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Tag: Le potager sans prise de tĂȘte

Accueil / Tagged "Le potager sans prise de tĂȘte"

Astuces : Semer sans se tracasser

27 décembre 2019
Parfois les novices en jardinage sont rĂ©ticents Ă  rĂ©aliser des semis eux mĂȘmes et prĂ©fĂšrent acquĂ©rir des plants prĂȘts Ă  planter directement. En effet, les aprioris sont nombreux et la peur de l’échec est bien souvent un frein. Pourtant, le ...
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Les jardiniers apprécient aussi

  • HuĂźtre PotagĂšre (Mertensia maritima) Graines
    HuĂźtre PotagĂšre (Mertensia maritima) Graines
    La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des BoraginacĂ©es. Cette plante comestible et gastronomique au goĂ»t iodĂ© possĂšde des feuilles d'une couleur bleu-vert, lĂ©gĂšrement croquantes qui exhalent le parfum trĂšs caractĂ©ristique de l'huĂźtre. On la retrouve sous diffĂ©rents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Oysterleaf ou encore Sea lungwort. DĂšs la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisĂ©e en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut ĂȘtre mangĂ©e crue, cuite ou conservĂ©e dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les cĂŽtes normandes la Mertensia maritima a quasiment disparu Ă  la suite d'une cueillette irraisonnĂ©e. Aujourd'hui, c'est une plante rare et trĂšs prisĂ©e des restaurateurs, notamment des grands chefs Ă©toilĂ©s. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille de Mertensia maritima se vend entre 30 et 50 centimes d'euros l'unitĂ© au marchĂ© Rungis ! La Mertensia maritima peut se cultiver sans problĂšme en pot ou en pleine terre dans le jardin, c'est une plante parfaitement rustique. Elle apprĂ©cie les endroits lumineux ou mi-ombragĂ©e. Le substrat doit ĂȘtre assez drainant, riche et sableux.
    3,90€
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  • Basilic Citron (Ocimum citriodorum) Graines
    Basilic Citron (Ocimum citriodorum) Graines
    Le basilic citron est une plante aromatique méridonale de la famille des lamiacées, il possÚde un feuillage de couleur vert brillant et de forme ovale. Dans l'Europe du Moyen ùge, le basilic faisait partie des plantes de la sorcellerie tout comme la belladone ou la digitale par exemple. Cette variété peu courante présente un goût et une senteur de citron. Le basilic citron est utilisé comme plante condimentaire et sert pour aromatiser les boissons, les desserts, les poissons, les soupes...
    3,40€
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  • Pycnanthemum pilosum (Menthe Japonaise) Graines
    Pycnanthemum pilosum (Menthe Japonaise) Graines
    La menthe japonaise, Surnommée également menthe americaine des montagnes est une plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées. Elle a un feuillage élancé et fin qui dégage un parfum camphré. C'est une plante fortement aromatique au goût poivrée, trÚs prisé pour la réalisation de thés et d'infusions toniques, digestives. C'est également une plante fortement mellifÚre. Exposition ombragée.
    3,85€
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  • Aubergine sauvage (Solanum torvum) Graines
    Aubergine sauvage (Solanum torvum) Graines
    L’aubergine sauvage (Solanum torvum), Ă©galement appelĂ©e "Aubergine Pois", est une plante vivace de la famille des SolanacĂ©es originaire des Antilles. Elle est Ă©galement cultivĂ©e en Afrique et dans le Sud de l'Asie, oĂč ses fruits sont consommĂ©s comme lĂ©gume, que ce soit sous forme de sauces ou de soupes. Cette aubergine sauvage est Ă©galement connue pour ĂȘtre un excellent porte-greffe pour les aubergines. Cette plante produit de petits fruits comestibles en grappes, qui sont de forme sphĂ©rique, de couleur verte ou lĂ©gĂšrement jaunĂątre Ă  maturitĂ©, et mesurent environ 1 cm de diamĂštre. Ils sont utilisĂ©s dans la cuisine thaĂŻlandaise, jamaĂŻcaine et indienne, notamment dans les soupes et les sauces, ou bien hachĂ©s avec des tomates. Ces fruits sont particuliĂšrement apprĂ©ciĂ©s en ThaĂŻlande, oĂč ils sont utilisĂ©s dans la confection de curry. En CĂŽte d'Ivoire, oĂč on les dĂ©signe sous le nom de "gnangnan", ils sont incorporĂ©s dans divers plats, non seulement pour leurs qualitĂ©s gustatives, mais Ă©galement pour leurs propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales. Pouvant atteindre jusqu'Ă  trois mĂštres de hauteur en zone tropicale, cette solanacĂ©e vivace se cultive cependant aussi trĂšs bien sous nos latitudes de maniĂšre annuelle, Ă  l'image des autres solanacĂ©es de nos potagers. De culture facile, l'aubergine sauvage se sĂšme au printemps, au chaud, vers le mois de mars-avril, avant d'ĂȘtre repiquĂ©e en pleine terre lorsque les gelĂ©es ne sont plus Ă  craindre. Les grappes de fruits verts immatures se rĂ©coltent en fin d'Ă©tĂ© lorsque les fruits atteignent la taille d’un pois.
    4,50€
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  • Hysope (Hyssopus officinalis) Graines
    Hysope (Hyssopus officinalis) Graines
    L’Hysope est une plante vivace de la famille des LamiacĂ©es, que l'on trouve dans les environnements de type garrigue dans les rĂ©gions mĂ©diterranĂ©ennes. Ses fleurs, qui peuvent ĂȘtre violettes, bleues, blanches ou rouges, sont groupĂ©es en Ă©pis. L'hysope est une plante potagĂšre en tant que plante condimentaire. Ses feuilles, fraĂźches ou sĂ©chĂ©es, sont utilisĂ©es, finement hachĂ©es, pour aromatiser les cruditĂ©s et salades, les farces pour le porc, l'oie ou le canard, mais aussi dans les sauces et les soupes. Ses fleurs relĂšvent agrĂ©ablement le goĂ»t des salades et des lĂ©gumes. Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mĂ©lisse, de l'absinthe suisse. C'est l'un des Ă©lĂ©ments essentiels de l'Ă©lixir de la Grande-Chartreuse, de la bĂ©nĂ©dictine. L'hysope a pu aussi servir d'agent aromatisant lors du brassage de la biĂšre.
    3,60€
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  • Shiso de CorĂ©e Bicolore (Perilla frutescens) Graines
    Le Shiso de CorĂ©e Bicolore (Perilla frutescens) est une plante aromatique et mĂ©dicinale de la famille des LamiacĂ©es qui est originaire de CorĂ©e. Cette variĂ©tĂ© produit de grandes feuilles bicolores comestibles qui possĂšdent une saveur entre basilic et menthe avec des notes de cumin. Toutes les parties de la plante sont parfaitement comestibles. La plante se consomment principalement en salades, en cruditĂ©s, dans la cuisine asiatique, notamment en CorĂ©e, au Japon et au Vietnam. Le semis des graines se fait au printemps, au chaud, avec trempage des graines prĂ©alable de 24h. La germination se produit entre 3 et 5 semaines. Repiquez les jeunes plants en pleine terre, ou mĂȘme en pots en extĂ©rieur, Ă  la mi-mai. Choisissez un emplacement Ă  une exposition ensoleillĂ©e et un sol riche, lĂ©ger et drainĂ©. La rĂ©colte des jeunes pousses, feuilles et des fleurs se fait au fur et Ă  mesure des besoins de juillet Ă  octobre.
    3,40€
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  • Sainfoin (Engrais vert) Graines
    Sainfoin (Engrais vert) Graines
    Le Sainfoin (Onobrychis viciifolia) est une légumineuse vivace qui constitue un excellent engrais vert, qui est particuliÚrement bien adaptés aux endroits secs, et qui offre une floraison trÚs mellifÚre. Le Sainfoin décompacte les sols et fixe l'azote. C'est aussi une plante fourragÚre de choix pour les moutons, puisque elle permet de lutter contre parasites gastro-intestinaux. Le semis s'effectue à la volée soit au printemps, en février et avril, soit à l'automne, vers fin septembre. On recouvre simplement les graines superficiellement. Comme engrais vert, il est conseillé de couper et d'enfouir la culture avant la floraison. Densité de semis environ 10 grammes par m2.
    3,40€
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  • Absinthe (Artemisia absinthium) Graines
    L'absinthe (Artemisia absinthium) aussi nommĂ©e grande absinthe en opposition avec la petite absinthe (Artemisia pontica) est une plante de la famille des AstĂ©racĂ©es. Noms communs : absin, aluyne, aloĂŻne, armoise, herbe sainte, herbe aux vers, menu alvine. Son odeur caractĂ©ristique peut la faire utiliser pour rĂ©aliser des purins de plantes. Dans le principe des cultures associĂ©es, l'absinthe, de par ses sĂ©crĂ©tions racinaires d'absinthine, exerce un effet inhibiteur sur la croissance des plantes environnantes, ainsi que des adventices. Elle Ă©loignerait les pucerons, mais il ne faut la planter que sur les bords des planches de culture. UtilisĂ©e comme vermifuge, dans les maladies de l'estomac, pour provoquer les rĂšgles, dans le combat contre la paresse, contre le mal de mer et ses nausĂ©es, cette plante peut ĂȘtre utilisĂ©e en infusion avec du vin, de la biĂšre en poudre ainsi qu'en dĂ©coction. En usage externe, on recourt Ă  un cataplasme chaud, mais Ă©galement Ă  la dĂ©coction. L'absinthe Ă©tait la plante d'ArtĂ©mis, dĂ©essegrecque responsable des morts violentes. Dans l'AntiquitĂ© grĂ©co-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguĂ«) ou pour ses vertus abortives. Au XVIIe siĂšcle, l'absinthe servait d'insecticide. L'absinthe est surtout connue pour avoir Ă©tĂ© l'ingrĂ©dient de base d'une boisson populaire au XIXe siĂšcle. Rimbaud et Verlaine Ă©taient des buveurs d'absinthe. Interdite dans de nombreux pays depuis le dĂ©but du XXe siĂšcle, elle est de nouveau autorisĂ©e dans certains pays depuis quelques annĂ©es. En Afrique du Nord, oĂč elles sont appelĂ©es chiba qui est une autre plante qui pousse surtout dans les plaines dĂ©sertiques de la rĂ©gion orientale marocaine et occidentale et centrale algerienne, est utilisable en mĂ©decine populaire en infusion ou en dĂ©coction pour traiter les spasmes abdominaux), les feuilles d'absinthe sont parfois ajoutĂ©es au thĂ© Ă  la menthe classique (en petite quantitĂ©, le goĂ»t Ă©tant trĂšs fort) soit pour leur goĂ»t particulier et trĂšs apprĂ©ciĂ©, soit pour pallier la raretĂ© de la menthe en hiver, soit tout simplement pour rĂ©chauffer le corps. Egalement en bouquet sec, l'absinthe Ă©loigne les insectes.
    4,40€
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  • Chou-fleur 'Violetto di Sicilia' (VariĂ©tĂ© traditionnelle de Sicile) Graines
    Chou-Fleur 'Violetto di Sicilia' (Variété traditionnelle de Sicile) Graines
    Le Chou-Fleur 'Violetto di Sicilia' est une variété violette traditionnelle de Sicile. C'est un joli légume appartenant à la famille des Brassicacées produisant une pomme ronde compacte à saveur douce et tendre de couleur violet à maturité. Cette variété originale apportera de la gaieté dans votre assiette. Le semis s'effectue d'avril à juin sous abri (15-18°C), ou directement en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Choisissez une exposition bien ensoleillée, semez en lignes espacées de 15 cm et conserver un écart de 60-70 cm en tout sens entre les plants. La récolte intervient de début septembre à fin novembre.
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  • Piment Petit Bec 'Biquinho' (Capsicum chinense) Graines
    Piment Petit Bec 'Biquinho' (Capsicum chinense) Graines
    Le Piment Petit Bec 'Biquinho' est une variété originaire du Brésil qui produit des petits fruits rouges en forme de bec saillant de 2 à 3 cm de diamÚtre. Ce piment singulier, trÚs aromatique, fruité et doux s'utilise en condiment, en marinade, ou cru pour agrémenter les salades. Le semis se fait en mars-avril au chaud, comme les autres Solanacées comme les tomates ou les aubergines, à une température de 20-25°C. Repiquage en pleine terre lors les gelées ne sont plus à craindre. Sa culture en pot est aussi tout à fait possible. Récolte des piments d'août à octobre.
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