La Tomate ‘Belle de Lorraine’, une variété régionale ancienne à redécouvrir
Avez-vous déjà entendu parler de la Tomate ‘Belle de Lorraine’, connue également sous l’appellation allemande “Schöne von Lothringen” ? A l’instar du Melon ‘De Lunéville’, ou encore du Haricot ‘Coco de Meuse’, la Tomate ‘Belle de Lorraine’ est une variété régionale ancienne originaire de l’Est de la France qui a presque sombré dans l’oubli ! […]
La Ficoïde glaciale, une plante insolite et gastronomique
De nom botanique Mesembryanthemum crystallinum, la Ficoïde glaciale, appelée également “Herbe à la glace” ou encore “Pourpier glacial” se remarque immédiatement au potager car elle détonne par sa beauté et son originalité, sans oublier qu’elle est aussi parfaitement comestible ! C’est une plante succulente rampante à la fois très ornementale, mais aussi et surtout particulièrement […]
Tomate Géante d’Orenbourg, une variété XXL savoureuse !
C’est une variété ancienne géante originaire de Russie occidentale, nommée ainsi en l’honneur de la ville d’Orenbourg (“Оренбург” en Russe), une capitale administrative de l’Oblast du même nom, située à la frontière de l’Asie et de l’Europe, à quelques kilomètres du début de la steppe Kazakh ! Aujourd’hui, cette variété ancienne est particulièrement répandue et […]
L’Aubergine ‘Striped Togo’, une variété africaine originale
C’est une variété originaire d’Afrique, du genre Solanum aethiopicum, que l’on appelle “Aubergine amère” ou plus rarement “Aubergine d’Éthiopie”. On consomme ses fruits frais, bouillis, cuits à la vapeur, marinés ou encore cuits avec des viandes ou d’autres légumes. Contrairement aux Aubergines “classiques” (Solanum melongena) dont on a l’habitude en Europe, ses feuilles peuvent elles […]
Le Tabac Indien, une plante traditionnelle de la médecine Amérindienne
Zoom sur le Tabac des indiens, une plante majeure incontournable de la pharmacopée amérindienne. De nom botanique Lobelia inflata, les feuilles et les racines de cette petite plante de la famille des Campanulacées étaient utilisées en tant qu’herbe médicinale par de nombreuses tribus, telles que les Crows, Cherokees ou encore les Iroquois. L’un des usages […]
L’Ail éléphant, une curiosité au potager
Connaissez-vous l’Ail éléphant ? C’est une variété originale et perpétuelle qui produit un énorme bulbe, pesant jusqu’à 500 grammes pour plus de 10 cm de diamètre, formé de 4 à 6 gros caïeux. Sa saveur à mi-chemin entre le poireau et l’ail est plus douce que celle de l’ail traditionnel. C’est un légume originaire d’Europe de […]
Les secrets du Poireau perpétuel, ce légume vivace sans entretien
Vous connaissez très certainement le poireau « classique » que l’on cultive tous les ans dans son potager. Mais savez-vous qu’il existe également un poireau perpétuel de culture très facile et avec très peu d’entretien ? Découvrez dans cet article tous les secrets de ce légume ancien oublié qui mériterait d’être plus connu… Qu’est-ce qui […]
L’Asiminier : Récolte des fruits et idées recettes
La mangue du nord est un fruit exotique au goût surprenant entre la mangue, la banane et le fruit de la passion, qui pousse parfaitement sous nos latitudes. Dans cet article, découvrez à quel moment la récolter, comment la conserver ainsi qu’une délicieuse idée de recette de confiture afin de pouvoir en manger toute l’année ! La […]
La Tomate German Gold, une variété ancienne à redécouvrir
C’est une très ancienne variété du XIXe siècle qui serait d’origine allemande et dont on doit la conservation à la communauté Mennonites des États-Unis ! La Tomate ‘German Gold’ est une tomate de type ananas aux gros fruits charnus jaune-orangé de 500 grammes en moyenne, marbré de rouge. Sa chair dense est jaune et également […]
Légume perpétuel : Le Brocoli ‘Nine Star Perennial’
Avez-vous déjà entendu parler du Brocoli perpétuel ‘Nine Star Perennial’ ? C’est une variété rare, ancienne et perpétuelle de chou-brocoli qui produit de nombreuses têtes à l’apparence et au goût entre le brocoli et le chou-fleur. Très productif, chaque plant de ce brocoli vivace produira des dizaines de têtes de couleur jaune crème chaque saison. […]
