborescente caduque peut atteindre une hauteur de 9 à 10 mètres de long. Elle s'enroule autour des arbres et peut atteindre leur sommet. L'espèce est dioïque et nécessite un plant mâle et un femelle pour fructifier. Les fruits sont des drupes rouges de 5 à 6 mm de diamètre qui apparaissant sous forme de grappes. Ils sont comestible, utilisés en médecine chinoise traditionnelle. Les baies aux cinq saveurs sont utilisées en herbologie chinoise, où l'on considère cette espèce adaptogène, comme une des « 50 plantes fondamentales ». Les fruits du wǔwèi sont le plus souvent utilisés séchés puis bouillis pour en faire une infusion. La médecine traditionnelle chinoise tire ses principes depuis son origine, de la théorie du yin-yang et de la théorie cosmologique des cinq phases, qui rassemble en classes de cinq entités la multiplicité des phénomènes naturels et humains. Les cinq phases (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau) sont associés aux cinq viscères pleins (Foie, Coeur, Rate, Poumon, Rein), aux cinq saveurs (Aigre, Amer, Sucré, Épicé, Salé) et aux cinq sens (vue, parole/toucher, goût, odorat, ouïe). Ces règles de correspondance servent à établir les relations entre les propriétés organoleptiques des plantes et leurs actions thérapeutiques. La première encyclopédie de matière médicale chinoise, le Shennong bencao jing (au Ier siècle), décrit la graine aux cinq saveurs comme « aigre et chaud. La Schisandra a été donnée durant des siècles aux jeunes Chinois avant leur nuit de noce, afin qu’ils honorent, comme il se doit, leur jeune épouse. D’ailleurs, la tradition chinoise affirmait que les baies de Schisandra permettaient de «posséder dix femmes pendant cent nuits». En Chine, on fabrique également une sorte de baijiu (alcool) avec ses fruits. En Russie, les fruits de la Schisandra chinensis ont été utilisés par les populations de chasseurs Nanai, pour améliorer la vision nocturne, comme reconstituant ainsi que pour réduire la faim et la soif : « ça permet de poursuivre une zibeline toute une journée sans manger » disent-ils. Cet effet pouvant être fort utile aux soldats, attira l'intérêt des autorités soviétiques durant la dernière Guerre Mondiale qui lancèrent alors un vaste programme d'étude des propriétés de la limonnik (le nom russe de la plante). Pour sa culture, Schisandra chinensis a besoin d'un sol riche et humide. La liane ne résiste pas à la sécheresse. La plante se cultive comme la vigne sur des espaliers. La récolte, d'environ 2 kg par arbre, s'effectue en septembre-novembre.

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  Aneth officinale (Anethum graveolens) Graines

  L'aneth officinale (Anethum graveolens) est une plante de la famille des Apiacées. Cultivée comme plante condimentaire, ses feuilles et ses graines sont très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés, d'où ses noms de « fenouil bâtard » ou « faux anis ». Originaire du bassin méditerranéen, l'aneth était dejà utilisée par les Grecs et les Romains pour son parfum, pour la cuisine, et pour ses vertus médicinales. Aujourd’hui, c'est une épice très utilisée en Allemagne, en Hongrie, en Pologne, en Russie, en Bulgarie, en Roumanie, en Scandinavie, mais aussi en Inde. Les feuilles, fraîches ou séchées, sont employées pour aromatiser différentes préparations culinaires, notamment les salades, les poissons, les viandes et les sauces. Les graines servent aussi pour parfumer liqueurs et confitures. Le nectar de ses fleurs est également très apprécié des abeilles. En compagnonnage, l'aneth est utilisée pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du poireau De culture facile, l'aneth apprécie les expositions ensoleillées et les terrains bien drainés. La plante peut se resemer d'elle-même, mais, pour disposer en permanence de feuilles fraîches, il faut effectuer des semis espacés dans le temps.

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  Solanum aethiopicum (Aubergine africaine, Gilo) Graines

  L’Aubergine africaine (Solanum aethiopicum), également appelée "Aubergine écarlate", "Aubergine ethiopienne" ou encore "Gijo" est une plante de la famille des Solanacées, proche de l'aubergine mais rare en culture. Son fruit comestible peut être consommé à un stade avancé de maturation. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Les fruits de l'aubergine africaine, très consommée en Afrique occidental et notamment en Côte d'Ivoire, mesurent 5 centimètres de diamètre et pèsent 70 à 80 grammes. Ils peuvent être utilisés dans des plats de viandes par exemple. Les feuilles cuites de Solanum aethiopicum sont aussi consommées comme légume-feuilles. En Asie, elle est utilisé comme plante ornementale. De culture facile, l'Aubergine africaine peut produire des fruits environ 100 jours après la plantation. Semis de printemps à une température de 20-25°C dans un substrat fin et riche. Repiquer les jeunes plants en pleine terre lorsque les risques de gelées sont écartés. La germination intervient généralement entre 2 et 4 semaines.

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  Calebasse 'Plate de Corse' (Variété ancienne) Graines

  Calebasse de variété ancienne originaire de Corse qui produit de très beaux fruits vert clair, arrondis et aplatis, d’environ 15-20 cm de diamètre. Presque tombé dans l’oubli, cette variété décorative était traditionnellement cultivée pour la fabrication des gourdes des bergers Corses au XIXe siècle. Après récolte, une fois sèchent, ces Calebasses peuvent aussi être peintes, sculptées ou transformées pour en faire divers objets (saladiers, bols, gourdes…). De culture facile, la Calebasse Corse se sème au chaud à 20°C environ 2 à 3 semaines avant le repiquage en pleine terre (après les dernières gelées). Conservez une distance d’environ 1,5-2 mètres en tous sens entre chaque pied. Plante qui apprécie les sols riches et les expositions ensoleillées. Elle produit entre 5 et 8 fruits par pied qui se récolte en fin d’été ou début d’automne en fonction de la région et de la saison de repiquage des plants.

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  Amarante Queue de Renard (Amaranthus caudatus) Graines

  Cette amarante forme à ses extrémités des épis rouges retombants spectaculaires, ce qui en fait une plante très ornementale dans le jardin. Outre l'aspect décoratif, cette plante annuelle est aussi nommée « Kiwicha », de son nom en langue quechua au Pérou où elle est cultivée à des fins alimentaires. En effet, en Amérique centrale, on utilise ses grains pour faire de la farine et fabriquer des galettes et des petits pains, mais aussi comme une céréale pour le petit déjeuner. Les jeunes pousses des feuilles sont également utilisées comme légume dans diverses préparations. Le semis des graines se fait directement en place de mi-mai à fin juin en lignes distantes de 40 à 50 cm. Vous pouvez aussi faire un semis au chaud en intérieur entre mars et avril, avant de repiquer en pleine terre en mai après les dernières gelées.

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  Persil frisé Vert foncé (Variété traditionnelle) Graines

  Le Persil Frisé Vert Foncé est une variété qui produit des feuilles frisées et finement ciselées au goût très prononcé. Cultivé depuis la Grèce antique pour ses propriétés médicinales, le persil est aujourd’hui la plante aromatique la plus utilisée de la cuisine française. Le persil permet de relever le goût de vos plats de viandes ou de poisson, également en persillade, haché avec de l'ail. Il peut aussi être parsemé sur vos salades il apportera couleur et saveurs. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-le uniquement en fin de cuisson. Originaire de Sardaigne et de la zone méditerranée, le persil qu'il soit frisé ou plat se récolte d’avril à octobre et même parfois davantage si le climat est doux. Le semis des graines s'effectue entre mars et mai, sa culture est possible en pleine terre ou en pot, dans un sols frais ainsi qu'à une exposition ensoleillée à mi-ombragée.

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  Tétragone cornue (Tetragonia tetragonioides) Graines

  La Tétragone cornue (Tetragonia tetragonioides), également connu sous le nom d'épinard de la Nouvelle-Zélande est une plante de la famille des Aizoacées, originaire de Nouvelle-Zélande, mais aussi du Japon et d'Australie. Cette plante possède les mêmes propriétés que l'épinard et se consomme de la même manière. Très riches en vitamines C et en sels minéraux, c’est un excellent légume-feuille que l’on consomme cuit, et qui se congèle également très bien. Ce tétragone était consommé par les Māori et les autres populations indigènes de Nouvelle-Zélande. Il fut mentionné pour la première fois par le capitaine Cook. Ramassé, il fut immédiatement cuit et consommé pour lutter contre le scorbut avec lequel son équipage était aux prises. Il se propage en Europe après y avoir été ramené par le botaniste et explorateur anglais Joseph Banks durant la seconde moitié du XVIIIe siècle. Semis en poquets de 3-4 graines entre le mois de mars et le mois de mai, directement en place, dans un sol riche, frais et léger. Choisissez une exposition ensoleillée.

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  Piment 'Milder Spiral' (Capsicum annuum) Graines

  Variété autrichienne typique pour la mise en bocaux, très productive. Les fruits en forme de spirale sont doux, pointus et très longs, rouge à maturité, mais peuvent être cueillis et conservés au stade vert-jaune. Le semis se fait entre février et avril au chaud, comme les autres Solanacées comme les tomates ou les aubergines, à une température de 20-25°C. Repiquage en pleine terre lors les gelées ne sont plus à craindre. Sa culture en pot est aussi tout à fait possible. Récolte des piments d'août à octobre.

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  Réglisse Romaine (Glycyrrhiza echinata) Graines

  La Réglisse Romaine (Glycyrrhiza echinata) est une plante vivace pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur. Plus grande que sa cousine méditerranéenne, mais aussi plus ornementale, cette réglisse arbustive est une plante indispensable à tous les jardiniers curieux. Plante ethnobotanique par excellence, elle possède de nombreux usages. Ce sont les racines de la plante qui sont notamment utilisées à des fins médicinales, mais aussi pour son arôme dans la fabrication de confiserie et bonbons à la réglisse. C'est aussi une plante intéressant au potager car elle constitue aussi le gîte d'insectes auxiliaires tel que les chrysopes. De plus, faisant partie de la famille des Fabacées, elle possède la capacité d’enrichir naturellement le sol en azote. Pour sa culture, la Réglisse Romaine apprécie les sols bien drainés ainsi que les expositions bien ensoleillée. Le semis s'effectue soit à l'automne directement en pleine terre, ou au printemps avec une période de stratification à froid préalable de 3 à 4 semaines.

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