Recette : Milkshake frappé à la fleur d’hibiscus
Rien de tel qu’un milkshake rafraîchissant pour se désaltérer lors des chaudes journées d’été. Le milkshake frappé à la fleur d’hibiscus, aussi appelée Bissap ou Karkadé est une variante exotique qui ajoute une touche florale et acidulée à cette boisson classique. Ce mélange unique de fleurs d’hibiscus séchées et de glace à la vanille en […]
Recette de saison : Le Caviar de Coquelicot
Le caviar de coquelicots est une préparation délicate et raffinée qui apporte une touche de sophistication et une note florale à vos plats, vos cocktails ou vos desserts. En utilisant les magnifiques pétales du coquelicot, cette recette transforme un simple ingrédient naturel en de petites perles gélifiées, parfaites pour rehausser vos créations culinaires. Réaliser ce […]
La tisane : Conseils pour une infusion parfaite !
La tisane, avec ses arômes délicats et ses propriétés vertueuses, est une boisson appréciée à travers le monde. Que ce soit pour ses bienfaits ou simplement pour le plaisir de déguster une boisson chaude, la tisane fait partie de nos rituels quotidiens. Pour tirer le meilleur parti de cette infusion, il est essentiel de savoir […]
Plantes à tisane : Récolte, séchage et conservation
Verveine, romarin, mauve, reine-des-prés, menthe, bleuet…l’abondance estivale dans nos jardins et potagers nous invite à faire des stocks de ces plantes à tisane afin d’en profiter dès l’arrivée de l’automne. Découvrez dans cet article comment récolter, sécher et conserver vos plantes à tisane de manière optimale afin de savourer leurs arômes et de bénéficier de […]
Le Chou Perpétuel ‘Taunton Deane’, un légume vivace savoureux
Le Chou ‘Taunton Deane’, à l’instar du chou perpétuel ‘Daubenton’ est une variété vivace dont on mange les feuilles, et les jeunes pousses tendres au fur et à mesure des besoins. Déjà cultivée par Charles Darwin lui-même dans les années 1860, c‘est une très vieille variété anglaise qui produit des feuilles vertes fraîches entre le […]
Découvrez l’Asperge Sauvage (Asparagus acutifolius) : Trésor caché de la Garrigue
L’asperge sauvage, connue sous le nom botanique Asparagus acutifolius, est une plante vivace originaire du pourtour méditerranéen poussant dans la Garrigue. Dans le Sud de la France, en Italie, en Slovénie et en Espagne, ses jeunes pousses sont souvent cueillies et considérées comme une véritable délicatesse. Cette espèce d’asperge est plus fine que l’asperge cultivée […]
Le Navet ‘Noir d’Alsace’ : Une variété ancienne à redécouvrir
Connaissez-vous le Navet ‘Noir d’Alsace’ ? C’est une variété ancienne dont l’héritage historique est attesté par son apparition dans les écrits de Vilmorin-Andrieux dès le début du 20ème siècle, soulignant ainsi son importance maraichère régionale. Également connu sous le nom de ‘Noir Long’, qui est un synonyme variétal, ce navet est appréciée pour ses caractéristiques […]
Rubus suavissimus : Une Ronce à feuilles sucrées aux airs de cannabis
Appelé “Ronce à feuilles sucrées” ou encore “Ronce sucrée de Chine”, le Rubus chingi var. suavissimus de son nom botanique est une espèce de mûre fascinante et extrêmement rare en culture dont les feuilles possèdent un effet sucrant étonnant. Proche de la Stevia pour ses propriétés, ses belles feuilles vertes palmées ressemblent visuellement au cannabis […]
Le Radis géant extraordinaire ‘Sakurajima’
Le Radis Géant ‘Sakurajima’ est une variété ancienne japonaise qui peut atteindre jusqu’à 45 kg (Livre Guinness des records). Connu comme le plus gros radis au monde, il est cultivé depuis environ 1800 et reste célèbre pour sa saveur fine et sa taille impressionnante. Il n’est pas rare d’obtenir des radis de plus de 20 […]
La Galeuse d’Eysines, une courge Bordelaise ancienne et originale
Cette ancienne variété était déjà mentionnée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux en 1885. Appelée Courge ‘Galeuse d’Eysines’, Potiron ‘Galeux d’Eysines’ ou encore Courge ‘Brodée d’Eysines’, c’est à ces boursoufflures qu’elle doit ses appellations de “galeuse”, et “Eysines” correspond à la ville du bordelais qui l’a vue naître ! C’est une courge de type […]
