Les jardiniers apprécient aussi

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  Epinard-fraise (Chenopodium capitatum) Graines

  L'épinard-fraise (Chenopodium capitatum) est une plante particulièrement originale, qui est à la fois un légume-feuille et un légume-fruit ! Les jeunes feuilles de cette variété ancienne, un peu oubliée se consomme en salade ou cuites comme l'épinard et ses petits fruits rouges, juteux ressemblant à de petites fraises, ils sont appréciés pour leur saveur sucrée aux notes de betterave, et se consomment nature, sous forme de confiture ou encore de coulis. Le semis des graines se fait au mois d'avril ou mai dans un sol riche et frais avec une exposition ensoleillée, en lignes espacées de 25 à 30 cm. Éclaircir à 10 cm sur la ligne. Sa culture en pot sur un balcon est tout à fait possible également. C'est une plante qui apprécie le soleil, cependant trop de chaleur lui nuit. Dans le sud de la France, il est préférable de semer l'épinard fraise à un emplacement semi-ombragé.

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  Oignon 'Rosé d'Armorique' (Variété régionale) Graines

  L'Oignon 'Rosé d'Armorique' est une variété régionale ancienne, originaire du Léon (Nord Finistère). C'est une variété rustique et vigoureuse dont le bulbe arrondi de grosseur variable est de couleur rose cuivré. Sa chair est blanche, légèrement rosée. Le semis s’effectue soit au printemps (février à mai), soit en automne (septembre à octobre). La germination intervient généralement en 10 jours dans un sol à 15 °C.

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  Céleri Vivace à Couper (Apium graveolens var. secalinum) Graines

  Le Céleri à Couper est une plante perpétuelle et parfaitement rustique qui forme une touffe dense de feuilles savoureuses au goût intense de céleri. Indispensable en cuisine, ce légume vigoureux agrémentera vos soupes, vos sauces, pot au feu, blanquettes ou encore salades de crudités. Le semis des graines s'effectue de février à avril à 15-20°C. Repiquer les plants en pleine terre à une exposition ensoleillée au mois de mai. Plantation dans un sol riche et frais à une exposition ensoleillée ou mi-ombragée en conservant 30 à 40 cm d'espacement entre les plants. Récolte entre juin et octobre.

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  Vigne Chocolat (Akebia quinata) Plant

  L'Akebia quinata, aussi appelée "Vigne Chocolat" est une plante grimpante méconnue et prometteuse de la famille des Lardizabalacées. Originaire du Japon, de Corée et de Chine, cette plante très ornementale aux fleurs odorantes est aussi utilisée en cuisine de différentes manières et à des fins médicinales. Ses fleurs odorantes au parfum épicé s'épanouissent au printemps, d'avril à mai. Ses fruits arrivant à maturité vers le mois de septembre-octobre sont d'une magnifique couleur pourpre-bleu. La partie gélatineuse sucrée qui entoure les graines se mange crue quand le fruit s'ouvre. On la laisse fondre dans la bouche sans croquer les graines. A pleine maturité, le gout de la pulpe est délicat, doux et de texture juteuse, évoquant la banane, le litchi, et la fruit de la passion. La pulpe séparée des graines dans une passoire sert à la confection des glaces et sorbets, des liqueur. Le mésocarpe amer se consomme cuit principalement sauté ou frit en tenpura. Les jeunes pousses se consomment cuites en brèdes. De culture facile la Vigne Chocolat s'adapte à tous type de sol avec une prédilection pour les sols riches et bien drainés. Elle apprécie les situations ensoleillées ou mi-ombragée. D'un développement important, de 6 à 8 mètres, elle supporte bien une taille de mise en forme et peut même être rabattue à la base. La plante est rustique jusqu’à -20°C. Conditionnement : Un plant de Vigne Chocolat (Akebia quinata) de 60-80 cm en pot de 2 Litres. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

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  Coriandre cultivée (Coriandrum sativum) Graines

  La Coriandre est une plante aromatique dont les feuilles sont utilisées fraîches en cuisine. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice de base de nombreux mélanges, tels que les currys. Semis des graines en pot ou en pleine terre, du printemps à l'automne. Sols légers et humifère. Expositions ensoleillées. Germination entre 2 et 3 semaines.

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  Tanaisie (Tanacetum vulgare) Graines

  La Tanaisie (Tanacetum vulgare) est une plante vivace indispensable au potager car elle possède des propriétés insectifuges très efficaces. Elle éloigne de nombreux insectes comme les moustiques, mouches, mites, fourmis, punaises ainsi que les limaces. A la fois très décorative avec sa floraison jaune d'or, cette plante aux grandes tiges de 70 à 90 cm de hauteur est aussi utilisée comme épice en raison de son parfum de camphre puissant et son goût amer, cette plante aromatique est aussi utilisée en infusion pour la fabrication de sirops, liqueurs, limonades, vins. Ses feuilles fraîches ou séchées servent aussi à aromatiser des pâtisseries (pudding de Pâques en Angleterre). Séchée, cette plante est utilisée de manière traditionnelle par les apiculteurs comme combustible pour l'enfumoir. Elle aurait l'avantage d'avoir un effet calmant sur les abeilles et l'odeur de la fumée produite serait sans incidence sur le goût du miel. De culture facile, elle apprécie les sols secs et les expositions bien ensoleillée. Le semis s'effectue directement en place au printemps, d'avril à juin ou à l'automne, de septembre à octobre. Les graines de tanaisie sont très fines, veillez à ne pas les recouvrir. Tasser simplement pour mettre les graines bien en contact avec le substrat et arrosez délicatement.

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  Cardamome (Elettaria cardamomum) Plant

  La Cardamome (Elettaria cardamomum) est une plante à rhizome appartenant à la famille des Zingibéracées, originaire d'Inde. Cette plante est utilisée depuis des millénaires en médecine ayurvédique, mais on l'utilise aussi comme épice. Les graines de Cardamome sont utilisées dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique ainsi que dans la cuisine africaine. En Turquie, il est aussi d'usage d'en mettre une graine dans le café traditionnel. En Europe, l'une des premières utilisations connues de la cardamome daterait du Moyen Âge. Elle entrait alors dans la composition du mélange d'épices qui participe à la transformation du vin rouge (difficile à conserver au Moyen Âge) en hypocras que l'on servait en apéritif. Elle est peu utilisée en Europe, sauf dans le pain d'épices, et dans la cuisine des pays scandinaves. On l'utilise aussi souvent pour parfumer le café ou le thé en Inde (chai masala) et le café aux États du Levant (Proche-Orient) (décoction de café moulu très finement). La cardamome peut servir également lors de la fabrication de l'hydromel. Pour sa culture, la Cardamome étant une espèce tropicale qui ne supporte pas le gel, il convient de l'hiverner à l'intérieur en période hivernale. Elle apprécie les substrat riche et bien drainant ainsi que les expositions mi-ombragées. Conditionnement : Un plant de Elettaria cardamomum (Cardamome) en pot de 1 Litre.

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  Schisandra chinensis "Baies aux 5 saveurs" Graines

  Schisandra chinensis (Baies aux cinq saveurs) est une espèce de liane arborescente sauvage originaire du Nord Est de la Chine (Heilongjiang, Jilin et Liaoning) et de Mongolie. Son nom chinois wǔwèizi tient au fait que l'on trouve les cinq saveurs de la cuisine chinoise dans la plante : le fruit est sucré et sa peau aigre, le noyau est épicé et amer et les feuilles mâchées laissent un arrière goût salé. Cette liane arborescente caduque peut atteindre une hauteur de 9 à 10 mètres de long. Elle s'enroule autour des arbres et peut atteindre leur sommet. L'espèce est dioïque et nécessite un plant mâle et un femelle pour fructifier. Les fruits sont des drupes rouges de 5 à 6 mm de diamètre qui apparaissant sous forme de grappes. Ils sont comestible, utilisés en médecine chinoise traditionnelle. Les baies aux cinq saveurs sont utilisées en herbologie chinoise, où l'on considère cette espèce adaptogène, comme une des « 50 plantes fondamentales ». Les fruits du wǔwèi sont le plus souvent utilisés séchés puis bouillis pour en faire une infusion. La médecine traditionnelle chinoise tire ses principes depuis son origine, de la théorie du yin-yang et de la théorie cosmologique des cinq phases, qui rassemble en classes de cinq entités la multiplicité des phénomènes naturels et humains. Les cinq phases (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau) sont associés aux cinq viscères pleins (Foie, Coeur, Rate, Poumon, Rein), aux cinq saveurs (Aigre, Amer, Sucré, Épicé, Salé) et aux cinq sens (vue, parole/toucher, goût, odorat, ouïe). Ces règles de correspondance servent à établir les relations entre les propriétés organoleptiques des plantes et leurs actions thérapeutiques. La première encyclopédie de matière médicale chinoise, le Shennong bencao jing (au Ier siècle), décrit la graine aux cinq saveurs comme « aigre et chaud. La Schisandra a été donnée durant des siècles aux jeunes Chinois avant leur nuit de noce, afin qu’ils honorent, comme il se doit, leur jeune épouse. D’ailleurs, la tradition chinoise affirmait que les baies de Schisandra permettaient de «posséder dix femmes pendant cent nuits». En Chine, on fabrique également une sorte de baijiu (alcool) avec ses fruits. En Russie, les fruits de la Schisandra chinensis ont été utilisés par les populations de chasseurs Nanai, pour améliorer la vision nocturne, comme reconstituant ainsi que pour réduire la faim et la soif : « ça permet de poursuivre une zibeline toute une journée sans manger » disent-ils. Cet effet pouvant être fort utile aux soldats, attira l'intérêt des autorités soviétiques durant la dernière Guerre Mondiale qui lancèrent alors un vaste programme d'étude des propriétés de la limonnik (le nom russe de la plante). Pour sa culture, Schisandra chinensis a besoin d'un sol riche et humide. La liane ne résiste pas à la sécheresse. La plante se cultive comme la vigne sur des espaliers. La récolte, d'environ 2 kg par arbre, s'effectue en septembre-novembre.

  4,95€
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  Chayotte / Chouchou (Sechium edule) Plant

  La Chayotte (Sechium edule) aussi appelée "Christophine" ou encore "Chouchou" est une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible, mais également pour sa tige, appelée « Brède chouchou » à l'Île Maurice et à la Réunion, et occasionnellement pour sa racine comestible qui se prépare comme des frites. Ses fruits pouvant atteindre jusqu'à 2 kilos s'accommodent cuit en gratin, en salade, crus ou refroidis après une légère cuisson. Ils font aussi d'excellentes soupes, crèmes et veloutés. Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayote, ainsi des compotes, des confitures, ou le « gâteau chouchou » à la Réunion. Les jeunes pousses tendres peuvent se préparer sautées à la poêle comme des haricots verts dont elles rappellent le goût. La racine de la chayotte, peut être détaillée en bâtonnets et préparée comme des frites. La culture de la chayotte peut se faire en pleine terre ou en pot. Le fruit et la graine étant confondus, c’est le fruit qui sera mis en terre. Lorsque le fruit commence à germer, il faut le mettre dans un pot rempli de terreau en l’enfouissant tout juste à moitié. Gardez le pot hors gel en attendant la plantation, vers le mois de mai dans un sol riche en humus, frais et meuble.

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  Wasabi Japonais (Wasabia japonica) Plant

  Le Wasabi Japonais (Wasabia japonica), également appelé "Raifort du Japon" est une plante vivace et originale de la famille des Brassicacées, originaire du Japon. Le Wasabi ne pousse spontanément qu'au Japon et dans l'île de Sakhaline. La racine de Wasabi est utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise. Le goût du Wasabi est extrêmement fort. Le wasabi s'utilise principalement pour relever les sushis et les Sashimi (plat japonais de poisson cru). De façon générale, il agrémente les plats de poisson ou de viande. On le trouve dans les rayons des épiceries orientales, où il peut être vendu en tube, déjà préparé, sous forme de poudre qu'il faut mélanger à de l'eau pour obtenir une pâte. Mais, il est très difficile de trouver du Wasabi frais en dehors du Japon, une raison de plus de le cultiver ! Pour sa culture, le Wasabi nécessite un sol légèrement acide, bien drainant et riche en matières organiques. Dans son milieu naturel, le Wasabi pousse dans des endroits relativement humide, voire même semi-aquatique, toutefois éviter les excès d'arrosage (risque de moisissure des racines). Exposition mi-ombragée. Conditionnement : Un plant de Wasabia japonica 'Mazuma' en pot de 12 cm de diamètre. Livraison de ce produit en France métropolitaine et dans l'union européenne uniquement. La livraison est totalement gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !

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