La Cressonnette marocaine, une laitue pas comme les autres !
La ‘Cressonnette marocaine’, parfois appelée « Radichetta » en Italie, est une variété de laitue ancienne au feuillage fin et allongé, prisée pour sa saveur légèrement piquante et sa texture croquante. Elle se distingue nettement des laitues pommées ou batavias par son port dressé et son goût qui évoque à la fois le cresson et […]
Aux origines du fameux Brocoli vert ‘Calabrese Natalino’
Le Brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un légume proche du chou et du chou-fleur, connu pour ses inflorescences vertes comestibles. Apprécié pour sa richesse en vitamines, minéraux et fibres, il s’est imposé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, aussi bien dans des recettes simples du quotidien que dans des plats raffinés. Facile […]
L’Artichaut : Aphrodisiaque Royal depuis Catherine de Médicis
Derrière ses feuilles rugueuses, l’artichaut dissimule un cœur tendre… et une histoire délicieusement piquante ! Longtemps cantonné à nos assiettes, ce légume modeste traîne pourtant une réputation étonnamment sulfureuse. Jadis considéré comme un aphrodisiaque redoutable, il aurait même été l’arme de séduction favorite de la reine Catherine de Médicis. Retour sur un légume aux feuilles […]
Le Fuchsia à fruits comestibles, un petit fruitier rustique à découvrir
Connaissez-vous le Fuchsia à fruits comestibles, aussi appelé « Fuchsia royal » ? De nom botanique Fuchsia regia ‘Reitzii’, c’est un arbuste aussi décoratif que surprenant. En plus de produire une sublime floraison tout l’été, c’est également une variété dont les fruits, à la saveur délicieusement sucrée, se dégustent frais après la cueillette, mais aussi en confitures ! Ses […]
L’incroyable histoire des graines : Du siècle des Lumières à aujourd’hui !
Depuis la sédentarisation des chasseurs-cueilleurs, les graines ont été des compagnons essentiels de l’essor des civilisations humaines. Elles ont transformé nos paysages, enrichi nos traditions et redéfini nos modes de vie. Comme évoqué dans notre précédent article (L’incroyable histoire des graines : Du Néolithique à l’époque moderne), leur histoire, depuis leur domestication au Néolithique jusqu’à […]
L’incroyable histoire des graines : Du Néolithique à l’Époque moderne
Depuis des millénaires, les graines ont joué un rôle fondamental dans l’histoire de l’humanité. Ces petites capsules de vie, à la fois modestes et puissantes, incarnent bien plus qu’un simple moyen de subsistance. Elles sont les gardiennes d’une histoire fascinante, témoin de l’évolution des civilisations et des transformations de notre planète. Du Néolithique, marqué par […]
Bohemia nivea, la plante à billets
Connaissez-vous la “Plante à billets” ? C’est une plante textile qui porte le nom botanique de Boehmeria nivea. Aussi appelée “Ramie, “Ortie de Chine” ou encore “Ortie blanche”, cette plante de la famille des Urticacées est connue et utilisée depuis des milliers d’années. Le pedigree de la Ramie remonte à l’époque des pharaons égyptiens, quand […]
Bien récolter ses graines de tomates au potager
Vous avez testé cette année de délicieuses variétés de tomates dans votre potager ? Il ne vous reste plus qu’à récupérer leurs graines, pour les resemer au printemps prochain ! Facile, économique et gratifiant, découvrez comment reproduire fidèlement, d’une année sur l’autre, vos variétés de tomates préférées ! Attention, toutes les variétés de tomates ne […]
Faut t-il avoir peur des “légumes exotiques” au potager ?
Comme l’on très justement écrit Désiré Bois et Auguste Paillieux en 1892 dans leur ouvrage “Le Potager d’un curieux” : “Si l’on ôtait de votre assiette tout ce qui est d’origine exotique, il ne vous resterait pas grand-chose” ! En effet, biens des légumes que nous cultivons aujourd’hui dans nos potagers, généralement des espèces annuelles, […]
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