Plantes potagères et légumes

L’Hosta comestible : Une spécialité japonaise méconnue !

18 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Lorsque l'on pense à la cuisine japonaise, les sushis, les ramen et les tempuras viennent souvent à l'esprit. Cependant, il existe une spécialité plus méconnue de la cuisine japonaise qui mérite d'être découverte : l'Hosta comestible. Cette plante, originaire des ...

Fabriquer vos propres nouilles de Konjac à partir du tubercule, étape par étape !

15 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Les nouilles de Konjac, appelées "Shirataki" au Japon sont devenues très populaires à travers le monde en raison de leur faible teneur en calories et en glucides. Si vous cultivez du Konjac chez vous, que vous êtes un adepte de ...

Le Haricot canneberge ‘Catarino’, la variété traditionnelle du Cassoulet Portugais

14 juillet 2023 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Le cassoulet portugais est un plat riche et savoureux qui fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle portugaise. Au cœur de ce plat réconfortant se trouve le Haricot canneberge 'Catarino', une variété de haricot qui joue un rôle essentiel dans ...

Trop de piments ? Pensez Pickles !

26 octobre 2020 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Je ne sais pas pour vous, mais cette année la récolte des piments était très bonne dans mon potager. Afin de pouvoir manger épicé, et assaisonner mes plats tout au long de l'année j'ai enfilé mon tablier de cuisine pour ...

Les jets de houblon, un véritable luxe gastronomique

17 octobre 2017 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Le houblon donne la fleur dont on se sert pour fabriquer la bière, mais saviez-vous que les jeunes pousses appelées "Jets de houblon" se cultivent et se consomment comme des asperges ? C'est un produit de luxe, un délice presque ...

Le Persil tubéreux, un légume ancien et vivace à redécouvrir !

25 décembre 2016 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Le Persil tubéreux, également appelé « Persil à grosse racine » ou bien encore « Persil de Hambourg » est un légume oublié, vivace et rustique. Sa racine d'apparence semblable au panais est de couleur blanche crème et longue d'environ ...

Recette : Smoothie vert au Chou Kale

23 juillet 2016 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Considéré comme un "super-aliment", le Chou Kale possède des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Très peu calorique, riche en nutriments et antioxydants, c'est un aliment allié de notre bien-être ! En cuisine, il s’utilise de nombreuses manières différentes et notamment sous forme ...

La Betterave de Chioggia, une variété originale et savoureuse

21 février 2016 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

La Betterave de Chioggia (Beta vulgaris 'Chioggia') est une variété originale et particulièrement décorative. Cette betterave précoce d'une magnifique couleur rose veinée de blanc possède une forme ronde et une chair très sucrée. Cette ancienne variété italienne est adaptée pour ...

La Claytone de Cuba, une salade délicieuse et originale

21 décembre 2015 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

La Claytone de Cuba (Claytonia perfoliata) aussi appelée "Claytonia perfoliée" ou encore "Pourpier d'hiver" est une plante annuelle appartenant à la famille des portulacacées. A mi-chemin entre le pourpier et l’épinard, la Claytone de Cuba est une plante originale utilisée ...

Le Cerfeuil tubéreux, un légume-racine rare dans les potagers

14 novembre 2015 Lucas HEITZ, Le Jardinier Curieux

Le Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées. Ce légume-racine ancien ou oublié est originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie centrale et occidentale. Il est cultivé essentiellement pour sa racine charnue de ...

Vincent Walter

10/09/2023

Trouvé un peu par hasard il y a quelques mois en cherchant des graines pour le démarrage de notre potager, j’étais déjà client de la boutique en ligne, qui m’avait déjà apporté pleine satisfaction. Habitant à une centaine de kilomètres, nous avons profité de la journée découverte du 9 septembre dédiée au gingembre japonais Myōga pour aller découvrir cette jardinerie/graineterie sur place (entrée gratuite, visite libre du potager d’expérimentation et possibilité d’achats de ce gingembre avec possibilité de goûter aux pickles réalisés avec ses bourgeons floraux,ainsi que possibilité d’acheter d’autres plantes potagères rares). C’est chose faite avec l’achat d’un gingembre Myōga et achat de quelques sachets de graines pour la prochaine saison. Bien que la mise en avant du gingembre était un peu sommaire et rapide, j’ai bien apprécié la balade dans le jardin d’expérimentation, et l’occasion de se rendre compte de la dimension familiale de l’entreprise, qui n’est pas forcément évidente à priori via le site internet qui est assez fourni avec un catalogue assez diversifié). Le cadre est très agréable et la boutique au top. Des gens sympathiques et disponibles pour donner des conseils. Gagne à se faire connaître.

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