Plantes et Fleurs comestibles

Plantes et Fleurs comestibles

Les plantes et fleurs comestibles, les récolter et les cuisiner. Découvrez toutes les espèces et variétés de plantes et fleurs comestibles savoureuses, plantes gustatives et plantes gastronomiques utilisées en cuisine. Le Basilic cannelle, la Mertensia au gout d'huitre, la plante fromage... pour découvrir encore plus de plantes aux goûts insolites, rendez-vous dans notre boutique en ligne : www.alsagarden.com

Salsola soda : Un légume-feuille croquant au goût salé !

La Soude commune (Salsola soda), appelée également « Agretti » ou encore « Salicorne à feuilles opposées » est une plante annuelle succulente et halophyte de la famille des Chenopodiacées. Originaire du littoral Atlantique de...

Manger des fougères, une nouvelle tendance culinaire !

Connaissez-vous les "Têtes de violon" ? C'est le nom donné aux jeunes pousses de la fougère comestible Matteuccia struthiopteris. Ce nom commun vient du fait que lorsque les jeunes frondes de fougère commencent à...

Le Bleuet, une plante sauvage aux fleurs comestibles

Le bleuet (Centaurea cyanus) est une plante herbacée de la famille des Astéracées. Cette espèce fait partie des plantes messicoles qui deviennent de plus en plus rares actuellement. Le Bleuet est parfois appelé "Blavelle",...

La cuisine des fleurs : Plus qu’une mode, un retour aux origines !

La cuisine des fleurs est une cuisine qui intègre les fleurs comestibles fraîches ou séchées pour la saveur et l'esthétique d'une préparation culinaire. Si les plantes et les fleurs comestibles sont aujourd'hui plus tendance...

Les secrets de la Mertensia maritima, du semis à la dégustation !

La Mertensia maritima, cette plante comestible au gout d'huitre très prisée des grands chefs étoilés possède bien des secrets. Dès la mise en bouche, les qualités gustatives et la ressemblance avec le mollusque sont...

Recette : Amuse-bouches aux feuilles de Mertensia maritima

Les huitres sont très prisées sur le plan gastronomique depuis déjà plusieurs siècles. Pourtant, nombreux sont les gastronomes qui n’apprécient pas la texture de ce mollusque marin. Sachez qu’il existe une alternative végétale !...

Fleurs comestibles : Profitez de leurs beautés au jardin et dans l’assiette !

Certaines fleurs ne sont pas seulement belles mais sont aussi bonnes en cuisine. En effet, certaines fleurs sont parfaitement comestibles et accompagnent très bien les salades et certains plats. D'ailleurs, vous cultivez sans doute des...

Plantes et fleurs comestibles aux saveurs de la mer !

Connaissez-vous les plantes et les fleurs comestibles aux saveurs de la mer ? Ce sont des plantes idéales en association avec des plats de poissons ou autres fruits de la mer. En effet, la...