Les jardiniers apprécient aussi

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  Oignon 'Cuisse de Poulet' (Type échalion) Graines

  L'Oignon 'Cuisse de Poulet' est une variété de type « échalion » qui mesure de 2 à 5 cm de diamètre, incurvé, rose, allongé et pointu, en forme de grosse échalote. Chair rose, juteuse et parfumée. Cette variété ancienne se consomme aussi bien cru que cuit. Variété de bon rendement et de bonne conservation. Le semis des graines s'effectue au printemps de mars à avril en place, ou éventuellement en automne dans les régions méridionales. L'oignon apprécie les sols légers, bien drainants et les expositions ensoleillées. La récolte intervient environ 150 jours après le semis.

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  Piment 'Végétarien' (Variété douce Antillaise) Graines

  Le Piment 'Végétarien', aussi appelé "Piment végétal" est une variété très populaire aux Antilles aux fruits allongés et pointus de 10 cm de long de couleur vert pâle virant au rouge vif à maturité. Saveur puissante, très parfumée et non piquant. Dans les Antilles, il est plutôt cuisiné frais, coupé en fines lamelles, et ajouté en fin de cuisson. On le retrouve dans des recettes et préparations culinaires typiques de la cuisine créole. Il s’emploie aussi pour parfumer les vinaigrettes, les marinades, plats de poissons, plats de viandes, sauces, plats mijotés, soupes, potages, etc.

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  Oeillet Passion (Tagetes lemmonii) Graines

  Tagetes lemmonii, aussi appelée "Oeillet Passion" ou "Tagète de Lemmon" est une plante vivace buissonnante de la famille des Astéracées originaire du sud des États-Unis et du nord du Mexique. C'est une plante à la fois ornementale et aromatique, très résistante à la sécheresse. Très appréciée pour son feuillage finement découpé et son parfum incroyable mêlant agrumes, fruit de la passion et légères notes de menthe, elle est également connue pour repousser les moustiques ! En cuisine, les feuilles comestibles et très aromatiques de Tagetes lemmonii peuvent être utilisées avec originalité. Elles parfument aussi bien les salades de fruits, les desserts, les préparations chocolatées, les crèmes, les infusions que les poissons et les fruits de mer, en apportant des notes fraîches, piquantes et acidulées évoquant une saveur entre la mandarine et le fruit de la passion. Elles peuvent aussi être infusées, apportant une saveur étonnamment complexe et exotique. Cette plante trouve donc facilement sa place dans une cuisine créative ! La culture de Tagetes lemmonii est simple : cette vivace tolérante à la sécheresse aime les sols bien drainés, profonds, même calcaires. Elle se plaît en plein soleil ou à mi-ombre, fleurit de septembre jusqu’à l’hiver, voire jusqu’au printemps en climat doux. Rustique jusqu’à -8 °C, elle peut atteint jusqu'à 1,50 à 2 mètres de hauteur. Semis de printemps, entre février et avril pour un repiquage des jeunes plants vers la mi-mai.

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  Agastache-Fenouil (Agastache foeniculum) Graines

  L'Agastache foeniculum, ou Agastache fenouil, est une plante vivace de la famille des Lamiacées, originaire d'Amérique du Nord. Aussi appelée "Agastache Astina" ou encore "hysope anisée", elle est appréciée pour son parfum anisé et était déjà utilisée par les tribus amérindiennes pour ses vertus médicinales. Intégrée dans les jardins pour ses qualités ornementales, elle se distingue par ses épis floraux de couleur mauve et sa capacité à attirer les pollinisateurs grâce à son nectar. Outre le côté ornemental et mellifère, cette plante est aussi utilisée pour ses qualités aromatiques et condimentaires. Ses feuilles, au goût rappelant l'anis et la menthe, sont employées pour parfumer des salades, gâteaux ou boissons. L'Agastache foeniculum est également très prisée en infusion pour ses propriétés digestives et apaisantes. En apiculture, elle donne un miel délicieusement parfumé, apprécié pour sa saveur anisée. Très rustique, l'Agastache fenouil s'adapte à la plupart des sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Elle apprécie une exposition ensoleillée ou à mi-ombre et peut résister à des températures allant jusqu'à -12/-15°C. Les semis se font au printemps, en pleine terre ou sous abri. Peu exigeante, elle demande peu d’entretien et s’intègre parfaitement dans les jardins nourriciers ou ornementaux, et même en pot sur les balcons.

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  Melon 'Petit Gris de Rennes' (Variété régionale) Graines

  Le Melon 'Petit Gris de Rennes' est une belle variété régionale, vigoureuse et productive aux fruits verdâtre, arrondis et denses de 600 à 1000 grammes. Sa chair orange est sucrée et très savoureuse. Ces melons régionaux se récolent vers le mois d’août ou septembre et consomment notamment nature, en hors d’œuvre ou en dessert ! De culture facile, cette variété est particulièrement bien adaptée aux climats plus frais. Le semis s'effectue à partir de mi-mars, en godet dans un terreau de semis riche en compost ou sur couche chaude. Repiquez en pleine terre vers mi-mai en respectant un espacement de 1 m en tous sens à une exposition chaude et ensoleillée.

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  Haricot à Rames 'Golden Gate' (Variété sans-fil) Graines

  Le Haricot à rames 'Golden Gate' est une variété de mangetout beurre de type sabre. Réputée pour ses longues gousses plates sans fil et son grain blanc, cette variété mi-précoce s’illustre par sa productivité. Très appréciée des jardiniers et maraîchers, elle est aussi connue pour sa vigueur et son adaptation à différents climats, ce qui en fait une valeur sûre pour les cultures maraichères ou familiales. En cuisine, le haricot 'Golden Gate' révèle toute sa finesse. Ses longues gousses jaunes, tendres et sans fil, sont idéales en mangetout ou comme haricot à couper. Leur texture beurrée et fondante en fait un ingrédient de choix dans les poêlées, les plats mijotés ou simplement vapeur avec un filet d’huile d’olive. Leur goût doux et légèrement sucré séduit autant les amateurs que les chefs, qui apprécient également leur belle tenue à la cuisson. Les grains blancs peuvent aussi être consommés secs en fin de saison. Facile à cultiver, 'Golden Gate' se sème en pleine terre dès que les températures dépassent 12-15 °C, généralement à partir d'avril et jusqu'en juillet. Il nécessite un support, comme un treillis ou des rames, pour s’épanouir verticalement. Cette variété mi-précoce se distingue par sa vigueur et sa capacité à offrir des récoltes abondantes sur une longue période. Elle préfère les sols riches, bien drainés et une exposition ensoleillée. Adaptée aussi bien au plein champ qu’à la culture sous abri.

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  Betterave 'Noire d’Égypte' (Variété ancienne précoce) Graines

  La Betterave 'Noire d’Égypte' est une variété ancienne, précoce, idéale pour les récoltes d'été, elle monte difficilement en graines. Sa chair est rouge foncée intense. Elle se consomment crues, râpées en vinaigrette ou cuites dans les salades. Le semis s'effectue en place en pleine terre directement, entre avril et mai, en lignes espacées de 25 cm. Sol riche, meuble. Exposition ensoleillée. Récolte entre 3 et 4 mois après semis.

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  Concombre 'Poona Kheera' Graines

  Le Concombre 'Poona Kheera' est une variété ancienne indienne qui produit de délicieux fruits de la taille d'une pomme de terre, de couleur vert-crème, brunissant à maturité complète. Ils sont croquants et offrent une chair juteuse et douce. Semis des graines au chaud entre mars et mai pour un repiquage en pleine terre, lorsqu’il n’y a plus de gelées, vers la mi-mai. Choisissez une exposition chaude, bien ensoleillée, ainsi qu'un sol riche.

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  Asperge d'Argenteuil hative (Variété régionale) Graines

  L'Asperge d'Argenteuil hâtive (Asparagus officinalis) est une très belle variété régionale à turions blancs, à peine rosée, aux écailles fortement collées les unes aux autres. Sous le climat du bassin parisien, les récoltes se font à partir du mois d'avril jusqu'à mi-juin. Rare dans nos jardins, l'asperge est pourtant assez facile à cultiver. Semis des graines au printemps (mars, avril, mai) en pleine terre directement, à une profondeur de 2-3 cm dans un sol léger et drainant. La récolte intervient dès la seconde année. On récolte 2 à 3 turions par pied pour ne pas épuiser la plante la 2ème année. Les années suivantes, cette récolte manuelle s'effectue durant deux mois.

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  Maïs Popcorn ‘Glass Gem’ (Variété population) Graines

  On doit cette variété à un fermier de l’Oklahoma (États-Unis) descendant de Cherokee, Carl Barnes ! Son grand-père l’initie aux rites de plantation et de récolte et lui fournit quelques graines d’anciennes variétés de maïs amérindiennes, qu’il va commencer à cultiver dans les années 1980, une manière pour lui de renouer avec la culture de ses ancêtres Cherokee. C’est grâce à un travail de sélection minutieux, et répété d’année en année qu’il a pu obtenir ce fameux mais dont les grains aux multiples couleurs et reflets translucides font penser à de véritables pierres précieuses, que l’on appellera par la suite ‘Glass Gem’. C’est une variété fixée, parfaitement reproductibles d’année en année, au contraire des variétés hybrides.

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