Chouchoutez votre basilic : Tous les secrets pour bien le cultiver
Le basilic est sans conteste l’une des herbes aromatiques les plus chéries en cuisine. Son nom vient du grec “basilikón”, signifiant « plante royale », un indice de l’importance qu’on lui accordait déjà dans l’Antiquité ! Apprécié pour son parfum puissant et frais, le basilic évoque aussitôt la Méditerranée, le soleil et la convivialité. Dans […]
La Sauge massepain : Une plante au parfum envoûtant de pâte d’amande
Parmi les nombreuses variétés de sauge, certaines se distinguent par leur beauté, d’autres par leur parfum… mais rares sont celles qui combinent les deux avec autant de charme que la Sauge Massepain. Cette variété surprenante séduit instantanément par son parfum envoûtant de pâte d’amande, un vrai délice olfactif qui évoque les douceurs orientales, et les […]
L’Herbe à Gyros (Artemisia caucasica) : Secrets de culture et d’utilisation en cuisine
Originaire de la région du Caucase, l’Herbe à gyros, de nom botanique Artemisia caucasica, est une plante vivace aromatiques et comestibles de la famille des Astéracées que l’on reconnaît à son puissant arôme évoquant le célèbre plat grec ! Ses fines feuilles semi-persistantes forment de petites touffes rampantes, basses de 30-40 cm de hauteur pour […]
Basilics rares et insolites, découvrez notre collection
Découvrez notre incroyable collection de basilics rares et insolites ! Pour les passionnés de plantes aromatiques ou les gourmets curieux, plongez dans un monde de saveurs et d’arômes uniques. Du basilic cannelle au basilic citron, en passant par le basilic thym et le basilic géant, chaque variété a son caractère et son usage culinaire distinct. […]
Recette : Crème brûlée à la menthe
La crème brûlée est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée. En y ajoutant une touche de menthe verte, vous obtiendrez une version rafraîchissante et originale qui ravira vos papilles. Voici comment préparer cette délicieuse crème brûlée à la menthe verte chez vous. Étapes de Préparation en 4 étapes : […]
Rubus suavissimus : Une Ronce à feuilles sucrées aux airs de cannabis
Appelé “Ronce à feuilles sucrées” ou encore “Ronce sucrée de Chine”, le Rubus chingi var. suavissimus de son nom botanique est une espèce de mûre fascinante et extrêmement rare en culture dont les feuilles possèdent un effet sucrant étonnant. Proche de la Stevia pour ses propriétés, ses belles feuilles vertes palmées ressemblent visuellement au cannabis […]
La Chenille Végétale, une drôle de plante comestible
Connaissez-vous la Chenille végétale ? De nom botanique Scorpiurus muricatus, elle est aussi parfois appelée « Chenillette » ou encore « Queue de scorpion » ! C’est une petite plante rare particulièrement insolite qui forme de drôles de gousses vertes enroulées et hérissées à l’allure de véritables petites chenilles ! Ses fleurs jaune vif apparaissent […]
Recette : Rouleaux de printemps aux fleurs comestibles
Les rouleaux de printemps sont des mets délicieux et rafraîchissants de la cuisine asiatique. Ils sont souvent remplis de légumes croquants, de viandes ou de fruits de mer, enveloppés dans une fine feuille de riz. Pour ajouter une touche de beauté et d’originalité à cette recette classique, nous vous proposons aujourd’hui de préparer des rouleaux […]
La flouve odorante, une vanille locale méconnue
Vous ne connaissez probablement pas encore la flouve odorante ? Également connue sous le nom scientifique d’Anthoxanthum odoratum, c’est une plante aromatique méconnue et sauvage de nos régions qui exalte un parfum délicat et sucré de vanille ! Cette caractéristique unique en fait un ingrédient précieux en cuisine. Bien que la flouve odorante soit appréciée […]
Salade de perle de blé au Wasabi
Le Wasabi Japonais également appelé “Raifort du Japon” est une plante vivace et originale connue pour son goût fort et piquant, dont on utilise la racine comme condiment dans la cuisine Asiatique. Mais saviez-vous que toutes les parties de la plante (feuilles et tiges) sont également comestibles ? Recette : Salade de perle de blé au wasabi : […]
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