Calebasse Zombi : Un fruit rare et insolite aux saveurs envoûtantes
La Calebasse zombi, ou plus scientifiquement Sicana odorifera, est une véritable invitation au voyage au cœur des saveurs exotiques et de l’histoire botanique. Originaire d’Amérique du Sud, notamment du Brésil, et appartenant à la famille des Cucurbitacées, cette plante surprenante est aussi connue sous les appellations locales de « Cassabanana » ou encore de « […]
L’histoire fascinante de l’incroyable Courgette Popcorn
Parmi les nombreuses variétés potagères italiennes, la Courgette Popcorn, appelée ‘Rugosa Friulana’ est sans doute l’une des plus originales ! Originaire de la région du Frioul-Vénétie Julienne, au carrefour entre l’Autriche et la Slovénie, cette variété exceptionnelle incarne à la fois la tradition maraichère et l’excellence gastronomique de ce territoire du nord-est de l’Italie. La […]
Recette : Dessert traditionnel à la Courge Guatémaltèque à chair verte
La Courge Guatémaltèque à chair verte, aussi appelée “Ayote” est une variété de courge emblématique du Guatemala, où elle occupe une place de choix dans la gastronomie locale, notamment dans la région montagneuse du “Lago Atitlan”, au sud-ouest du pays. Cette courge unique, reconnaissable à sa chair verte, est notamment utilisée pour préparer un délicieux […]
Cure des courges : Une étape clé pour une conservation optimale
Lorsque l’automne pointe le bout de son nez, les courges, qu’il s’agisse de potirons, de Potimarrons, de Pâtissons, de Patidou ou d’autres variétés, s’imposent comme des incontournables des potagers et des cuisines. Avec leur chair douce, sucrée et nutritive, elles séduisent les amateurs de potages réconfortants, de purées onctueuses et de gratins savoureux. Cependant, pour […]
Shishigatani : Une Courge Ancestrale Japonaise
La courge ‘Shishigatani’ est une variété ancienne qui fascine autant par sa forme en diabolo que par sa saveur fine et son histoire. Originaire de la région de Kyoto au Japon, cette variété ancienne est une véritable invitation à un voyage historique. Cultivée depuis l’époque d’Edo (1603-1867), cette courge est un témoin vivant de la […]
Courges : Variétés rares et insolites, découvrez notre collection
Découvrez notre collection de courges rares et insolites, un véritable voyage au cœur de variétés aussi surprenantes qu’extraordinaires ! Pour les amateurs d’originalité et de cuisine inventive, nos variétés de courges vous offrent une palette de formes, de couleurs et de saveurs uniques. De la fascinante Courge ‘Galeuse du Maroc’ à l’incroyable Courge serpent, en […]
Melon de poche ‘Dudaim’, un mini-melon au parfum envoûtant
Le Melon de Senteur ‘Dudaim’ est une variété ancienne qui ne manque pas de charme ni d’histoire. Originaire de Perse, ce petit melon est connu sous une multitude de noms et appellations diverses tels que “Melon de la Reine Anne”, “Queen Anne’s Pocket Melon”, “Pomme de Brahma”, “Citrouille Odorante” ou encore “Melon parfum”. De petite […]
La Galeuse d’Eysines, une courge Bordelaise ancienne et originale
Cette ancienne variété était déjà mentionnée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux en 1885. Appelée Courge ‘Galeuse d’Eysines’, Potiron ‘Galeux d’Eysines’ ou encore Courge ‘Brodée d’Eysines’, c’est à ces boursoufflures qu’elle doit ses appellations de “galeuse”, et “Eysines” correspond à la ville du bordelais qui l’a vue naître ! C’est une courge de type […]
Les courges trompettes d’Albenga, aussi impressionnantes que délicieuses
La Courge ‘Tromba d’Albenga’ aussi appelée “Trompette d’Albenga’ est une variété ancienne italienne qui produit des fruits cylindriques aux formes singulières pouvant atteindre jusqu’à 4 kilos et mesurer jusqu’à 1,5 mètres de longueur. Cette variété possède une chair ferme, de couleur orangé clair avec un goût de noisette fraîche. Les courges trompettes d’Albenga trouvent leurs […]
La pastèque ‘Ali Baba’, une variété irakienne sauvée in extremis du chaos de la guerre
La Pastèque ‘Ali Baba’ est une variété très ancienne originaire d’Irak qui produit des fruits allongés d’un poids remarquable oscillant entre 8 et 10 kg. Elle se distingue également par sa peau verte-grise et sa chair rouge vif, offrant une saveur particulièrement délectable. Dans son pays d’origine, cette variété s’est transmise de génération en génération. […]
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