Plantes et Gastronomie

Plantes et Gastronomie

Au programme, découvertes culinaires, cuisine végétale à base de plantes et légumes du jardin et fruits exotiques méconnus. Découvrez des recettes de saison originales et faciles à faire, pour vous faire plaisir et épater vos amis !

10 Incroyables Plantes Comestibles

Il existe plusieurs milliers de variétés de plantes comestibles et aromatiques, mais nous n’en utilisons et connaissons qu’une toute petite partie. Du coup, chez Alsagarden, on a décidé de vous donner un petit aperçu...

La cuisine des fleurs : Plus qu’une mode, un retour aux origines !

La cuisine des fleurs est une cuisine qui intègre les fleurs comestibles fraîches ou séchées pour la saveur et l'esthétique d'une préparation culinaire. Si les plantes et les fleurs comestibles sont aujourd'hui plus tendance...

Un potager insolite : Cultivez des légumes originaux !

Nouvelles saveurs, nouvelles formes et nouvelles couleurs...cette année dans votre potager, cultivez la différence ! Radis asiatique, huître de terre, chou kale, basilic cannelle, poire-melon, cerise de terre...il y a tant de curiosités à...

Cyclanthera pedata, une curiosité pour votre potager !

La Cyclanthère (Cyclanthera pedata) est une plante potagère étonnante qui saura enchanter les cucurbitophiles et amateurs de plantes rares, ainsi que les jardiniers et cuisiniers amateurs de goûts nouveaux ! Originaire de la cordillère...

Infusion : Verveine chewing-gum et Menthe chocolat

Le mariage de la verveine chewing-gum et de la menthe chocolat offre une douceur exquise en bouche qui ravira vos papilles ! * La Verveine chewing-gum, une plante au goût mentholé chlorophylle : Cette plante...

Poireau : Vertus et bienfaits sur la santé

Sans aucun doute l'un des plus populaires de nos légumes, le poireau cultivé (Allium porrum) est une plante potagère bisannuelle issus d'une variété d'ail originaire du Proche-Orient. Ce légume très anciennement connu est depuis...

La salade de chouchou, une recette facile et délicieuse

Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayotte est un drôle de fruit charnu à l'aspect d'une grosse poire biscornue qui se consomme cru ou cuit ! Son goût et sa texture s'apparentent à ceux...

La Plante-Camembert

Sans doute, n'avez-vous jamais entendu parler de la "Plante-Camembert" ? Il s'agit d'une plante rare comestible et aromatique au bon goût de fromage. De la même famille que le caféier, cette plante gastronomique à...

Insolite : La plante au goût de fromage, une nouveauté Alsagarden !

Découverte et lancée sur le marché français par Alsagarden, la Plante Fromage® est une plante comestible au goût insolite de fromage appartenant à la même famille que le caféier (Rubiacées). Originaire d'Asie, cette plante...

Beaux desserts de Noël, créatifs et originaux

Découvrez quelques idées créatives pour réaliser vous-même des petits gâteaux de Noël mignons et rigolos qui égayerons la table du réveillon et épaterons à coup sur vos convives ! Pour découvrir plus de recettes et...

Le Cerfeuil tubéreux, un légume-racine rare dans les potagers

Le Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées. Ce légume-racine ancien ou oublié est originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie centrale et occidentale. Il est cultivé...

Spaghettis végétales : Les pâtes italiennes vont en prendre un coup !

Vous n'y avez même pas pensé, pourtant la nature l'a fait ! La courge spaghetti, également appelée "Spaghetti végétal", est une courge coureuse de l'espèce Cucurbita pepo. La chair des fruits de cette courge unique au...

Légumes exotiques et méconnus de la cuisine indienne

La cuisine indienne, ou plutôt les cuisines indiennes sont très influencées par les épices, les herbes, les fruits et les légumes que l'on trouve dans chaque région du pays mais également par la religion...

Recette : Infusion fraiche de Menthe orange

Il existe de nombreuses variétés de menthes différentes au parfum plus surprenants les uns que les autres. La menthe est une des plantes aromatiques originaire d’Europe la plus utilisée à travers le monde. Pour...

Thé Glacé d’Agastache du Mexique

Laissez-vous surprendre par cette plante originaire du Mexique avec son goût à la fois citronné, mentholé et sucré. L'Agastache du Mexique est une plante vivace très facile à cultiver qui ne demande qu’à venir...

Les plantes gastronomiques et gustatives, plus tendance que jamais !

Aujourd’hui, alors que les consommateurs ont soif de produits naturels, les plantes et les fleurs comestibles sont plus que jamais tendance. En effet, cette orientation est particulièrement perceptible dans les grands restaurants ou les...

La tomate voyage, une variété ancienne insolite et originale !

La tomate 'Voyage' aussi appelée "tomate des voyageurs" est une variété ancienne étonnante, idéale pour faire de votre potager un lieu de curiosité. Originaire du Guatemala, cette variété (ni hybride, ni OGM) produit de...

Les secrets de la Mertensia maritima, du semis à la dégustation !

La Mertensia maritima, cette plante comestible au gout d'huitre très prisée des grands chefs étoilés possède bien des secrets. Dès la mise en bouche, les qualités gustatives et la ressemblance avec le mollusque sont...

Panna cotta à la verveine citronnelle

Découvrez une recette originale : la panna cotta à la verveine citronnelle, une revisite du célèbre dessert italien simple et rapide à réaliser. La verveine citronnelle est une plante aromatique aux feuilles très parfumées...

L’ail des ours : Comestible du bulbe aux fleurs !

L’Ail des ours (Allium ursinum) est une plante vivace sauvage de la famille des Amaryllidacées. Comestible du bulbe aux fleurs, cette plante de sous-bois était aussi utilisée comme plante médicinale par les Celtes et...