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Tag: Le potager sans prise de tĂȘte

Accueil / Tagged "Le potager sans prise de tĂȘte"

Astuces : Semer sans se tracasser

27 décembre 2019
Parfois les novices en jardinage sont rĂ©ticents Ă  rĂ©aliser des semis eux mĂȘmes et prĂ©fĂšrent acquĂ©rir des plants prĂȘts Ă  planter directement. En effet, les aprioris sont nombreux et la peur de l’échec est bien souvent un frein. Pourtant, le ...
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Les jardiniers apprécient aussi

  • BenoĂźte sauvage (Geum urbanum) Graines
    BenoĂźte sauvage (Geum urbanum) Graines
    La BenoĂźte Sauvage (Geum urbanum), Ă©galement appelĂ©e « Herbe de Saint BenoĂźt » ou encore « Herbe du bon soldat », est une petite plante vivace sauvage qui Ă©tait jadis considĂ©rĂ©e comme une plante magique associĂ©e Ă  la magie blanche. Au Moyen Âge, elle Ă©tait l'alliĂ©e des Soldats du Bon Dieu, ces moines exorcistes qui utilisaient la benoite pour chasser le diable ! Outre ses usages Ă©sotĂ©riques, la BenoĂźte Ă©tait aussi utilisĂ©e en Europe pour parfumer les sauces, les soupes et la biĂšre. En effet, l’ancĂȘtre de la biĂšre, la cervoise, n'Ă©tait pas aromatisĂ©e avec le houblon mais avec des racines de BenoĂźte ! Autrefois, on employait aussi la racine dessĂ©chĂ©e pour remplacer le clou de girofle. Enfin, ses trĂšs jeunes feuilles au printemps Ă©taient ajoutĂ©es aux salades. Pour sa culture, cette plante apprĂ©cie les expositions ensoleillĂ©es ou mi-ombragĂ©es ainsi que les sols frais et riches en matiĂšres organiques. Le semis des graines s’effectue Ă  l’automne, entre septembre et octobre directement en place, ou au printemps avec stratification Ă  froid prĂ©alable de 3 Ă  4 semaines.
    3,50€
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  • Cerfeuil perpĂ©tuel (Myrrhis odorata) Plant
    Cerfeuil perpétuel (Myrrhis odorata) Plant
    Le Cerfeuil perpĂ©tuel, aussi appelĂ© « Cerfeuil musqué » ou encore « Cerfeuil anisé » est une plante vivace cultivĂ©e pour ses feuilles et ses graines au goĂ»t sucrĂ© et anisĂ©, utilisĂ©es comme condiments alimentaires. Originaire d'Europe centrale, notamment de Suisse et d'Autriche, on retrouve cette plante dans la cuisine traditionnelle. Ses feuilles fraĂźches, crues, Ă  odeur anisĂ©e caractĂ©ristique, peuvent servir Ă  aromatiser les salades et cruditĂ©s, omelettes et potages. Ses graines sont utilisĂ©es pour parfumer les desserts et pour prĂ©parer des liqueurs. Enfin, ses racines peuvent se consommer de la mĂȘme maniĂšre que le panais. Pour sa culture, le cerfeuil perpĂ©tuel apprĂ©cie les sols riches et frais ainsi que les expositions ombragĂ©es Ă  mi-ombragĂ©es. La rĂ©colte se fait de quelques mois Ă  un an aprĂšs la plantation. PrĂ©lever les feuilles selon les besoins et Ă©liminer les hampes florales pour favoriser la production de feuillage. Les feuilles peuvent se conserver au congĂ©lateur.
    8,90€
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  • MĂ©lisse (Melissa officinalis) Graines
    La mélisse (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec melissophullon qui signifie « feuille à abeilles ». Cette plante vivace peut atteindre une hauteur de 30 à 80 cm, elle possÚde des tiges dressées à section carrée. La mélisse a des petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Elle était trÚs appréciée au XIXe siÚcle pour ses propriétés digestives et infusée elle offre une tisane apaisante. De plus elle renferme une essence qui est un tonique nerveux. Il était fabriqué avec les feuilles de mélisse fraßches un alcoolat appelé eau de mélisse ou Eau des Carmes. Les polyphénols de la mélisse sont antiviraux : contre l'herpÚs qui produit des vésicules blanchùtres, une infusion appliquée réguliÚrement sur les lésions élimine les éruptions en quelques jours et en réduit la fréquence d'apparition. En cuisine, la mélisse donne une saveur fraßche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings. Elle est utilisée en Espagne pour aromatiser le lait. Elle entre dans la composition de certaines liqueurs comme la Bénédictine. La mélisse est le plus souvent utilisée pour ses vertus calmantes et relaxantes. De fait, elle régule l'influx nerveux, ce qui a une action bénéfique sur la tachycardie, mais réduit aussi les spasmes de l'estomac et du cÎlon (elle a également des propriétés antifongiques). En infusion, la mélisse a un effet légÚrement sédatif, et favorise de plus la sudation, c'est pourquoi elle est recommandée dans des cas d'insomnie, ou par forte chaleur chez le nourrisson et les personnes ùgées. Son huile essentielle est composée de citral, de citronellol, d'eugénol, de géraniol, de flavonoïdes, de polyphénols et de triterpénoïde. Pour préparer une infusion : plonger deux belles branches de mélisse (50-100 g) dans un litre d'eau portée à ébullition. Laisser infuser. Puis boire tiÚde ou frais. Cette plante est également fortement mellifÚre et produit un nectar que les abeilles récoltent pour le transformer en miel. C'est une plante vivace facile qui pousse trÚs bien au soleil comme à l'ombre et aime les sols plutÎt frais. Elle a sa place dans les jardins de curés et dans les jardins médiévaux.
    3,85€
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  • Atelier : Les Plantes sauvages comestibles en cuisine (2h30)
    Alsagarden vous propose un atelier afin de dĂ©couvrir les plantes sauvages comestibles de saison et comment les sublimer en cuisine. Lors de cet atelier d'une durĂ©e de 2h30 animĂ© par Christine Kuhn, vous irez dans un premier temps en balade botanique aux alentours pour rencontrer les plantes sauvages comestibles dans leur milieu et apprendre Ă  les identifier. De retour en salle, l'intervenante sous forme d'une prĂ©sentation thĂ©orique vous dĂ©taillera l’ensemble des plantes sauvages comestibles rencontrĂ©es, leurs caractĂ©ristiques, leurs spĂ©cificitĂ©s, leurs usages, leurs comestibilitĂ©s et vous partagera pour chacune d'entre-elles ses meilleures idĂ©es recettes pour sublimer ces dĂ©licieuses "sauvageonnes" en cuisine ! Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons Ă  la date indiquĂ©e 5 minutes avant le dĂ©but de l'atelier chez Alsagarden Ă  Niederhaslach au 3 place de l'Ă©glise, au cƓur historique du village, Ă  25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous prĂ©senter la confirmations de votre rĂ©servation ou votre carte d'identitĂ©. Attention, veuillez noter que pour toute annulation Ă  moins de 72h de la date prĂ©vue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas ĂȘtre remboursables, mais vous pouvez cĂ©der votre place Ă  une autre personne. A propos de l'intervenante : Christine Kuhn dont la rĂ©colte des plantes sauvages est devenu son art de vivre vous propose des balades botaniques avec reconnaissance de plantes sauvages afin de partager ses connaissance des vĂ©gĂ©taux et leurs usages notamment culinaires. En grande partie autodidacte, elle s'est formĂ©e lors de stages chez François Couplan et Françoise Marmy. Elle complĂšte sa formation thĂ©orique depuis une dizaine d’annĂ©es avec un cours de botanique donnĂ© par le professeur Heitz, ancien directeur du jardin botanique de Strasbourg.
    39,00€
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  • Haricot Nain 'Dalmatin' (Yin Yang) Graines
    Le Haricot 'Dalmatin', aussi appelé « Haricot Yin Yang » est une variété originale de haricot nain à écosser, dont le grain bicolore, noir et blanc, ressemble au signe du Yin et du Yang. On les offre à la famille, amis, voisins comme porte bonheur. C'est un haricot qui garde sa jolie couleur et qui reste ferme et onctueux à la cuisson. Le semis des graines s'effectue en pleine terre directement, entre avril et juillet en sillons espacés de 50 cm, un grain tous les 10 cm. Une culture en pot sur un balcon est également possible, cette variété ayant un développement assez compacte. Sol riche, bien drainé. Exposition ensoleillée. Récolte estivale.
    3,60€
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  • Atelier : Initiation au greffage d'arbres fruitiers en permaculture (2h30)
    Alsagarden vous propose un atelier d'initiation Ă  la greffe d'arbres fruitiers en permaculture. Cet atelier d'une durĂ©e de 2h30 animĂ© par Jules Schnur s’adresse aux jardiniers curieux souhaitant avoir les bases pour dĂ©marrer la greffe dans leur jardin ou verger. Vous allez notamment apprendre la physiologie des arbres, les outils nĂ©cessaires et les diffĂ©rentes techniques de greffe (thĂ©orie - 45 min) puis vous allez rĂ©aliser des greffes (pratique - 1h45).  La greffe d’arbres fruitiers est un des principaux moyens pour multiplier des arbres tout en conservant les variĂ©tĂ©s de fruits. En permaculture, la technique de greffe permet de gagner en autonomie avec trĂšs peu de moyens. Elle permet Ă©galement de transformer des friches en de vĂ©ritables forĂȘts nourriciĂšres ! A noter que les participants pourront emporter les arbres qu'ils ont greffĂ©s. Date, lieu de l'atelier et informations : Nous vous attendons Ă  la date indiquĂ©e 5 minutes avant le dĂ©but de l'atelier chez Alsagarden Ă  Niederhaslach au 3 place de l'Ă©glise, au cƓur historique du village de Niederhaslach, Ă  25 minutes de Strasbourg et 15 minutes de Molsheim. Sur place, merci de nous prĂ©senter la confirmations de votre rĂ©servation ou votre carte d'identitĂ©. Attention, veuillez noter que pour toute annulation Ă  moins de 72h de la date prĂ©vue (sauf cas de force majeure), les ateliers ne pourront pas ĂȘtre remboursables, mais vous pouvez cĂ©der votre place Ă  une autre personne. A propos de l'intervenant : DiplĂŽmĂ© d’une licence en biologie et d’un Master en pharmacologie, Jules Schnur Ă  dĂ©veloppĂ© une vĂ©ritable passion pour le vivant et ses interactions avec l’environnement. Il pratique la permaculture dans son quotidien depuis de nombreuse annĂ©e, il est aussi le fondateur d'un collectif de jardins partagĂ©s en permaculture sur la commune de Wangen en Alsace.
    49,00€
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  • Monarde Bergamote (Monarda fistulosa) Graines
    Monarde Bergamote (Monarda fistulosa) Graines
    La Bergamote sauvage (Monarda fistulosa) est une plante vivace vigoureuse qui forme une rapidement une touffe de forme buissonnante et odorante. Souvent utilisĂ©e comme plante d'agrĂ©ment dans les jardins, Monarda fistulosa est Ă©galement une plante mĂ©dicinales et mellifĂšre. En effet, riche en nectar et en pollen, elle attire les abeilles et les papillons. Son feuillage, vert pourprĂ©, est trĂšs aromatique. FroissĂ©, il dĂ©gage une odeur d'agrume et notamment de Bergamote d’oĂč son nom commun. Les espĂšces de Monarda, dont M. fistulosa ont une longue histoire d'utilisation comme plante mĂ©dicinale par les AmĂ©rindiens. De plus, les feuilles de la plante Ă©tĂ© mangĂ©es cuites avec de la viande. Aujourd'hui, la Monarda fistulosa entre dans le composition de nombreuses huiles essentielles. Pour sa culture, Monarda fistulosa apprĂ©cie les expositions ensoleillĂ©es ou Ă  mi-ombragĂ©es ainsi que les sols lĂ©gers, humifĂšres et frais. Plante rustique jusqu'Ă  -15°C au moins.
    3,40€
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  • Piment 'PĂ©nis rouge' (Capsicum annuum) Graines
    Le Piment 'Pénis Rouge', appelé aussi "Peter Pepper" est une variété ancienne, originale qui doit son appellation à sa forme surprenante ! Les fruits, trÚs nombreux, mesurent jusqu'à 10 centimÚtres et sont excellents séchés ou confits. Il est noté brûlant sur l'échelle de Scoville. Le semis des graines se fait entre février et avril, au chaud à une température de 20-25°C. Repiquage en pleine terre lors les gelées ne sont plus à craindre. Plant compact qui convient également bien pour la culture en pot. Récolte d'août à octobre.
    3,60€
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  • Piment Arc-en-ciel 'Bolivian Rainbow' (Capsicum annuum) Graines
    Piment Arc-en-ciel 'Bolivian Rainbow' (Capsicum annuum) Graines
    Le Piment Arc-en-ciel 'Bolivian Rainbow' est une variété rare trÚs originale au port compact, et aux petits fruits colorés trÚs décoratifs, passant par toutes les couleurs avant maturité. Noté 7 sur l'échelle de Scoville, il est trÚs relevés et s'utilise en cuisine, notamment sous forme de sauce piquante. Le semis se fait en mars-avril au chaud, comme les autres Solanacées comme les tomates ou les aubergines, à une température de 20-25°C. Repiquage en pleine terre lors les gelées ne sont plus à craindre. Sa culture en pot est aussi tout à fait possible. Récolte des piments d'août à octobre.
    4,50€
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  • Tamarillo nain (Solanum abutiloides) Graines
    Le Tamarillo nain (Solanum abutiloides) est une plante de la famille des SolanacĂ©es endĂ©mique d'Argentine et de Bolivie. En Ă©tĂ©, la plante forme des grappes de fleurs pouvant contenir jusqu'Ă  60 fleurs. Les fleurs sont rapidement suivies d'une multitude de petits fruits d'une couleur jaune-orange, parfaitement comestibles Ă  maturitĂ©. Les baies mesurent environ 1 Ă  2 cm de diamĂštre et possĂšdent un goĂ»t sucrĂ© rappelant Ă  la fois l'ananas et la pĂȘche, avec une lĂ©gĂšre pointe d'amertume. Ils sont traditionnellement cueillis et consommĂ©s frais, en dessert ou encore en sauce. Cette plante rare d'origine tropicale est vivace mais gĂ©live. Elle se cultive gĂ©nĂ©ralement sous nos latitudes comme une plante annuelle. Le semis des graines se fait au chaud entre mars et avril en vue d'un repiquage en pleine terre Ă  partir de la mi-mai, une fois que tout risque de gel a passĂ©. Pour sa plantation, choisissez une exposition ensoleillĂ©e ainsi qu'un sol riche et bien drainĂ©. Pouvant atteindre jusqu'Ă  1,5 Ă  2 mĂštres de hauteur, prĂ©voyez un tuteurage en Ă©tĂ©. La rĂ©colte des fruits se fait gĂ©nĂ©ralement courant septembre.
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