Les jardiniers apprécient aussi

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  Shiso Pourpre (Akajiso, Perilla frutescens purpurea) Graines

  Le Shiso à feuilles pourpres (Perilla frutescens purpurea), également appelé Akajiso en japonais est une plante aromatique de la famille des Lamiacées tout comme les sauges ou encore les menthes. Cette plante possède de nombreuses propriétés médicinales. Depuis des siècles, elle est utilisée traditionnellement au Japon, elle est utilisée crue comme le persil. Ses jeunes feuilles de couleur pourpre se consomment en salade, en crudités ou peuvent accompagner des spécialités à base de charcuterie ou encore de poisson. Les sommités sur le point de fleurir peuvent également être utiliser comme des légumes cuits à la poêle. En plus d'apporter de couleur à vos plats, le Shiso pourpre vous surprendra avec son léger goût de cumin. De culture facile, cette plante annuelle aromatique se sème au potager à partir de mi-avril.

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  Assortiment Culture en Milpa (5 Variétés de graines BIO)

  L'assortiment de graines biologiques « Culture en Milpa » comprend 5 variétés complémentaires selon la technique de la Milpa, dite des trois sœurs. Cela s'inscrit dans la permaculture avec le sol couvert en permanence par le feuillage de la courge, ainsi que le haricot qui fixe l'azote dans le sol grâce à des nodosités et le maïs qui sert de tuteur aux haricots. La culture conjointe de ces trois plantes compagnes présente plusieurs avantages qui profitent à la culture de chacune. Les plants de maïs servent de treille aux haricots grimpants, et les haricots fixent l'azote bénéfique à la croissance du maïs. Cet assortiment est composé de 5 sachets de semences biologiques et reproductibles des variétés suivantes : 50 Graines de Haricot 'Neckargold', 50 Graines de Tournesol géant, 25 Graines de Mais doux 'Golden Bantam', 10 Graines de Haricot 'Scarlet Emperor', 15 Graines de Courge de Provence. Cet assortiment est donné à titre d'exemple, il est susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des indisponibilités éventuelles du moment. Les variétés de remplacement seront choisies par nos soins afin d'être en accord avec la thématique.

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  Courge Ayote à chair verte du Guatemala (Cucurbita moschata) Graines

  La Courge Ayote à chair verte est une variété rare, originaire des montagnes reculées du Guatemala. Cultivée par la population locale dans les petits villages traditionnels depuis plusieurs décennies, cette courge guatémaltèque unique au monde se distingue par sa chair d'un vert foncé, presque noir à maturité complète. De taille et de forme assez similaire à la courge Butternut, elle produit des fruits d'un poids moyen compris entre 1 et 2 kilos. Leur peau est zébrée verte, beige, avec parfois des nuances bruns-orangés. Sa chair verte est particulièrement savoureuse et plus sucrée que les courges oranges du même genre. Sa texture est dense, proche de la patate douce. La courge Ayote à chair verte est une merveille en cuisine, offrant un mariage délicieux entre le goût sucré de la Butternut et les nuances de saveurs fruitées plus tropicales. Son profil gustatif, doux et très sucré, la distingue nettement des courges oranges habituellement cultivée. Consommée crue, elle surprend avec des notes fruitées tropicales, évoquant à la fois la patate douce, et une saveur fruitée proche de la papaye ou de la banane. Cette courge se prête aussi parfaitement à la cuisson à la poêle ou au four, où elle révèle toute sa saveur lorsqu'elle est rôtie. Une fois cuite, sa chair prend une teinte vert extrêmement foncée, à la saveur exquise, ne nécessitant aucun agrément supplémentaire pour ravir les papilles. Elle peut aussi s'utiliser en soupe ou en potage évidement ! À noter que la chair verte n'apparaît qu'à la pleine maturité des fruits. Enfin, il est possible que vous obteniez parfois aussi des fruits avec une chair centrale orange, avec un anneau extérieur vert plus ou moins large et marqué ; cette variabilité est également une caractéristique distinctive de cette variété-population originaire du Guatemala. Le semis des graines se fait entre mars et avril, à l'intérieur dans un endroit chaud. Les jeunes plants peuvent ensuite être repiqués à la mi-mai, dans un sol riche, en conservant un espacement d'environ 1 mètre entre les plants. Cette courge est relativement tolérante à la sécheresse et prospère très bien à une exposition ensoleillée. Pour la récolte de ces courges à chair verte, il est recommandé de bien attendre que la tige soit complètement sèche. Lorsque la tige à la base du fruit est sèche, cela indique que la courge est arrivée à maturité et est prête à être récoltée. Généralement, cela se produit à la fin de la saison, vers octobre-novembre, juste avant les premières gelées dans nos régions. La récolte à ce stade garantit une meilleure saveur et une conservation plus longue.

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  Calebasse "Birdhouse" (Lagenaria siceraria) Graines

  La Calebasse (Lagenaria siceraria) aussi appelé "Courge-bouteille est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire d'Afrique et notamment du Zimbabwe. Cultivée comme plante potagère, la calebasse est parfois consommée à l'état frais comme légume ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets. La culture de cette plante et l'utilisation de ses fruits comme récipients est très ancienne. Les fruits séchés sont utilisés pour la fabrication de divers objets traditionnels, notamment ustensiles de cuisine (récipients, gourdes, coffrets, étuis) ou instruments de musique. Les fruits jeunes se préparent comme des courgettes. Ce légume est surtout consommé en Inde et en Extrême-Orient. La plante est aussi utilisée comme plante grimpante ornementale pour décorer treilles et tonnelles. Le fruit, une fois vidé, peut également être utilisé comme nichoir pour oiseaux, dont son nom anglais "Birdhouse Gourd". Semis au printemps, en godets, dans un endroit abrité et maintenu au chaud (20 °C). Les jeunes plants sont repiqués lorsque le risque de gelée n'est plus à craindre et la terre suffisamment réchauffée, vers fin mai. La croissance est très rapide. Prévoir un palissage pour permettre à la plante de grimper.

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  Oeillet Géant "Anti-nématodes" (Tagetes minuta) Graines

  La Tagetes minuta, aussi appelée "Oeillet d’Inde géant" ou encore "Tagète des décombres" est une plante de la famille des Asteracées qui possède le pouvoir d'éloigner les nématodes et certains insectes ravageurs du jardin. Plusieurs études démontrent notamment son potentiel à prévenir les maladies des tomates. Pouvant atteindre plus de deux mètres de hauteur, cette plante fortement parfumée (fragrance de pomme, pamplemousse rose et citronnelle) est également utilisée en parfumerie (huile essentielle). En Amérique du Sud, la Tagetes minuta est aussi utilisée de manière traditionnelle comme aromate pour l'accompagnement des viandes, mais aussi à des fins médicinales. De culture facile et de croissance rapide, cette plante annuelle se contente des sols pauvres, mais apprécie les expositions bien ensoleillées. Le semis des graines de Tagetes minuta s'effectue au chaud (18-20°C) en intérieur, entre le mois de février et le mois d'avril. La germination intervient entre 10 et 15 jours. Repiquez ensuite les jeunes plants en pleine terre entre fin avril et début mai.

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  Carotte 'Blanche des Vosges' (Variété ancienne) Graines

  La Carotte 'Blanche des Vosges' est une variété ancienne déjà cultivée au XIXème siècle. De type demi-longue et très productive, elle produit de belles carottes blanches, obtuses et très épaulées d'environ 20 cm. C'est une carotte dite mixte, elle est gouteuse si elle est récoltée jeune, pour des récoltes de racines plus âgées préféré une utilisation en tant fourragère. Le semis des graines s'effectue de mars à juin en pleine terre, en lignes distantes de 25 à 30 cm à un centimètre de profondeur dans un sol riche, ameublie et à exposition bien ensoleillée. La récolte intervient entre juin et novembre, selon la période de semis.

  3,40€
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  Assortiment Carottes multicolores (5 Variétés de graines BIO)

  L'assortiment de graines biologiques « Carottes multicolores » est une véritable ode à la diversité potagère. Composé de 5 variétés anciennes soigneusement sélectionnées qui offre une palette de couleurs éblouissantes ! Cet assortiment est composé de 5 sachets de semences biologiques et reproductibles des variétés suivantes : Carotte violette 'Gniff' (1000 graines), Carotte 'Rouge Sang' (1000 graines), Carotte 'Jaune du Doubs' (500 graines), Carotte 'De Colmar' (1000 graines), Carotte 'Blanche des Vosges' (500 graines). Cet assortiment est donné à titre d'exemple, il est susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des indisponibilités éventuelles du moment. Les variétés de remplacement seront choisies par nos soins afin d'être en accord avec la thématique.

  17,00€
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  Plante Huître (Mertensia maritima) Plant

  La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. On la retrouve sous différents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Oysterleaf ou encore Sea lungwort. Dès la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les côtes normandes la Mertensia maritima a quasiment disparu à la suite d'une cueillette irraisonnée. Aujourd'hui, c'est une plante rare et très prisée des restaurateurs, notamment des grands chefs étoilés. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille de Mertensia maritima se vend entre 30 et 50 centimes d'euros l'unité au marché Rungis ! La Mertensia maritima peut se cultiver sans problème en pot ou en pleine terre dans le jardin, c'est une plante parfaitement rustique. Elle apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragée. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux. Conditionnement : Un plant de Mertensia maritima (Oysterleaf) en pot de 12 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement.

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  Pastel des teinturiers (Isatis tinctoria) Graines

  Le pastel des teinturiers est une plante bisannuelle de la famille des Brassicacées, très cultivée autrefois dans la région d'Albi, Carcassonne et Toulouse pour la production de la fameuse teinture bleue, le pastel. La plante forme une rosette de feuilles basales la première année. Ses feuilles sont vertes, oblongues lancéolées. La deuxième année, elle émet une tige dressée qui peut atteindre 1,5 m de hauteur, sur laquelle s'étagent des feuilles plus petites, les feuilles supérieures embrassant la tige par des oreillettes. La teinture bleue est extraite des feuilles de la plante. Ces feuilles, allongées, se détachent facilement par simple torsion lorsqu'elles ont atteint leur maturation au solstice d'été. Mais la récolte se poursuit de juillet à la mi-septembre jusqu'à ce que la plante ne possède plus de feuilles. Puis on les écrase en les mélangeant à de l'eau pour en exprimer une pulpe que l'on comprime sous forme de boulettes ou « cocagnes » de quelques centimètres. Ces boulettes fermentent en séchant pendant un à deux mois. Au bout de cette période, les cocagnes sont écrasées dans un moulin et la poudre est additionnée d'urine humaine pour provoquer une oxydation : on obtient ainsi une pâte qui, séchée, donne la poudre tinctoriale. Il s'agit bien d'une teinture, qui se révèle par oxydation, et qui est ensuite d'une très grande stabilité. L'usage du pastel comme pigment colorant était un sous-produit de la teinture : on recueillait l'écume à la surface des bains de teinture, et cette fleurée séchée donnait une poudre bleue utilisée comme pigment pour des peintures. Aujourd'hui, les feuilles de pastel sont mélangées à l'eau. Cette phase de macération permet d'extraire l'indoxyle qui est, une fois oxydée, l'élément chimique donnant la coloration bleue. L'indoxyle est d'abord incolore. Il est oxygéné par agitation pour provoquer son oxydation. Le liquide passe alors de la couleur verte à la couleur bleue intense. Une fois l'oxydation achevée, le liquide est mis au repos et le pigment est récupéré au fond de la cuve par précipitation. Il est ensuite filtré plusieurs fois pour le raffiner. Il faut 1 tonne de feuilles de pastel pour produire 2 kilos de pigments. La racine et la feuille du pastel des teinturiers appelées respectivement Ban Lan Gen et Da Qing Ye [Langue chinoise) sont employées en Médecine Traditionnelle Chinoise contre les oreillons, l'hépatite infectieuse, le mal de gorge, le mal de tête et la fièvre. Récemment, des scientifiques ont découvert que le pastel des teinturiers pourrait servir à prévenir le cancer, car il a un taux de glucobrassicine vingt fois supérieur à celui du brocoli. La culture du pastel en Europe a décliné et à presque totalement disparu !

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  Houblon Panaché (Humulus jap. variegatus) Graines

  Le Houblon panaché est une variété de Houblon japonais très décorative aux feuillage panaché blanc crème. Appartenant à la famille des Cannabinacées, cette plante grimpante peut atteindre entre 3 et 4 mètres de hauteur en une saison. C'est une plante idéale pour couvrir murs, pergolas et grillages. Le semis des graines s'effectue en automne, en pleine terre ou au printemps avec une période de stratification à froid préalable de 4 à 6 semaines. Le Houblon panaché apprécie les expositions mi-ombragées et les sols riches en matières organiques.

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